2012年8月11日 (土)
ぺぺ
ぺぺが片岡弘成氏の指導で、鈴なり。
感謝感謝！
2012年8月11日 (土)
日焼けのかぼちゃ
ためしてガッテンで、かぼちゃの切り方を学ぶ。
2012年8月11日 (土)
庭のかぼちゃ
たんに日焼けだった。
割ってみると中身は無事で、結構おいしかった。
カレーにも入れた。
2012年8月8日 (水)
娘作
蛸キュウリ酢ずけ
2012年8月8日 (水)
娘が作った
ナス（めんつゆ煮）のひき肉のあんかけ（片栗粉）
レンコンのきんぴら炒め煮（片栗粉まぶした？）
2012年8月6日 (月)
コンソメスープ
ベーコンを入れるのを忘れたが
2日間これが続く。
庭の野菜で事足りるし、すぐできる・・・
2012年8月6日 (月)
浦戸湾周辺巡り
2012年8月6日 (月)
龍馬研究会で浦戸湾周辺巡り
袂岩−−＞坂本龍馬が銃を一千挺土佐藩に売りに来た、土佐藩に決断を促す。
そんとき船をつないで停泊させた岩。
2012年8月6日 (月)
紙ヒコーキ飛ばし機
2012年8月6日 (月)
今年も香北青少年の家で合宿。
準備が大変だった。
2012年8月6日 (月)
2012年8月6日 (月)
2012年8月6日 (月)
岩崎先生が種をくれ植えた丸オクラ
8月6日には、背も伸びて、大人の背丈ぐらいになりつつある。
こちらは肥料が効きすぎ効果絶大。
収穫がきつい。
2012年8月6日 (月)
ぺぺ
ぺぺが採れて採れて困るぐらい。
2012年8月6日 (月)
かぼちゃ
別の日当たりの悪いかぼちゃだが・・
日当たりが悪く蔓の這う向きを日向に変え、根元に化成肥料を与える。
するとかぼちゃの出来ていた玉（ドッチボールの三分の一位）が半分が腐っていた。しまった！！
2012年7月9日 (月)
柳瀬行きのバス
仁淀川橋の上。
水中鯉のぼりの川の上から。
2012年7月9日 (月)
福岡の無農薬トマトを送ってもらう
健司君が送ってくれた。ありがとう。
わが家のキューリと
自作梅ドレッシングを合わせると、美味い美味い。
梅ドレッシング作り
会長の国沢さんに梅と作り方を書いたメモをもらう。
砂糖と
味噌で
つけてみた。
一週間で完成だ！
2012年7月9日 (月)
蓮池権の守家綱と関係が？
合力の疑い有りと称して、希義を誅すべきの由 平家下知を加ふ。
よって故小松内府の家人蓮池権の守家綱・平田太郎俊遠おのおの当国の住人功を顕わさんがために、希義を襲わんと擬す。
（「吾妻鏡第二」寿永元年九月二十五日の条）
蓮池権の守家綱は、平重盛の家人
源希義を撃つ。
その後が大平氏。
３７０年続いた大平氏は一条氏に撃たれ、その主従の終焉の地
2012年7月9日 (月)
源頼朝の弟、希義を襲った蓮池権の守家綱と関係ありか？
合力の疑い有りと称して、希義を誅すべきの由 平家下知を加ふ。
よって故小松内府の家人蓮池権の守家綱・平田太郎俊遠おのおの当国の住人功を顕わさんがために、希義を襲わんと擬す。
（「吾妻鏡第二」寿永元年九月二十五日の条）
2012年6月30日 (土)
あんず
高知新聞の朝刊４コマ漫画は「あんずちゃん」
回覧板を届けると
あんずを保存して下さっていた。
感謝！
2012年6月30日 (土)
2012年6月30日 (土)
淡路島イザナギ神宮
くすのき
2012年6月30日 (土)
庭でキューリが採れ出す
次々に色んな人にあげる事とする
2012年6月30日 (土)
ＮＨＫまかない飯のレシピをやってみた
材料 （４人分）
豚バラ肉 １７０g
じゃがいも ３コ（３３０g）
にんじん ２本（２００g）
たまねぎ ２コ（３００g）
しらたき １袋（１８０g）
いんげん ５〜６本（５０g）
ごはん ４杯分
卵 ２コ
【調味料】
だし ３６０ml
酒 １８０ml
しょうゆ 大さじ６
砂糖 ９０g
油 大さじ４
作り方
じゃがいもは皮をむき乱切りにして、電子レンジに約２分間かける
にんじんも皮をむき乱切りにして、電子レンジに約３分間かける
※根菜類は火が通りにくいので事前に加熱するのがポイント
しらたきといんげんはサッとゆで、水にさらす
※いんげんをゆでるときに塩ひとつまみ入れることで鮮やかな色になる
油（大さじ４）をひいた鍋に豚バラ肉を入れ、強火で炒める
肉に火が通ったら、１�冑�に切ったたまねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める
２で加熱済みのじゃがいもとにんじんを加え、具材をよく馴染ませる
３で湯がいたしらたきを加える
だし、酒を加え、沸騰したらアクを取る
砂糖を加え、中火で約４分間煮詰め、しょうゆを入れさらに３分間加熱する
火を止めて約２０分間そのままおく
※いったん温度を冷ますことで具材に味がしっかり染み込んでいく
２０分後、加熱して熱々の具材だけをごはんにのせる
残った煮汁に溶き卵を流し入れ、トロトロの半熟状の卵をかけてできあがり
2012年6月24日 (日)
わが家の新じゃがいも
�，錣�家の新じゃがいもと玉ねぎを
別に炒め作る。
たれは既に作られて、まぶして売っているので、�，量邵擇鬚気蕕縫潺奪�スし簡単にできた。
2012年6月21日 (木)
ＮＨＫまかない飯のレシピをやってみた
木綿豆腐 １丁
塩・こしょう 各少々
オリーブ油 適量
ガーリックチップ ひとつまみ
濃い口しょうゆ 少々
【アボカドソース】
アボカド １／２コ
ねぎ １／４本
レモン汁 １／８コ分
塩・こしょう 各少々
うす口しょうゆ 小さじ１
作り方
木綿豆腐を半分の厚さに切りペーパータオルでくるみ、重しをして約３０分間水きりする
水きりをする間にアボカドソースを作る
アボカドの果肉をスプーンでかき出し、みじん切りしたねぎとよく混ぜ合わせる
レモン汁、塩、こしょう、うす口しょうゆを加え、混ぜればソースのできあがり
水きりした豆腐の両面に、塩とこしょうで少し強めに下味をつける
オリーブ油をひき、熱したフライパンに豆腐を入れ、強火で片面１分間焼く
※豆腐を動かすと崩れてしまうので極力動かさないのがポイント
両面、軽く焦げ目が付いたら鉄板（皿でＯＫ）に移す
砕いたガーリックチップをふりかけ、濃い口しょうゆで香りをつける
最後に２のアボカドソースを上からかけてできあがり
2012年6月21日 (木)
梅ドレッシング作り
会長の国沢さんに梅と作り方を書いたメモをもらう。
砂糖と
味噌で
つけてみた。
一週間で完成だ！
2012年6月21日 (木)
日章相愛会でいただいた
お礼にいただいたジェリー
冷やすとおいしい。
2012年6月21日 (木)
６月下旬のスイカ
岡添さんにお礼にいただいた。
ハウス物で、めっちゃ甘い
ありがとうございました。
2012年6月21日 (木)
岡添さんありがとう
2012年6月8日 (金)
新玉ねぎ
古い写真で
今は軒下に吊している。６０個ぐらい収穫
2012年6月8日 (金)
古い写真
今はランナーが延びて延びて困るぐらい
2012年6月8日 (金)
スナップエンドウ
人にあげてあげて
今は種取りの時期である
2012年6月8日 (金)
新じゃがいも
まじめにこまめに手を施したので大きいのが出来る。
あとこの写真の４倍ほどはこれからである。
2012年6月7日 (木)
かちりじゃこ
炊き込みご飯NHKでやっていた。
タケノコの代わりに庭のフキを使用
炊飯器に次の物を半分入れてご飯を炊いた。
かちりじゃこ
しょう油
油あげ
他
後の半分のフキ、ごぼうやあぶらあげをあらかじめ煮込んで味を付けて、後で炊きあがったご飯と混ぜる。
これには
お酒
うすくちしょう油
みりんを入れる
全て事前に炊飯器で仕上げるのでなくつまり安全策を講じた。
ごま
2012年6月8日 (金)
ソラマメ
片岡弘成氏の微に入り細に入りの指導により完成！
2012年6月7日 (木)
庭のそらまめ
スープにとろみを付けた。
アメリカそら豆は
煮てから後で皮をむくとすぐ剥ぐことができた。
味が薄くてややこゆくすると良かった。
2012年3月23日 (金)
○○と白菜のマーボー鍋
ぶり
白菜
豆腐
赤パブリカ
A
◎しょうがみじん切り
◎にんにくみじん切り
◎長ネギのみじん切り
◎豆板醤
ごま油
B
◎水
◎鶏がらスープの素
◎醤油・酒
◎塩こしょう
片栗粉の水溶き
青ねぎ小口切り
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
牡蠣が無かったのでブリのあら
赤パブリカは無し
2012年3月21日 (水)
豆苗のベーコンガーリック炒め
スーパーマーケットに豆苗が無く
仕方なくカイワレでする。
確か先日まで、台所のテーブルの上で切っては生えを繰り返したのが豆苗だったか？
＜材料＞
豆苗1パック
ベーコン
にんにく
サラダ油
湯
鶏がらスープの素
醤油
酒
砂糖
＜作り方＞
� 陛髻Ψ椶�らスープの素・醤油・酒・砂糖を混ぜ合わす。）
先にフライパンに油、にんにくを入れ、香りが出たら
ベーコン・豆苗を入れ、さっと炒め、�，魄豕い砲い譟�強火で炒め終わり。
2012年3月21日 (水)
たこの野菜たっぷりのサラダ
たこはモーリタニア産
燃料を使ってはるばる日本に来たのか、値も高いゾ。
燃料を使って地球温暖化に加担したたこめ！
＜材料＞
ゆでたこ
玉ねぎ
トマト
きゅうり
� 淵汽薀戚�ｰｰｰおおさじ３
酢ｰｰｰｰ大さじ３
塩ｰｰｰｰ小さじ1/2
おろしにんにくｰｰｰｰ小さじ１）
サラダ用水菜
＜作り方＞
トマトは湯むきして、切る
玉ねぎきゅうりは切り、玉ねぎは水にさっとさらし、水気を取る。
�，虜猯舛鮑�ぜ、上を加える。
湯でたこは薄く切り並べる
水菜を散らす。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
水菜は無しでする。
それぞれの量は適当
2012年3月7日 (水)
ジャーマンポテトのサラダ
高新記事より
またまた買出しが面倒になり
庭のレタスを敷き
買いすぎたジャガイモをふかし
台所を覗くとコーンの水煮缶もあるし、しめしめ。
ベーコンは朝食のものを使う。
したがって朝食ベーコンが底をつく。
ワインビネガーは、そこらへんの酢でがまん。
たまねぎもあるし。
ははははは
2012年2月20日 (月)
4人分
鶏胸肉(皮なし) 2枚(400g)
(酒、しょうゆ各小さじ1 片栗粉小さじ2)
菜の花 1わ(250g)
長ねぎ 1/3本
にんにく 1かけ
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
●塩、油
【1】 鶏肉は7〜8mm角の棒状に切り、酒、しょうゆをもみ込んでおく。
【2】 菜の花は長さを半分に切り、塩、油各少々を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をしっかりときる。
【3】 長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくは叩きつぶす。
【4】 フライパンに油大さじ2を入れて熱し、にんにくと長ねぎを加えて香りが立つまで炒める。(1)の鶏肉に片栗粉をもみ込んで加え、ほぐしながら炒める。
【5】 鶏肉に火が通ったら菜の花を入れ、塩、しょうゆ、砂糖、酒をふり入れ、全体を手早く炒め合わせる。
2012年2月17日 (金)
ダイコンぎょうざ
ダイコンは庭で獲れた物
キューピー3分クッキングから
ダイコンは直径が小さく
番組のようには出来ず、２つではさんだ。
買い出しに行って買ったのは、ひき肉だけ。
家内は95点をくれる。
2012年2月15日 (水)
あさりとキムチの卵とじ
水200cc
酒大さじ１
しょうゆ小さじ１
塩少々
あさりのむき身100グラム
キムチ100グラム
にら
溶き卵2個
サンシャインの店頭に置いてあるレシピ集
より
2012年2月14日 (火)
キューピーの3分クッキングhttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120213.html
今まで何度も作った炒め物だが
今回はプロに教えて（ホームページの通りに）もらった。
2012年2月13日 (月)
キューピーの3分クッキングhttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120213.html
6人分
白菜 1/2株(1kg)
じゃが芋(メークイン) 4個(500g)
にんじん 2本(300g)
玉ねぎ (大)1個(250g)
ベーコン(厚切り) 400g
塩 小さじ1
こしょう 少々
▼ソース
マスタード あらびき 大さじ4
生クリーム 大さじ2【1】 白菜は長さを半分に切り、葉先は幅を2〜3等分に切る。葉元は芯をつけたまま縦4等分に切る。じゃが芋、にんじんは皮をむき、それぞれ半分に切る。玉ねぎは6つ割りにする。
【2】 ベーコンは長さを2〜3等分し、熱湯に通して油抜きをする。
【3】 厚手の鍋に白菜をきっちり詰め、その上にじゃが芋、にんじん、玉ねぎをのせ、水1/2カップを注ぐ。塩、こしょうをふり、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約10分蒸し煮にする。かさが減ったらベーコンを加え、弱火にして20〜30分、すべての野菜がやわらかくなるまで煮る。
【4】 マスタードに生クリームを混ぜてソースを作る。
【5】 器に野菜とベーコンを盛り、ソースを添える。煮汁は別盛りにし、好みで黒こしょうをひく。
2012年2月13日 (月)
建国記念の式典で
伊野の琴平山へ日の丸を掲揚しに行く。
前田秀徳氏に教えて貰った昔の達人の芸術を間近で鑑賞。
2012年2月9日 (木)
かぼちゃと玉ねぎのそぼろ煮
かぼちゃ400グラム
その他
2012年2月9日 (木)
わが家の庭の文旦
今年から自前
つまり自宅の庭で穫った文旦が食せるゾ。
1ヶ月以上寝かせた。
かなりおいしかった。
コンテナ一つ分もある。
かなり間引いて落としたけども、それが良かったのかナ
2012年2月8日 (水)
文旦
倉庫で1ヶ月半寝かせた文旦を試食する。
甘みが出ているか。
2012年2月8日 (水)
豆腐キーマカレー
ＮＨＫで見る
みじん切りしょうが半かけ、ニンニク半かけを炒める
みじん切りピーマン、ねぎを強火で炒める
ひき肉200グラムを入れ塩コショウで下味、強火で一気に炒める
水300ccを加え沸騰させる
ケチャップ大さじ１
カレー粉大さじ１
味見して、塩コショウ
火300ccを止め、水溶きコーンスターチ
かたくり粉でいい
豆腐を入れ
豆腐をくずさない
豆乳味をまろやかにする
最後にチーズを
2012年2月7日 (火)
豚肉と大根のやわらか炒め
豚肩ロース薄切り肉250グラム
庭の大根5ミリの薄切り
万能ネギの小口切り少々−−−−−＞庭のネギ
豚肉は３，４センチ幅に切り、塩を少々、酒大さじ1/2を振りかけ
つぶしたしょうが、ネギの葉を加え10分ぐらい置く。
豚肉を炒めてざるに取り、生姜とネギを除く。
大根を焦がさないように中火で炒める。
豚肉を加えスープ1/4カップ、塩小さじ1/4で味を調え
水溶き片栗粉を加える。
器に盛って万能ネギを散らす。
2012年2月6日 (月)
煮物
煎りダイズ100グラム
茹で鮹たこ200グラム
ごぼう1/4本
にんじん1/3本
皮ついてもよい
干し椎茸２つ
3カップ強の水でもどし、しぼって1センチ角で切る
もどし汁を煮汁に使う
酒大さじ１
砂糖大さじ1
だし昆布
沸騰して
フタをして中火で10分
後でダイズ入れ
弱火で10分
しょう油・みりん大さじ１で味付け
その後５から６分
+++++++++++++++
干し椎茸を使わず、残っていた椎茸と粉末ダシ粉を入れた。
大豆は節分儀式の残りの大豆を入れ、従って100グラムは無かった。
2012年2月5日 (日)
サーカス
実に美事。
犬たちの芸や、マジックとか全て美事。
犬がピエロの後ろから何度も何度も蹴飛ばす芸を見て声を上げて笑う。
数十�圓梁僚鼎梁膺佑�、衝突せずに空中で舞うのが何ともすごい。
ロープがからまずすごい。
山岳部のロッククライミングのハーネスやカラビナが使われている。
美女が衣装を瞬時に着替える手品が何ともすごい。
双眼鏡を持参し正解であった。
2012年2月3日 (金)
節分の豆まきと鍋焼きラーメン
400円ぐらいの鍋焼きラーメン
庭にもかなり貧弱なのがあるが、春菊を買う。
須崎で食べた鍋焼きラーメンに匹敵するおいしさだった。
2012年2月1日 (水)
白菜とハムのクリーム煮
高新より
２人分
白菜250グラム
ネギにみじん切り
ハム
牛乳80cc
スープ100cc
白菜を5センチに切り
中華鍋で油でこがさぬよう炒める
ざるに取る
ハムは3センチ角に切る
中華鍋でネギを焦がさぬよう炒める
スープを加え
白菜を入れ
塩コショウ
フタをしてゆっくり煮る
白菜が溶けるようになれば
牛乳を入れ
味を調えるハム水溶き片栗粉
