お薦めしたいご本の紹介です。

�@   「手打ち入門」に最適な、親切できれいな教本が出版されました。レシピ本としてもお台所に一冊！
題名：【女性のためのそば打ち・うどん打ち】
　B5判、オールカラー印刷、出版社；河出書房新社、（０３）３４０４−１２０１営業部
内容
さあ！そばを打とう、うどんもね！
そば・うどんのおいしい食べ方、楽しい食べ方
粉を知って、そば・うどんを打つ
川上恵子＋白鳥哲也＋長谷川貴代美




�A　蕎麦を極めたい方に推薦します。

題名：【蕎麦匠心得 】

Ａ５判（各写真、カラー顕微鏡写真付き）、出版社；柴田書店、　(０３)５８１６−８２８２(注文窓口）

内容
はじめに：著者を代表して（なぜ蕎麦を見直さなくてはならないのか）

一章：ソバの産地と品種（岩崎信也）

二章：蕎麦の流れ（白鳥哲也）

三章：蕎麦打ちの手順（片倉敏雄）

四章：蕎麦猪口の用と美（荻野文彦）

五章：そば店開業奮戦記（大吉　明）

〈データ集〉そばの生産と輸入品種

ハガキイラスト：堀内幹弘