蕎麦日誌2005

2005年の目標
・まともに切れるようになる
・柚子切り、紫蘇切り、茶蕎麦に挑戦
050911Sun：久しぶりに、古い粉を
去年の粉（純白）があまっていたので、それで打つ。あまりに久しぶりで手順も忘れかけていた。切りもひどい。さすがに純白、そこそこ食べられたが、風味などは殆どない。仕方ないか。
050626Sun：始動
釣りばかりで今年はまだ一度も打っていない。そろそろ始めるかと思い、生返し1Lを仕込む。