2008年9月30日 (火)
新高なし穫れ始める
団参の帰路の時、岡山か広島のサービスエリアで買った宮崎の五目めしの具。
炊きあがったご飯に混ぜるだけ。レトルトパウチ食品は、やはりイマイチ。残念。
その分、もらった新高がめっちゃおいしい。
2008年9月29日 (月)
ウスターソースのチャーハン（炊き込みご飯）
ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒める。
これを、コンソメの素とウスターソースとオリーブオイルで炊飯器にかける。
出来上がったら、パセリをふって終わり。ブロッコリーしかなくて、ブロッコリーでする。
後の２品は、スーパーのお惣菜です。(*^_^*)
2008年9月22日 (月)
またやってしまったが、ナスは初めて
焼きナスは、はなまるでやっていた。
ナスをフライパンで焼いて、火を止め、余熱でウスターソースと酢で味付け。簡単で結構おいしかった。
クリはなかなか無くならず、今晩はエリンギも入れました。
2008年9月21日 (日)
ステーキ（宮崎牛）
ステーキは高価だがすぐできて、しかもうまい。
2008年9月19日 (金)
はなまるでやっていた。ウスターソースを使って
●サバの照り焼き（ウスターソース）
●魚肉ソーセージの玉ねぎ炒め（ウスターソース）
●豚バラ肉をキャベツと玉ねぎで囲み、ウスターソースをかけてレンジで3分
●例によって栗ごはん
2008年9月18日 (木)
かまぼこをいただきました。
かまぼこをいただき、早速いっぱいやりました。
あと、庭のさつまいもと玉ねぎ（これはスーパーで買った）くりなどでミキサーにかけました。クックパッドのお世話になりました。
2008年9月16日 (火)
オムライスとコンソメスープにオクラ・トマト・ブロッコリー入り
クックパッドで見てオムライスを作ったけど、材料がなく、かなりアレンジし変わった物になった。
●炊き込みご飯
(B)しめじ・ネギ・ニンニク・中華スープを炒め、上のごはんと混ぜる
(A)卵・ウスターソース・酒・粗挽きコショウ・塩・オリーブオイルを混ぜ、熱したフライパンに移し、すぐ火を消す。ふたを１０秒。
(A)を(B)にかけて食べる。
卵をめっちゃたくさん（特に春と秋は多く産卵する？）もらったので、ひとつオムライスとか玉子料理を研究するぞ。
もう一品のスープはオクラを入れる。
2008年9月16日 (火)
ミーニャンが見つめるのはブドウではない
めっちゃもらったブドウ
2008年9月15日 (月)
挽肉に玉子のつなぎのハンバーグ
敬老の日の家内作だ。
キュウリと大葉の酢和え。大葉はとても食べきれない程庭に作ってしまった。
シメジのおつゆ（味噌は使わず、ダシと塩・みりん・しょう油で）
2008年9月14日 (日)
野菜炒め（またやっちまった
家内作。焼き肉のタレがあったとのこと。やはりうまい。
2008年9月12日 (金)
くりと人参の炊き込みご飯
みそ汁以外は全てスーパーのお惣菜出来合いの物（カニクリームコロッケなど）
2008年9月12日 (金)
毎日くりご飯、くりの煮付け
シュウマイは冷凍食品
2008年8月4日 (月)
今夏は初体験、シーカヤック
国立室戸青少年の家の方の指導で、すぐに1年生からイルカのそばの堤防の内海でシーカヤックを漕げるようになった。
堤防の中で波は穏やかだが、水深は相当ある。
今回は小学校1年生から７０歳までが行ったわけである。
後ろは室戸岬。
2008年9月8日 (月)
冷凍食品半額のギョウザ、庭のオクラをミキサーに
オクラは、湯がいてミキサーへ。砂糖とうどんの汁を入れる。みそ汁は昨日と同じのに再挑戦。
2008年9月8日 (月)
自転車・手押し一輪車用エアーポンプを直す
空気入れがまただめになる。
水中で確かめると、ゴムホースしか考えられず、ウッディで500円弱でホースだけ売っていた。簡単に交換。美事すぐ再生。
2008年9月6日 (土)
半熟卵とキャベツのみそ汁
半熟卵とキャベツのみそ汁は、ダシの粉の箱にレシピがあった。理想的な半熟じゃなかったけどほぼ成功。
サンマは、かぼすの汁をかけて食べた。蒸した玉ねぎ・にんじん・大葉とさんまの実？身？を食べておいしかった。成功だった。
2008年8月
オクラをミキサーに
2008年9月5日 (金)
野菜炒め（またやっちまった
大きい切れの野菜は例の蒸すやつでやわらかくしてある。したがって豚肉だけを炒め・・・
2008年7月
山形のダシ（郷土料理）
ネットを見ると。自分は納豆昆布を別の物でした覚えがある。
材料（2人分）
なす 1本
きゅうり 1本
みょうが 2個
大根 5cm
大葉 3枚
長ねぎ 1/4本
納豆昆布 大さじ2
●白ごま 大さじ1
●削り節 1袋（3ｇ）
●しょうゆ 大さじ1 1/2
塩 適宜
＜作り方＞
１、 納豆昆布は湯大さじ2でもどし、よくかき混ぜておく。
２、 野菜は、粗いみじん切りにする。
３、 ボウルに、舐めて塩味を感じるくらいの塩水を作り、2）の野菜を5分ほどさらし、水気をきる。
４、 ボウルに●、1）、3）を入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
2008年9月4日 (木)
クリごはん
炊飯器に、塩・しょうゆ・みりん・酒を適当量入れ、焚く。
結構味わえた。
庭のオクラも終わりかかっている。湯がいてかつお節とドレッシングで食べる。ついでに栗も２個オクラのそばで湯がいた。
後は、豚肉と玉ねぎを炒めた。
右の後ろは、１昨日とかの残り物。
2008年9月4日 (木)
クリは２時間お湯に浸して皮を２つ剥いだが
クリは２時間お湯に浸して皮を２つ剥いだが、鬼皮は簡単だが、渋皮がスムーズに行かず苦戦。３０個あれば１個だけ渋皮がさっと取れる。
今度は一昼夜つけてみよう。
2008年9月4日 (木)
最近同じパターンだ。しかし今回は中華あんかけのたれ
中華あんかけのタレを小袋で売っていたので、それにレシピも書いてあるし、すぐ飛びつく。
2008年9月4日 (木)
亡き父が植えたクリ数本。今夏もたっぷり収穫
昭和４年３月生まれの母も元気だった。二人でたっぷりクリを拾う。
これもクリ畑の近所の多賀蔵さんの手入れのおかげだ。
2008年9月4日 (木)
クリの料理
まずは、３分の一を約８０度の熱湯に湯通しして栗の中の虫類を殺す。これは冷蔵庫へ保存。
その間、食べ方を研究。
残り３分の一は、熟成させるため新聞紙でくるみ３，４週間冷蔵庫へ。
残り３分の一も、熟成させるため新聞紙でくるみ３，４週間冷蔵庫へ置くつもり。熟成させるものは、湯通ししない方が良い気がする？
あと、青くて熟れていないのは室外で陰干し。うんんーん。どうなるか。
2008年9月2日 (火)
煮物のオンパレード
（左上）煮物でも、古くなったナス少しと、庭でできたとうがん。甘く砂糖醤油で。とうがんの試食が目的だが、野菜ばかりではさびしいので、ハムソーセージを入れる。とうがんもなかなかやわらかくおいしかった。
（左下）モロヘイヤをもらったので、湯がいて切り、かつお節とソーセージを炒め加える。それにドレッシングをかける。庭のイチジクも加えた。
（右下）しばらく冷蔵庫にあった煮物。なにせ、ジャガイモを無くそうと、煮物やハヤシライスを多用している。
2008年8月29日 (金)
焼きそば 栃木風ジャガイモをまぶす
2008年8月27日 (水)
スパゲッティとあまって困っているジャガイモに明太子をまぶす
2008年8月24日 (日)
京都駅ビル11階レストラン
２時間最短距離を歩いた東福寺とその東の泉涌寺などの御陵を、駅ビルからながめつつ。
月輪南陵・仲恭天皇陵から京都駅方面がよく見えたので、駅ビル最上階からは、東福寺方面が良く見えた。方面が見えただけ。双眼鏡は持って無かったので。
2008年8月23日 (土)
教育学会（京都府宇治練成道場にて）
8月17日に盂蘭盆供養大祭へ奉仕員として出席し、19日にお役ご免となった。高知の仲間を見送り、19日20日21日22日と京都奈良に泊まる。
それから再び23日24日は宇治の道場へ舞い戻り、この写真の会へ出席。24日にやっと帰郷。
20日は木場さんと谷本と3人で寺田屋、黄桜酒造、大和（おおやまと）神社、橿原神宮（神武天皇御陵）、景行天皇陵、崇神天皇陵、称徳天皇陵、神功皇后陵など御陵をいくつも巡る。この日は13000歩歩いた。
21日は1日高野山へ。疲れて大阪の難波から大阪駅（梅田）へ向かうとき迷子になりそうになる。だいたい難波のすぐ地上に大阪駅があったと勘違い。梅田を忘れていたので、難波から地上へ出て迷った。JR難波駅を使うとダメ。地下鉄で梅田へ行けば大阪駅があったのだ。やっと京都のビジネスホテルへ到着。
22日は聖武天皇陵など。17000歩。NHKでお四国88カ所を回っている四元奈生美さんぐらい歩いた。
24日は会の帰りに2時間ぐらいで泉涌寺の孝明天皇陵などをまっぷるの地図を頼りに最短距離を渡り歩き、新幹線・南風・タクシーで自宅まで18000歩歩いた。家に着いたのは25日午前1時過ぎ。
2008年8月21日 (木)
奈良の近鉄線新大宮駅前のビジネスホテル葉風泰夢
マンゴーの焼酎割りとえびチャーハン？
2008年8月15日 (金)
白うり（とうがん）の野菜炒め
日よけカーテンになるほどたくさん植えたが、昨年度のたった一つの実から出た無数の種から、苗ポットを作って、大失敗。
唯一の実から、今回野菜炒めを作った記念すべき一品だ。
後は冷凍食品とか、もずくなどなど。
2008年8月14日 (木)
カレイ（養殖）の煮付けとオクラ
出来合いのおかずとなってしまう。
2008年8月13日 (水)
豚肉・しそ・チーズ・梅干し巻き油あげ？てんぷら？（長女作）
そうそう、鯛の身も使っていた。
その他
庭のしそをふんだんに使ってくれた。
2008年8月13日 (水)
作豚肉・しそ・チーズ・梅干し巻き油あげ？てんぷら？（長女作）
2008年8月12日 (火)
うどん
2008年8月11日 (月)
ピザ
2008年8月10日 (日)
雲の上のホテルの晩ご飯
●枝豆豆腐もろみ味噌かけ
●長芋と鮎身うるか
●ゴリの山椒煮
などなど
2008年8月9日 (土)
治った万歩計
父の日にもらった万歩計
酔っぱらった晩悲劇が。洗濯機で万歩計を洗ってしまい、液晶の中へ水が。
すべて水だらけ。太陽光で基盤やケースを乾かし、格闘すること４０分。ついに完全に治る。
2008年8月7日 (木)
オクラ
オクラは電子レンジで湯がき、ドレッシングをかけて食べるいたってシンプルな食べ方。
野菜の煮付けはフランクフルトを刻んで入れる。
アサリはだし汁とアサリ・ネギだけで充分だと分かる。
2008年8月7日 (木)
ゴーヤチャンプルに例の野菜を
ゴーヤチャンプルのたれに、庭のオクラや色々混ぜる。
冷蔵庫の野菜がなかなか減らないゾ。
2008年8月1日 (金)
野菜肉うどん
徹底してオクラ
庭で次々と収穫できるので仕方がない、食べよう。
今回はレンジでゆでて、その後さらしを１分入れ、野菜の色をそのまま生かして彩りを残すよう工夫。
野菜は全てレンジでやわらかくして、冷凍食品の肉うどんに乗せるだけ。
野菜は
●オクラ
●ししとう
●人参
●ピーマン
●じゃがいも
●なす
など冷蔵庫にある物何でも手当たり次第。
それぞれの味が美事に残り、充分味わえる。絶品。
2008年7月31日 (木)
夏野菜ハヤシライス
さすがに２日連続はいやだった。
３パック１０００円のカレー用の肉を買っていたので、つい同じレシピとなる。
2008年7月31日 (木)
夏野菜カレー＜パート２＞
2008年7月31日 (木)
しょうがと豚肉の炒め（NHKきょうの料理から）
新ショウガでなかったので、かなりにが辛かった。NHKきょうの料理では新ショウガだったので、相当たくさんきざんで混ぜていた。
2008年7月31日 (木)
みょうがの豚肉巻き（NHKきょうの料理から）
大失敗作。それでも食べないといけない。生命保存のため。
酒やみりんとしょう油でふたをして熱するが、火が強すぎ、焦がしてしまう。
焦げたので、包丁で裁断できず、くずれるし。
もう見るかげもない。あわれな姿。
2008年7月31日 (木)
ししとうとジャガイモのきんぴら
適当に野菜を処理するために、きんぴらにする。
きんぴらが一番簡単？
煮付けも簡単？
2008年7月24日 (木)
オクラトマトきゅーりうどん
庭の野菜をうどんにのせる。
２５日（金）
家の前の市場の競りに参加購入
●ししとう3袋･･･80円
●みょうが2パック･･･80円
●スイカ半玉･･･200円
●ジャガイモ１袋（大）･･･200円
●ゆがいたキビ２つ･･･100円
●観葉植物8本名前不明･･･100円
だった。無理に買わされたのも。
ししとうは待つと10円で買えたのに。
キューリ（無数本）も10円人気無し
＜参考に＞
初梨1箱400円？
ぶどうキャンベル初物LL550円
ぶどうキャンベル初物M350円
2008年7月22日 (火)
ゆずみそをつけてみた
枝川のサンシャインの産地直送のコーナーでゆずみそを買う。
庭で次々と収穫できるキューリにつけてみた。
なかなかいける。
2008年7月22日 (火)
オクラ丼
文字通りオクラをお赤飯の上に乗せて、タレをかけただけですが、まあまあの味でした。
お赤飯は朝義母が作った物。
オクラは去年の種で出来、毎日生長し実が採れます。大きくしすぎる前に取って食するとやわらかくておいしい。
2008年7月21日 (月)
アボガド２本
アボガドが順調に冬を越し、大きく生長している。
冬は霜よけのおおいを作るのが困難になるかもしれない。
霜にやられない太さに生長して欲しい。
もちろん実もなって欲しいものだ。それが最大の目的であるし。
左が冬を数回越したもので、２メートルにはなった。
台風は一番警戒しないといけない。
アボガド２本の向こうにはオクラが。
真夏は種まきには不向きで、穴を掘って、ＥＭボカシで作った生ゴミ堆肥を埋けるなどした。
柿の実は鈴なりで、このままでは来年木が弱って、毎年柿をならす術が使えず、隔年になるので、実を剪定した。
2008年7月21日 (月)
大阪国際会議場にて田坂広志氏の宗教講演、日帰り大阪中之島往復はきつい。
９０分間一期一会の真剣勝負の講演を聴く。大病で医者に見放された時、禅僧の一言に救われた。期待したなぐさめのコトバは、「そうか命は長くないか。」「死ぬまでは命はある。」だけであった。恐怖心でまるで死んだ心だったのが、残された今、今日という一日を精一杯感謝の思いで生きようと決意。禅僧は「過去はない。未来もない。あるのは永遠に続く今。今を生きよ。」とも言った。そう腹に据えると、死ぬかも知れないという恐怖を超えた。精一杯生きようとして毎日を生き、気づいたら病気が消えていた。生死の逆境を超えた。
神は愛なりとか、ふだん軽く自分が使っている言葉の一つ一つをかみしめるように考え味わって生きている方で、真摯な姿勢に感動した。５０冊もの著作があるそうである。直接の講演はなかなか聴けないと神谷会長が言うが、実際はあちこちと講演によばれているらしい。
2008年7月21日 (月)
土佐市ウエディングプラザ壽苑室内ビアガーデンにて食べ放題飲み放題
３時間の飲み放題食べ放題３５００円で、いとこ会をする。
２００人〜３００人いた。最後を見て帰るが、どっさり食べ残しが。これは贅沢だ。捨てるそうだ。
2008年7月17日 (木)
夏野菜カレー
スーパーマーケットのチラシを真似て作った。
アボガドを添えた。
ピーマンも電子レンジで熱して、添えた。
キューリはカレー汁で煮てしまう。
買い置き冷凍の挽肉でやった。
おいしかった。
桃は全て庭でなったものだ。実をつけすぎてすごく甘いのとそうでもないのとが混ざっている。
２５日朝刊
土佐市地蔵寺の桃が最盛期
袋をかけない方がいいらしい。
わが家でも袋をすると色づきも悪い。
写真を見ると間引いているナ。
新聞記事が色々参考になった。
2008年7月16日 (水)
見つめる
見つめるのは
野菜ではなく
ハマチ
2008年7月16日 (水)
山形県郷土料理夏バテ回復料理だと
「だし」という郷土料理を真似てやってみた。ねばねばはオクラ（庭で次々と収穫できるので）、あとは庭の野菜をできるだけ入れ、父にもらったナスも投入。
オクラをつぶすにはミキサーを使った。
ダイコンも入れるとネット（インターネットhttp://www.s-recipe.com/local/vol36.html）で見たので入れた。
下は庭の蕗の葉っぱをみそやなんかを混ぜて作った（クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/596731より）トウバンジャンはあったけど古くてカットした。
2008年7月14日 (月)
花のティータイム
印刷会社の社長さんからおいしいコンパクトなクッキーをおみやげにもらいました。
株式会社 カリン・ブルーメ
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥1-15-4
に注文するの？
チョコやナッツの風味を１２種類の味をパック。
＜ナッツタルト＞
アーモンドをバターと砂糖で作ったヌガーでからめタルトにのせて焼き上げた。んだと。
その他１１種類。
写真はココスとマカロンバー
＜マカロンバー＞
シナモンのきいたナッツマカロン生地でチョコをサンドした。
会社名はドイツ語で書かれている。
おいしいからとて、やはり一気に食べずに、ゆっくり味わって紅茶とかと一緒に、景色を見つつ、テーブルを庭に置き、語らいつつ食べるべし。
2008年7月13日 (日)
山梨の桃をもらいました。
ありがとうございます。 さっそく冷やしていただきました。 ジューシーで甘かったです。
2008年7月11日 (金)
オクラ キュウリ いちじく などの庭の収穫物と トマト アボガド ハマチ（魚） と 昨日と同じ オクラをだし汁とキュウリとでミキサーに かけたもの。 今回は キュウリを塩で食べてみた。
