2008年7月9日 (水)
 にこにこ館の昼食弁当５００円を登山の後河原で

河原で、タオルで体を拭き、上半身はだかで、昼食弁当を食べる。眼前には登ってきたばかりの山と鮎の釣り人。
2008年7月9日 (水)
 仁淀川で昼食

鮎釣りの方の眼前で、昼食。
シャツも汗でぐしょぐしょ。靴下もぬいではだかで昼食弁当。
眼前の右端の鉄塔が加茂山の頂上。
2008年7月9日 (水)
 加茂山山頂からわが家を見て

サンダルで登ってしまった。それほど暑くなくて次第に涼しくなった。加茂神社集会所のそばの登り口に杖がおいてくれていたので助かった。案内板通り約35分で登れたのではないか。
下山は大国様へ降りるが、道が少し草に覆われていた。
伊野小学校正門前の登山道は、草も刈ってくれており登りやすくありがたい。
万歩計が買って以来最大の９９１６歩に跳ね上がった。
わが家の家がはっきりと見えた。波川玄蕃の城跡の山ではこうははっきり見えない。
右端は日下だろう。そのはるか向こうに鳥形山が見える（少しガスっておりはっきりしない）
2008年7月9日 (水)
 新ジャガのキンピラ風芥子明太子炒めとキュウリ・オクラ

一昨日と同じ、芥子明太子をうどんのつゆでといておき、新ジャガと人参の拍子木切りを油で炒め、お酒を加え、しょうゆで味をつけ出来上がり。
　ＮＨＫ関口君の中国鉄道の旅に、鉄道の列車の中で、中国の女性がみそとキュウリをおごってくれていたので、自分もこんばんはキューリの蛇腹切りとみそ。
　汁はカップに中華スープとキューリ・ベーコンで作る。

オクラは取り損なうと、いくら湯がいても包丁が立たない。若いオクラを収穫しないといけない事が分かった。これから庭でじゃんじゃん出来るので、オクラ料理を研究しないといかんな。
2008年7月8日 (火)
 キュウリと挽肉のソテーの合わせ

土曜日に高新で見た。公園通りのウイークエンドでもする料理。
テレビは見れず。新聞の切り抜きを見てする。
キュウリの蛇腹ぎりが分からず、想像でする。赤唐辛子は使わなかった。

蕗（フキ）は庭のを取り尽くすまで料理するぞ。
今回はゆず胡椒で失敗しないよう、後で加える事にする。マユネーズとなめこを蕗と混ぜた。なめこがしょう油辛いので、辛さを抑える物がほしいね。
　挽肉と合い挽き肉は同じと家内に教えてもらう。なーんだ。
2008年7月7日 (月)
 庭のふき（再び）と鰺のさしみをしもふりし煮物に

　ふきを一度クックパッドでみて料った事があるが、急いでいると手順を忘れる。再度クックパッドを開け、お気に入り（マイフォルダ）から取り出し、手順をメモっておいて、急いでやった。ふきの油アゲ（熱湯で油を落とし）との煮付けは味がしみておいしかった。
　同じくふきと芥子明太子を混ぜて炒めて、これもおいしかった。
鰺アジの煮汁は薄くて残念。熱湯を通し、冷水にくぐらせアジの味は良かった。しかし、汁はだしが要るか、酒を多くしたら良かった？しょう油だけでは残念な味だ。薄い。
　メロンは母からもらった。これまた甘くて最高。
2008年7月6日 (日)
 次々と色づき始めた桃

袋をかぶせないからなのか熟れていないのに落下するのも出てきた。
触るとまだ固かった。熟れるとおいしいのだろうが。まだだ。

その後試食し、小ぶりではあるが相当甘い事が分かる。くさり始め小ばえが来るぐらいの物が、傷んだ部分を削り除くと残った部分がかなり甘い。枝からもいで、置いておくとすぐに甘く熟す。
ぶどうの袋をかけたが、袋をかけると赤く色づく部分が無い。
袋の中でくさったりするし、見えないのが困る。
とにかく実をつけすぎたので、いくつかは間引くと良いと思う。
ぼたぼたと落下する物もけっこうある。
2008年7月6日 (日)
 オクラの料理を始めないと

収穫が遅れるといくら湯がいても包丁の刃が立たない筋が。
2008年7月6日 (日)
 びわ

種があってきらいの一言であまり食べなかったが、今回おいしいのに感動。
早く口から種を出して、実をじっくりと味わうとおいしい。
2008年7月6日 (日)
 ヤマモモ

冷蔵庫でダメになったろうと取り出すと丁度おいしいではないか。塩をふって食べた。
冷蔵庫に入れないときは一晩でダメにした経験が。バケツなんばいもだめにした。
これも口に入れたら、種は早くはき出して、実をじっくりとおじわうと結構美味しい。
2008年7月6日 (日)
 庭のいちじく

今年は屋根を被せて雨で傷むのを防いでみようと思う。
2008年7月6日 (日)
 イクリ（スモモ）

これもてっきり冷蔵庫でだめにしたかと思ったが、熟れておいしくなっていた。まだ捨てた物ではない。
2008年7月3日 (木)
 コッコロのオーナーシェフのにはほど遠く

コッコロの新聞記事をそばに置いていたが、結局見ずに、スパゲッティの麺のつつみの説明をみながら作ってしまった。
2008年7月3日 (木)
 スパゲッティ

前回のスパゲッティの料理が生かされてない。
作ったことを忘れていた。
2008年7月3日 (木)
 わが部屋の西日からの防波堤たれ

 
2008年7月3日 (木)
 ＦＭ−TOWNS

先日NEC９８シリーズのWindows95がMS-DOS 6.2と行き来する状態で起動したと思ったら、
今回はTOWNSが動いてしまう。（写真左）
TOWNS-OSからWindows 3.1に移動して、バラードを起動すると、なんとミュージックも結構鳴るし、懐かしい自作の（スコアを見ながら苦労して打った）曲もあった。漢字インベーダーも動くし。
これはすぐ捨てるわけにもいかず。
次に愛用したAptivaもWindows95を98にアップグレードし、なんとか動くので置いてある。XPとはクロスケーブルでつながっている。USBが使えなかった。
これも捨てたいのに。
エレパで買ったAptivaはDOS-Vの最初で、HDD・メモリーがどんだけも増やせない。Windows95だから1995年だったかな。それでも結構長く使った。それもついに2002/8/24には今の富士通FM-V,C18SA,XPパソコンに。これも2008年にはまる６年間使いまくった事になる。
　しかして今は世間はビスタだというではないか。
これではパソコンでわが部屋はうもれてしまう。
2008年7月2日 (水)
 マンゴーの食べ方

普通は300円ぐらいの輸入マンゴー。バナナぐらいの値段。
今日スーパーで見たのは、数日前に食した大きさのものだが、びっくりしたのは値段。6倍ぐらいした。何かの間違い？いやすごく高いようだ。
2008年7月2日 (水)
 豚肉の梅煮

さんさんテレビでやっていた。「賛否両論」店の笠原将弘氏の指導。
自分がアレンジしたのは、人参とピーマンを加えた。
水と酒とみりんとしょう油、砂糖で肉・こんにゃく・梅を落としぶたで６分煮る。
もう１品は、梅とじゃこ（火で炒る）と練りわさびと鰹節とのり。
梅干しも好きなので最高の味だった。
2008年7月1日 (火)
 これが記事です

http://i.rkc-kochi.co.jp/tv/weekend/tabegoro/recipe143401.html
これが食べ頃高知の記事です。（記事の写真は小さくしています。ネットを見て）
2008年7月1日 (火)
 高知新聞土曜日献立から

パプリカは買ったけど、ナスを買えなかったので、庭のキューリにした。
量が少ない気がして、レンジで蒸かしたジャガイモをそえる。それとリンゴもラストに加え、仕上げ段階でお酢と強火で熱した。
それと大葉もまだ育ってないので、庭のアシタバとチシャで間に合わす。
完全に肉がなく野菜料理だが、ニンニクが利いていておいしい。
野菜料理研究家の面目が立った。高新さんありがとう。

それとお祝いに冷用酒をもらい、一気に飲まんとす。
2008年6月30日 (月)
 カレー

カレーを思いっきり汁っぽくしたかった。
トマトやキューリを入れてみた。
キューリはこれからもイヤというほど庭の畑で獲れる。
何とか料理らなくては。
トマトはカレーの近くに置くぐらいしか冒険が出来なかった。残念。
ブロッコリーはチンして色を添えた。
肉は目の前で半額に。
今度はナスやキューリ、パブリカの料理をしよう。
　自転車で川向こうのスーパーへ買いに行っても、万歩計はカウントする事が分かった。
毎日５０００歩以上は歩きたいものだ。
2008年6月27日 (金)
 庭のふきの料理

母が蕗をつくだにに。
2008年6月27日 (金)
 スープのみ自作

コンソメスープにやわらかくなった玉ねぎが浮いている。これはゆず庵のお昼の定食に出たので真似をした。
2008年6月27日 (金)
 山形の天童の佐藤錦

さくらんぼをもらった。甘くて本当に舌がとろける甘さ。最高。
2008年6月25日 (水)
 今夜は手抜き

晩ご飯は、冷凍食品のチャーハンAJINOMOTOだった。
空きっ腹だとおいしい。エビも増量だったし。色んな具材が入っている。冷凍食品半額の日はうれしい。やはり手作りの工夫した晩ご飯がいいに決まっているが。ま、これ実感。

写真は宮崎県のマンゴー。超うまかっちゃ！
2008年6月24日 (火)
 庭のじゃがいも収穫、クックパッドを参考に応用

　新じゃがが取れたので、キンピラを。
前回と似てしまった。くんせいのソーセージを入れた。シシトウと人参とみょうがを入れた。ピーマンがなく、ししとうの辛みを加えた。あまっていたえんどう？も。酒、砂糖、しょう油、ごま油を投入。
　野菜料理研究家の名誉を少し回復。

テニスボール2個ほどもある巨大マンゴーをもらった。宮崎県から贈ってもらったそうだ。ものすごく甘く、スイカより気に入ってしまう。
切りそこない３つのうち１つは冷凍庫でシャーペットにしてみた。


スイカも買ったのが冷蔵庫にあった。
2008年6月24日 (火)
 新ジャガ

　庭のジャガイモを全部収穫。葉っぱが黄色く枯れ始めたので、ずっとおいてもだめだそうだ。
これからしばらくジャガイモを食べないと。
ジャガイモは、種芋から複数芽が出るので、剪定する事を学習。小粒がどっさり出来てしまい失敗だ。
それと、直射日光で乾かしたらいけないそうだ。毒性のものが生成される？穴へ入れるか、段ボールへ入れてしまうか、屋内へ置いてしまおう。
2008年6月19日 (木)
 キューピー3分間クッキングより

　さつまあげ（よく聞く言葉だが、ん−−ん何のこと？改まって考えると具体的に）とは分からず、適当に土佐のじゃこ天を買ってきた。
こんにゃく、ししとうとじゃこ天を炒める。ついでに無くしたい庭の野菜、キャベツともらったニラを加える。
　酒、みりん、しょう油、砂糖を使い炒める。
確かに３分クッキングと言われるだけあって早い。
　テレビでこれをやっていたが、ほとんど見逃し、後半材料だけメモできた。やれば何とかなるものだ。
　気になる味だが、ししとうの辛さが少し加わり、酒と砂糖の甘さと合わさりちょうどいい。
　みそ汁はインスタント。これや！お野菜料理研究家を辞任じゃ。
2008年6月18日 (水)
 スーパーマーケットのお惣菜オンリー

　野菜料理研究家を辞任
野菜は全て庭の畑から。
後は全てスーパーマーケットのお惣菜です。
フカヒレスープも100円のお湯で薄めて温め、玉子を1個入れ混ぜるだけ。
ちなみに、同級生の桟橋動物病院で薬を買うため、サンプラザに駐車。それでサンプラザのお惣菜を買う事にした。
ここは奥まった隠れた部屋でお惣菜を作ってない。すぐ見えるところで作っているぞ。
2008年6月17日 (火)
 高知新聞献立のヒントからデラックス海鮮サラダ

　ドレッシングはポン酢しょうゆとオリーブ油とバルサミコ酢とレモン汁と黒胡椒と塩をまぜあわすとあったが、バルサミコ酢は賞味期限が著しく過ぎていたが使った。黒胡椒は入れるのを忘れた。
　例によって、レタスはないので庭に行って、チシャ？をちぎって来る。
　そんなこんなでも似たものはできるのだ。
2008年6月16日 (月)
 スーパーへいかずあり合わせ

　ハムとベーコンを焼き肉のタレにつけ、フライパンでいためる。
人参、たまねぎ、ししとうなどあるだけの野菜を入れ、最後にキャベツを投入。出来上がり。
　きょうのお料理ビギナーズではマトン肉でしていたのを、スーパーに行くのが面倒で、あり合わせのものでする。
　冷凍庫に豚肉が少々あったのだが、知らなかった。
汁物は、おつゆにそば粉を練って、だんごを入れるとできあがり。
　そうそう新品おぼんはオニューで、父の日母の日のプレゼントで、古いのとはおさらばしました。娘よありがとう。
2008年6月11日 (水)
 道をつける

　魚の味をそのまま残す。みのさんのテレビで学んだ野崎名人の料理。

塩をした後、熱湯をくぐらせ、冷水に入れる。ねぎとお酒とかしょう油の煮汁で魚を煮るが、決して煮すぎない。中火で６分位。今回は養殖ブリの切り身を買ってきてしまったが。
　やはり魚がおいしく、そのままの味を生かす方法だった気がする。

野崎流魚の煮物を下記に。ネットから取ってきた方が手っ取り早いのでそうします。
≪材料（4人分）≫
魚の切り身（今回はサワラを使用）…4切れ　　ワカメ(もどした物)…120g　　ネギ…4本　　塩…少々　　薄口しょう油…40ml　　酒…40ml　　水…600ml

≪作り方≫
【1】 魚の切り身に薄く塩をふり、20分置いておく。
【2】 熱湯に魚の切り身をくぐらせて霜降りにする。熱湯をくぐらせた後はすぐに氷水につけて冷やす。
【3】 鍋に水、薄口しょう油、酒を加えて煮汁を作る。
【4】 魚の切り身、白ネギ、ワカメを鍋に加えて中火で7〜8分煮たら完成。水からサッと煮るのがポイント！
2008年6月8日 (日)
 庭の蕗で明太子

　ネット＜日本最大！料理するならクックパッド＞から教えてもらいnew２品作ってみました。
柚子胡椒を入れすぎて少しからかったけど何とかお酒のつまみの如くして食べることができた。したがって七味は入れる必要が無く。
　もう１品は、明太子をまぶして結構美味しかった。うすいときはめんつゆを足すとあったが、家内はあっさり味が好みで、そのまま仕上げた。上等。
2008年6月7日 (土)
 豚肉しゃぶしゃぶサラダと命名

今晩は家内作
　写真のブタのしゃぶしゃぶ風サラダの下からは、色んな野菜がスライスされて出てくるわ出てくるわ。生のダイコン・人参・きゅーり・ちしゃなど。ドレッシングをかけて食べました。アボガドも一緒に食べました。
　例によってふきも。庭にはまだまだ食べきれないほど生えていますが。またネットに教えてもらおう。
2008年6月7日 (土)
 さんごじゅの葉っぱを食べていた

サンゴ樹の若い葉っぱに無数の穴を開けていた幼虫は、大きさからしてこの虫だ。名前はこれから調べる。サンゴ樹をはだかにする位伐採した。そしたらこの昆虫が無数に飛び立つように出てきた。
2008年6月7日 (土)
 盂蘭盆供養大祭へ霊牌

今年も８月の京都宇治での盂蘭盆供養大祭が近づいてきた。
　８月から１年間朝に晩に甘露の法雨を相当回数あげてもらえるのは、なんともありがたく、うれしい。
　わが家の先祖の戸籍や系図を調べ筆ペンで書いていると丸１日かかった。夜は52枚に書かれたご先祖への感謝の真心のお祀りを60名ぐらいで行った。
　系図を見て色んな事が分かった。1743年の寛保3年に亡くなった先祖は、亡くなった命日まで分かっている。生まれは1700年頃として、すごい大昔でよくぞ記録を残し、代々お位牌（記録）を受け継いできたものと感心するや、驚嘆するや感謝するや。
　2008−1700として308年間に自分も入れて11代ほど名前が系図にあるので、平均28歳で次の世代を産んだことになるかな。名前が分かっているだけでもすごい。
　また1743年の寛保3年に亡くなった先祖は墓もある。これは墓石の字もやっと読めるぐらいである。少し後世の子孫が作ったのかも。
　いずれにせよ、欠くことなく代々子孫繁栄を願って農業や公務員をがんばってくれたし、子やらいも大変だったことと思う。天明の飢饉とか安政の地震とか色んな苦難があったろう。先祖の祀りもおこたりなく続けたのだろう。我が父も地獄のシベリアから何とか帰国してくれた。だからこそある我が命、子孫。ありがとうございます。ありがとうございます。
2008年6月5日 (木)
 大間違い

　キュウリとゴーヤとオクラ、どっさり種があったので、畝に3種類移植。
うすうす気づきかかっていたが、やはりゴーヤじゃなかったようだ。去年のどうしようもなかったとうがん（白瓜）から無数の種が取れ、乾かしたが、すっかり忘れていて、それが平成18年度のゴーヤの種と勘違い。
　書斎にゴーヤのすだれを作りたかったのに。ニュースでゴーヤカーテンづくりの園児が移植している映像を見て、葉っぱの形がわが家と少し違う。双葉は似ている気がするが本葉は明らかに違う。
　先を越されたが、これからゴーヤを作り始めて夏のカーテンとして間に合うだろうか。
　でも、うりも蔓であり、結構日陰になるかも。
2008年6月5日 (木)
 キッチンドリンカー

地下室から出てきた梅酒が無くなるまで辞められない。

　さて今回は、ケチャップの袋に書いてあった作り方を見て、やってみたくなりスパゲッティを作ってみた。意外と簡単。パルメザン？パルチザン？チーズをかけて食べる（写真にはチーズを忘れていますが）
　一応めんも炒めて出来た後で、もう一度ケチャップを少しと、バターをかけて食べると確かに味が濃くなりおいしい。
　梅酒がすすみますぞ。
2008年6月4日 (水)
 ＮＨＫきょうのお料理−ビギナーズより

　毎日毎日出来合いのコロッケに手が伸びてしまう。最近目が覚めるようなＮＨＫのお料理ビギナーズに出合った。
すなわち、買ってきたコロッケを軽くアレンジする事で、千変万化する（ちょっとオーバーだが）
　コロッケが化ける。まず、かにクリームコロッケはオーブントースターで３、４分熱して軽く焦げ目を作る。しかしオーブントースターに苦戦する我が輩は焦げ目がつかないぞ、ア〜〜ア。
　あと一つは溶き卵に塩こしょう、軽く混ぜて、その溶き卵半熟の上に１／４にしたコロッケとピーマンを乗せ、蓋をして蒸す。
　スペイン料理風というが。素人の我が輩は半熟にならなかった。ごまかすためにケチャップとレンジで蒸したブロッコリー（ビタミンをなくさないのはレンジでチンとか、ネットで教えてもらう）を乗せた。
2008年6月3日 (火)
 万能薬味の利用��

　台湾産の養殖うなぎに万能薬味をかけてみました。なるほど色んな物に合うようです。万能に近いようだ。
　次は、みのさんの番組では合わせのたれを紹介していた。これは冷蔵庫に1ヶ月保存できるという。
　しょう油３、穀物酢２、ごま油０．５、オレンジの汁１を混ぜる。オレンジはすだち、ダイダイ、カボスなどでも。色んな庭にある果物の汁で違った味が出せそうである。レモンは酸っぱ過ぎで、甘みがちょっとあってもいいと言っていた。
　これらは豆腐、魚、ステーキなど利用できるそうである。
2008年6月2日 (月)
 ミーニャンと言います。

ご飯時は父上の前にも寄ってきます。ご飯時以外は遠ざかって逃げていますが・・・・。
　うちの猫は大好きなのが「土佐ジローのプリン」という事が発見されました。それまでは魚や肉（いずれも細かく切った物）だけと思っていました。
うなぎは細かくしてない頭がいつのまにか消えていた。食べてしまったらしいが、信じられない。
2008年6月2日 (月)
 たまごかけご飯

≪作り方≫
【1】 熱々のご飯にしょう油を回しかける。６５℃がみそ
【2】 常温にしておいた生卵を割り入れて、おろしワサビと「合わせ薬味」をのせたら完成
2008年6月2日 (月)
 お昼のランチ（レストランにて）

これは土曜日のランチ（レストラン）でショウガ焼きです。
盛りつけがおいしそうだったので、いつものように写真におさめました。自作ではありませんから。
2008年6月2日 (月)
 万能薬味（冷蔵庫で１週間保存できる）

≪作り方≫
【1】 それぞれ切った薬味を合わせて、冷水に5分さらす。
【2】 ざるなどで水を切ったら完成。
今回は、とうふの上に乗せました。なかなかおいしい。
2008年6月2日 (月)
 再度挑戦のふきの葉のふりかけ

ネットで探して忠実に再現しました。
ネットで見たURLが分からなくなっちまった(笑)
ふきの葉 200gぐらい
油揚げ 1枚(すしあげなら2枚)
ごま油 大さじ1
■粉末だしの素 小さじ1
■砂糖 小さじ1
■しょうゆ 大さじ2
かつおパック 1パック
すりごま(いりごまでも) 大さじ2
作り方：
ふきの葉はよく洗い、重ねてラップで包んで電子レンジ(500w)で2分半〜3分くらい加熱。すぐに水にさらします。アクが強いので、途中で水を換えて15分くらいさらしたほうがいいです。
よく絞り、きざみます。葉が広いので、まず絞ったカタマリを2センチ幅ぐらいに刻んで、方向をかえて小口切りにすると良いかと。適当ですけどね(笑)
油あげも適当にきざみます。う〜ん酢の物に入れる時と同じくらいの大きさかなぁ(ほら適当(笑))　油抜きは不要。　■の調味料をまぜあわせておきます。
フライパンにごま油を熱して、ふきの葉と油揚げを炒めます。しんなりしてきたらまぜあわせた調味料を回し入れ、水気がなくなるまで気長に炒ります。ほどよいところで、かつおパックとすりごまを投入。
ふりかけというには物足りないくらいの塩加減にしてます。白いごはんにたっぷりのせて食べましょ〜。
物足りなかったら、塩で味をととのえてください。ちりめんや乾オキアミ等を入れても美味。あと、例によって九州味のしょう油(甘いです)で作ってますので、ふつうのしょう油だと甘みが足りないかも。お好みで加減してください。
2008年6月2日 (月)
 初めてのふきの皮むき体験

１．ふきは、鍋より少し短めに切りそろえ、まな板の上で
　　ふき１束につき塩小さじ２をふりかけ、
　　塩が溶ける程度に手のひらでゴロゴロと板ずりをする。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、
　　ふきの根の方から鍋に入れていく。
　　強火で３〜５分ゆで、ふきの色が鮮やかになったら
　　冷水にとって冷まし、皮をむく。

昆布とかつおだしで、砂糖としょうゆの薄味で煮た蕗はとってもおいしいです。
2008年5月30日 (金)
 庭のキューリ

　ビニールポットに種をまいて育てたキューリが本葉が出始めました。ネットも張り（ちょっとネットの端と土との留めがあまいので修正しないといけない）、くど石灰も初めに土にスキ込まずにやって何とか育っています。瓜虫が葉っぱを食い荒らすので困ります。蟻が根本にむらがって苗をだめにするのもあります。その場合木酢液の薄めたのでも撒こうかしら。キュウリはちょっと病気にもなりやすいとか。でも無農薬で今のところなんとかやってます。いくつかはこの写真までにだめになった苗もありました。
2008年5月30日 (金）
 庭の蕗（ふき）の葉っぱをふりかけに

　ふきの葉っぱがアクが強く、マニュアルどおり電子レンジと水へのさらしをやったのですが、少し苦いので、再度挑戦しよう。油揚げがなくて、ちょうどもらったじゃこ天でやってみたのですが、食べきれず冷凍庫へ（笑）
　ふきの葉でない部分の料理も挑戦だ。
別の日に再度挑戦。でもやはり苦みは似たようなもので、この苦みを賞味するしかないですね。しょうゆや砂糖で少し味が変わるかな？
2008年5月30日 (金)
 庭の蕗（ふき）を積極的に活用

 
2008年5月29日 (木)
 万能薬味（冷蔵庫で１週間保存できる）

　みのさんのテレビで見てやってみました。大葉とみょうがとカイワレとねぎとしょうがで。
万能でも、豆腐の上に一つまみ置いたり、そばの上に置いたり、みそ汁へ入れたり、かつおのタタキにそえたり、サラダにかけたりするなどです。
　今朝はちょびっと一つまみを卵焼きの上に置きましたっけ。
大葉は高価なので種を買ってきました。プランターなんかで育てよう！
2008年5月29日 (木)
 晩ご飯（高知新聞レシピ〜献立のヒント〜から）��

　なかなかのおいしさ。ちりめんじゃこをにんにくとこんがり炒め、酢やしょうゆ、黒こしょうや塩を入れおいしくなったのか。結構こうばしく、庭のレタス（食べ尽くして、レタスのとなりのチシャ？でやってみた）。トマトきゅうりも一緒にするとおいいかったゾ。
2008年5月１日 (木)
 武蔵総社大國魂神社へ

　馬場大門ケヤキ並木（５２０メートル史跡名勝天然記念物）源頼義・義家父子が奥州征伐（前九年の役）の途中、大國魂神社に戦勝祈願、戦勝を得て凱旋の時、お礼詣りのためケヤキ千本を奉植せられた。その後徳川家康が関ヶ原、大阪の両役に際して、戦勝を祈願、且つ当社の馬市よりこの両役に於ける軍馬を多く選出したので、両役の終了後お礼詣りのためまたケヤキを植えて、この馬場を寄進せられた。
　自分も大学入試を祈願し、秋から翌春にかけて半年間毎朝拝殿の縁側で正座、神想観を行ったうえに図書館通いをし、大学に合格した。今回お礼詣りに参拝した。
　この神社は景行天皇41年（111年）5月5日の創立で、当時は武蔵国造が代々奉仕したが、大化の改新でこの地に武蔵国府を置かれ国司が国造に変わって奉仕するようになった。
　隣の調布市では、大東亜戦争時の東京大空襲のＢ２９不発弾処理が行われるとの事で、京王線内で日時（５月１８日）をアナウンスしていた。
　１８日のニュースでは東京では年間相当数の不発弾処理が行われているとのこと。調布には軍用機の工場があったとのこと。今回の不発弾処理の近くに住む８０歳の方が語るに、Ｂ２９編隊の一機に体当たりしたわが軍の飛行機があり、Ｂ２９がきりもみで落下。翌朝帰ってくると直径２メートルぐらいの穴ができており、部品が落ちたのかと思っていたとのこと。今回の不発弾処理の場所へ出来ていた穴について思い出を語っていた。
2008年4月28日 (月)
 紀貫之屋敷跡

　紀貫之（？〜946年古今和歌集撰集の中心人物）邸跡に、陣山の自分の家の畑に行く途中寄って行きました。
　本籍地（陣山）の畑の西約２キロの所に、当時の国司の館跡があるのです。いつものデジカメを忘れていて、携帯電話のカメラで撮りました。大きくしないのなら結構な絵に獲れる物である。
　高知県が持つ国宝高野切（紀貫之が古今和歌集選者で、その古今和歌集の写本）は、筆跡の美しさから古筆の王者と言われ、世界に誇るかな書道芸術の頂点に位置づけられている。格調高く、優雅な文字の形、無駄な線を省いた合理的な連綿、伸びやかな線、墨色の自然な美しさなど、仮名の基本的な条件を備えているとの事。
2008年4月28日 (月)
 比江廃寺跡

　白鳳時代（７世紀後半〜８世紀初め、大化の改新以後平城京遷都まで。壬申の乱を境に前期後期に分ける）の物と言うから驚きです。国分寺ができる前の事。
　当時の仏寺の想像図が看板としてありましたが、雨も当たるため色彩があせて消えかかっています。
　上の写真と同じく携帯電話のカメラで。
2008年4月１５日 (火)
 ポットに種まき

　野菜の苗をこんなふうにポットに撒いたのは初めて。
これまで市販の苗を買ったときのポットがあり、かなり昔使った「ふるい」もあったので、庭の土をふるいにかけ、ポットへ入れました。専用の土などは買わずに。数粒ずつオクラ・キュウリなどを撒きました。数粒の中で良い苗を植え替えようと思います。
　いくつか買ったポットの苗は８８円で、レタスは病気で熔けるし、キャベツはモンシロチョウの幼虫に食害されるし、これでは元がとれないのでは。スイカとかは接ぎ木苗を買った方がいいかな。
　発芽まで水はあげ続けようと思います。
（５月１９日現在）畝を造りきゅうりの苗をポットから移植。きゅうりの苗は瓜虫にやられやすい。やられてみすぼらしくなったり熔けてだめになったのは良い苗と植え替えて交換する。
　オクラとかは苗が強い。ゴーヤも少し瓜虫が。瓜虫はキュウリが好き。
2008年4月９日 (水)
 天狗岳不整合

　天然記念物！白木谷層と領石層に数千万年の空白がある、そんな地層の碑を見てきました（ニュー若宮温泉への道）
これは土砂が海底で積もってできる地層が、約2億年前と約1億数千万年前でくっついている（不整合）と言うことらしい。気が遠くなる昔の話だあ。
　横倉山の化石の話しを波田重煕先生が書いていたが、地球科学が４０年程前からめざましい進歩をとげ、プレートテクトニクスという新しい地球観が登場し、プレートは地球表面を水平に移動することも可能ということだ。黒瀬川構造帯にかぎってシルル紀の岩石と４億５千万年前の古生代オルドビス紀の花崗岩や変成岩が分布しているとの事。
　今回の看板は昭和２５年の理論を述べていると附記してありましたが、この不整合もはるか南の南緯に近いところでできたのかも知れません。
　確か石鎚山も天狗岳。こちらは１５００万年前の噴火で石鎚山の北壁ができたらしいが・・・・。
あれ実際の地層の不整合を見てないぞ。もう一度行こう。
2008年4月9日 (水)
 天行寺は参勤交代の通路なの

江戸時代、参勤交代などの通路らしい。ここから大豊の立川番所を通過して讃岐へ行っていたのでは。
写真の左端から車で下ったが、道が枯れ枝で埋まるぐらい使っていない道路で危うくて引き返す。引き返さないと多分才谷の祖父のお墓や、母が住んでいた別所屋敷の前の道に行けるに違いない。
参勤交代などの道は、もう少しまっとうな道を左へ（写真で言うと左）進み、高速道路の方へ下り、才谷のすぐ南の山がその道路だったらしい。
坂本龍馬も江戸へ剣術修行などで上京する時は、先祖の才谷へ寄っていった事だろう。龍馬の変名は才谷梅太郎。
木番所というのもあった。
2008年4月8日 (火)
 わが家の桜満開

今年も庭の桜が満開。散り始めているがまだつぼみも少しある。散り急がず木全体が咲きそろうまで待ってあげるとか。人もかくありたいもの。
2008年4月5日 (土)
 牧野植物園と竹林寺へ

リニューアルした牧野植物園南園の仙台屋桜や（お馬の通った道なども）植物をたっぷりみて、人けがなくなった竹林寺へ。
猫の体に北村家の北の字が表れ、幸福がやってきたとか。わが家へ帰って猫のお腹を見たが、字がないぞ。
2008年４月３日 (木)
 谷秦山先えいの地

長宗我部氏に仕え、野中兼山にも重用された先祖の墓。
ここから歩いて数分の西上に自分の曾祖母のお里の池内氏の墓地がある。歩くと池内の墓もたくさんあった。池内氏は本山の八木氏が元で、長宗我部氏の家臣の墓がこの山に多くあるというが。
2008年4月３日 (木)
 須恵器の窯跡

自分の新改のクリ畑の隣接地に７世紀後半頃の須恵器の窯跡があった。こういった説明板はとってもありがたい。飛鳥時代の事。古墳時代後期に朝鮮（新羅・高句麗・百済）から伝えられた鼠色の陶質土器、祝部土器ともいう。ろくろを用い１２００度位で焼いた。器は１０種類以上に分かれそれぞれがまた変化に富む。日常容器の他横穴式石室に多数副葬された。その製法は歴史時代にも長く存続した。