|
行列も納得の旭川の名店。
札幌の三四郎のとん塩よりも少し甘い感じのとん塩はまさに北海道トップレベル。
ネギなどのトッピングはしない方が絶対旨い。
 |
鶏白湯ラーメンが天下一品を思わせるトロッと甘い濃厚スープ。
メインの石臼挽き中華ソバは蕎麦のような麺と追い鰹のスープ。
つけ麺は極太の麺がスープにイマイチ絡まない。
 |
支那そばはこってりとした中華そばに鯖節をガツンと強めに効かせたような味でかなりハイレベル。
富良野豚を使った叉焼も驚くほど美味い。
こげ塩は表面のニンニクが強いがスープはあっさり。
 |
しっかりした味なのに驚くほど後味がすっきりした旭川正油。
店に掲示されていた活性水素水を使っている効果なのか。
麺とスープの相性はもちろんのこと、叉焼が非常に美味しい。
旭川の代表とも言える味。
ここが限界じゃないかと思えるくらいの魚くささが食欲をそそる。
好き嫌いが分かれるかもしれない。
蜂屋より魚くささは少し抑えられているが似た感じの味。
でもこの系統の味はどこもおいしく食べられる。
旭川はどこで食べても美味しくて満足。
蜂屋のように魚系ではないが、旭川スタンダード。個人的には大好き。
低加水のちぢれ麺がこのスープとからむと、ハシがどんどん進む。
スープもそれだけで是非味わってほしい。
 |
店の中にまで香るほどの濃厚な豚骨の店。
非常に濃厚だが豚骨好きは是非。
山岡家の正油版のような感じか。
 |
平原らぁ麺がお薦める。程よい辛味噌にトマトやジャガイモなどを混ぜ溶かした創作風ラーメン。
熟らぁ麺は鮭節・魚粉を使ったラーメン。今流行のタイプだが後一押し。
|
旭川味噌の行列店。小さな店に10人以上並んでいた。
驚くほど大量の味噌ダレが投入された激濃味噌。
しょっぱくてニンニクでまた驚く。旭川には濃厚味噌は他に無いのか？
|
醤油に浮かせている鮭脂、味噌のキャベツの甘み、ともに弱く残念。
味噌のキャベツを増量すると甘みが強まって美味しい。
|
生姜ラーメンの店。とっても体に良さそう。
かなり生姜の味が効いた味なので心構えを。
行ったらイタリア料理やになってた。→閉店
