| ヤーコンとは | ヤーコンとの出会い | ヤーコン生育状況 | ヤーコン普及の問題 | ヤーコンの成分比較 |
| 平成15年ヤーコン栽培 | ヤーコン料理 | ヤーコン茶 | ヤーコン茶の作り方 | ヤーコン茶の体験談 |
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| ☆ | 今までオリゴ糖が豊富と云われてきたゴボウやマタネギ等の２〜３倍以上のオリゴ糖を含んでいます。 |
| ☆ | フラクトオリゴ糖は腸では吸収されず善玉菌ビフィズス菌の餌となり、ビフィズス菌を増加させ、整腸作用を増進させます。 |
| ☆ | 便通を正常化（便秘解消）し、血液中の脂質（コレステロール）や血糖値、血圧等の改善を促進します。 |
| ☆ | また、腸内細菌叢のバランスを整えることにより、老化やガンの予防にも効果を発揮します。 |
赤ワイン並みのポリフェノール
| ☆ | 抗酸化物質ポリフェノールには動脈硬化予防に効果があります。動脈硬化の大きな問題点は本質的に治療法がないことです。 |
| ☆ | 心臓の冠動脈でおこれば狭心症や心筋梗塞、脳動脈でおこれば脳梗塞です。 |
| ☆ | 赤ワインと同等の豊富なポリフェノールが血液をきれいにし、動脈硬化を予防します。 |
食物繊維も豊富
| ☆ | 食物繊維が多いと云われるイモ類の中でもヤーコンは郡を抜いています。 |
| ☆ | 排便を容易にするだけでなく、発ガン物質を吸着し、体内に留まるのを防ぎます。 |
| ☆ | ビフィズス菌を増やす機能や、血糖値の上昇を遅らせる機能もあります。 |
デンプンを含まないダイエット食品
| ☆ | ヤーコンは低カロリーにして、フラクトオリゴ糖、食物繊維、ミネラルを豊富に含んでいます。 |
| ☆ | サツマイモ、馬鈴薯等のイモ類はデンブンを豊富に含んでいますが、ヤーコンはデンブンを殆ど含んでいません。 |
ミネラルが豊富
| ☆ | カリウムを豊富に含み、体内のナトリウムを排泄し、高血圧の予防に効果があります。 |
| ☆ | また、カルシウムやマグネシウム、ビタミンもバランス良く含んでおり、現代の食生活に有用な野菜です。 |
芋だけでなく葉や茎も健康食品
| ☆ | 葉や茎をヤーコン茶として利用できます。 |
| ☆ | ヤーコン茶は利尿作用に優れ、肌を美しくする効果があります。 |
| ☆ | インシュリン様物質を含み、高血圧や糖尿病にも効果があります。 |
完全無農薬で栽培が簡単
| ☆ | ゴーヤもそうですが、無農薬で栽培が可能です。 |
| ☆ | 虫や病害虫には抵抗能力が高く、農薬は必要ありません。 |
| ☆ | 有機農業を基本とし、夏場の潅水に心がければ豊富な収穫が見込めます。 |
ヤーコンをもっと詳しく知りたい人は茨城大学農学部教授月橋輝男教授監修の「奇跡の健康野菜ヤーコン」を購読ください。
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