日本料理

鱸鰯玉とじ丼、鰯のつみれ汁	冷やし天婦羅蕎麦（おろし）
鯵のたたき、出し巻き卵	牛すき丼、温度玉子、らっきょの漬け方
鮎の塩焼き、梅干仕込み、出汁巻き卵	辛子蓮根、馬刺し、人文字ぐるぐる
飛龍頭（ひろうす）霙餡（みぞれあん）、胡麻豆腐	鰻丼、肝吸い
御手洗団子（みたらしだんご）	１学期のおさらい（三枚卸し、鯖の煮付け）
牡丹鱧、鱧寿司	里芋の煮っ転がし、梅茶漬け、出汁巻き卵
合鴨治部煮、蛸の酢の物	秋刀魚揚南蛮漬け、秋刀魚胡麻正油和え
丸鍋、おじや	松茸土瓶蒸し、栗ご飯
前菜　秋の吹き寄せ	ハンバーグ菊花餡かけ、船場汁
筑前煮、米茄子田楽	鍋焼きうどん
蕪（かぶ）の親子あんかけ、そばサラダ	太巻き、蛤吸い
鯵の煮物、米茄子木ノ子味噌かけ	てっちり鍋、てっさ試食
七草粥、お雑煮	鯛蕪菁（たいかぶら、鯛麺）
筍挟み揚げ（はとし）、牡蠣黄身焼き	刺身盛り合わせ
日本料理技能検定試験穴子八幡巻き、蟹砧巻き（黄身酢）	海老しんじょの三色揚げ（卒業作品）
いきなり団子、おはぎ	手巻き寿司

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