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やはり背脂の甘みはいい。具もシンプルで、チャーシューの味もよし。麺とも相性がいい。
研究された感じのするスープで一杯の一体感は見事。札幌を代表する名店。
支店の味も落ちないのが素晴らしいところ。
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魚のアラが強烈なインパクトになってる濃厚スープに、もちもちした太麺は超絶品！
癖になるこの味はオープンから毎月一度は食べに行っている。
チャーめしもワサビの香る技ありの一杯。
完成された味噌ラーメン。スープが本当に美味しく気がつくと完食している。
ジャガイモの甘みを感じる。置いてある水も湧き水だろう。
具のバランスもよく、味噌好きなら一度は食べたい。
和風スープの非常に上品な味で、チャーシューにもそれを潰す様な濃い味付けはしていない。
スープとタレが鍋の中でまろやかに混じりあい、高級な鳥のスープを飲んでいるよう。
屋台風の雰囲気もいい。味噌派がしょうゆのおいしさを知ることができる店。
豚塩は白濁スープで濃厚なのに後味スッキリ。チャーシューもまたトロトロなのにくどくない。
麺も細麺でスープとの相性もよく食べるにつれ味が染み出しまろやかな甘さに。
正油も旭川系では平成と並び札幌トップ。
鶏ガラ塩・醤油では札幌トップレベル。鶏で上手く一つにまとまっているラーメン。
スープのダシや、具に使われている２種類の鶏肉など、とにかく鶏の扱いが上手い。
ランチタイムの高菜おにぎりサービスも嬉しい。
九州系とんこつではピカイチ。
こってりの赤丸で濃厚な旨みを味わいたい。
チャーシューご飯などのサイドメニューと合わせて楽しめる。
あっさり塩の天然素材が効いたスープがとても美味しい店。
具もスープの味を邪魔していなく、満足の一杯。小樽本店：小樽市色内１丁目7-7
一乃寅（コクうま）はスープカレーとして食べても美味しい。
スパイスが複雑な味わいで、これをラーメンの新しいジャンルと考えるならば、
非常に斬新で美味しいラーメン。
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とてもシンプルなあっさり正油ラーメンだが、スープのダシのとり方が上手く、
すっきりとした懐かしい味に仕上がっている。
後味すっきりで麺とのバランスも良い。
今の札幌ではまだあまりない、鶏白湯スープを味わうことが出来る居酒屋。
鶏の旨みがしっかり出たスープは、飲み干してもくどくなく、また食べたくなる。
お茶漬けにもしてみたい。ラーメンはランチのみ。居酒屋としても雑誌で紹介されている。
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札幌にとんこつを知らしめた名店。
味噌はとても甘く、濃厚な味噌ラーメンの中でも独特な珍しい旨さ。
とんこつらーめんもしっかりしたスープを味わえる。
特製合わせ辛味噌を食べたが、辛みの中にもコクがあり、卵もゆで卵で辛味噌には相性よし。
チャーシューにだけもうひと工夫ほしいと思った。
オーソドックスに旨い札幌味噌ラーメンが食べられる。
店の前に路駐して駐禁とられた苦い記憶も今は良い思い出。
キリッとした珍しい味噌ラーメン。
スープはもちろん、麺も野菜もしっかり考えられていて、つぶし合っていない。
すすきのの行列店。
焙煎味噌の香ばしい味がよかった。
余計な具も入っていないのでスープの味をゆっくりと味わえる。
営業時間も長いので利用しやすい。
思保（しお）ラーメンのこってりした鶏ガラの深い味が印象的。
スープも最後までとてもおいしく飲める。
揚げにんにくが置いてあるのでお好みで。
すすきので札幌味噌を食べるならココかも。
とろみのある豚コツスープが甘めの味噌ダレに負けていない。
コク味噌のかため・濃いめが好み。石狩本店も行ってみたい。
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奥原流っぽいニンニクの効いたトロみのある白味噌がおいしかった。
3年ぶりに再食してきた。独特な鶏がらスープで、塩はアサリ風味、醤油は魚 ダシ。
醤油に鯖にんにく粉を少量加えると500円とは思えないクオリティ。
自家製麺のゆるさが玉に傷。炙り鶏チャーシュー５０円も残っていたら必ず頼もう。
丁寧な仕事が分かるラーメン。
スープ、具、麺共にバランスがとれていておいしい塩ラーメン。
山桜桃的な味のラーメンと言えば伝わるか。
中細縮れの粉っぽい麺がゲンコツ100％のスープに合う。
スープ・具がもう一歩求心力に欠けるかも。このスープなら３味どれもいけそう。
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塩は昆布や椎茸などの和風スープに、チンゲン菜などの具が相性抜群。
麺が固く少し残念。醤油より塩。
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見た目から珍しい、わずかにゴマの風味がするとろみがかった味噌はなかなか。
だが、モヤシの水分や麺・その他の具との相性が残念。
サラリーマンの常連客で賑わう中華料理屋。麻婆豆腐に麺が入ったマーボ麺は辛ウマ。
だが何より、卓上タッパーから甘辛いタレをかけて食べるザンギが激美味！
ザンギ定食を食べにもう一度行く。
成都式担々麺という汁無し担々麺を食べた。
不思議な中国の香辛料・豆板醤・ナッツ・挽肉と麺を混ぜて食べる。
独特の香りと辛味が癖になる。エスタ10階の四川飯店の出店。
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ススキノの焼肉の有名店。焼肉と合わせて食べるからこそピリッとすっきり美味しい。
盛岡に行ったときも食べたが、麺料理として進化させづらい食べ物だと思う。
盛岡冷麺の評価が３。焼肉は勿論５。ただ学生には高い・・・。
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旭川系の味噌ラーメン。
モヤシが嫌にならないくらいしっかりした味で美味しい。
麺の味もスープに染み出し相性抜群。
昔ながらの味噌を今でも守り続けている。
たっぷりのモヤシに負けないスープは当時はトップレベルだったであろう。
今でもどこか懐かしい味。
白醤油、たまり醤油を食べたが、
どちらも醤油の味をストレートに味わうことが出来る。
少しインパクトに欠ける。
広東麺は野菜の味が良く出ていて、とろみも合わさってかなり美味しい。
野菜ラーメンというジャンルと考えるとなかなか。
天坊スタミナラーメンは中華っぽい辛さでいまいち。
ススキノの観光客ラーメンかと思ってたら、
鶏ガラ醤油がしっかりしていて意外と美味しかった。
ススキノで食べられる鶏ガラ醤油ではなかなかのレベル。
言わずと知れた味噌ラーメン発祥の店。
今主流の濃厚な味噌ではなく、とてもあっさりとした白味噌の味。
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昼時はサラリーマンでにぎわう。
甘みと辛みの混じった金ごまと、マイルドな白味噌を食べた。
どの味もおいしい雰囲気。
立地的に深夜にはのみ帰りの客で混雑。
ニンニクの効いた塩が夜には良いのかも。
焼きそばラーメンがウリの店。
麺が焼いてあり、とろみのある玉子の混じったスープで食べる。
あんかけヤキソバみたいだった。
一時に比べるとスープの深みが少なくなったように感じた。舌が肥えてしまったのだろう。
でもチャーシューおにぎりとトン塩の相性は今でも健在。
みんな大好き山岡家。テンション次第で最高評価。
とっても体に悪そうな超濃厚特製味噌を固め・濃いめ・多めで！
ごまを使った珍しいラーメン。とはいってもゴマの風味はかすかに感じる程度なのでごまだけの味ではない。
「ねぎみそ」でねぎと一緒に味わいたい。
元祖つけめんと名乗るだけあってつけめんではおいしい方。
スープの濃さ、麺とスープのからみ、冷めてもおいしいスープの条件を満たす。
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ラーメン横丁にあったとき、パスタのような真夜中のらぁ麺を食べたがいまいちだった。
横丁から移店したときいて、元気のでる味噌ラーメンを再調査してきた。
行者ニンニクを使った何とも言えない旨みのある味噌だったが1000円は高い。
広東麺を食べたが、とろみがなくあっさり飲めるスープにびっくり。
野菜にもしっかり味がしみ込んでいてすっきり食べられた。
よく考えられた塩。あっさりと飲めるス−プにすっきりと食べられる麺。
チャーシューにもうすめの味付けで、味付け卵ではなくゆで卵。バランスがいい。
こってり醤油はもやしの汁で台無し。
普通の醤油がまだマシか。でも麺も駄目。
醤油は特別なことは何もない鶏ガラ。良くも悪くもまさに昔ながら。
特製北乃も豆板醤的な辛さだったが旨味が足りず。
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多国籍料理店。ウズベクラグメンというウズベキスタンの羊肉とトマトスープの麺料理。
つるっとしたきしめん風の麺は面白いが、ラーメンとして考えるとスープが臭すぎ。
でもラーメンじゃない。
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長崎ちゃんぽんの店。イカ・ホタテ・モヤシ・キャベツの味が染み出たスープ。
南区のジュンの方が断然美味い。
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よくある普通の味噌。
何か焦がしたような味の味噌。
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トン塩は美味しくなくはできないと思っていた。
スープの味が薄く、物足りない味。
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ラーメン横丁らしいラーメン。塩ラーメンを食べたが野菜の味たっぷり。
話題のトマトラーメンはこれにトマトを入れたミネストローネ。
はりはりラーメンはホルモンを揚げた甘い味が嫌。
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本州のチェーン店。オープン時１０円で味噌ラーメンを食べた。
スープは悪くはなかったが麺が美味しくない。味の時計台よりは美味しい。
ススキノの味噌。
特に美味しいわけではない。
トン塩はびっくりするほど美味しくない。
叉焼自体はボリュームもあって美味しいが、ラーメンがそれほど美味しくなく、
スープとの相性も良くないので、つまりは美味しくない。
坦々麺がものすごい。見た目も味もゴマ・ピーナッツ一色。
食べるなら辛さ２番にして、辛めのほうが飽きがこないだろう。
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値段が少し高いのが気になるが、チェーン店っぽい無難なラーメン。
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ラーメン共和国内の支店だからなのか、後味が良くない。
微妙なラーメンだった。
札幌で多くの店を構える。
やはり味噌系が無難とは思うが、せっかくのスープが麺と一緒に入ってこない。
メニューが豊富なので色々な味を食べてみたい。
つけめんは、具はいいが、味が薄く麺にからんでこないので麺の味が強くなる。
そばつゆにラーメンをつけてる感じ。
醤油を再食してきたが蕎麦っぽい。
岡本ラーメンの正油を食べたが、あっさり鶏スープに大量のネギと岩のりが乗っていてその味になっていた。
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特に野菜の味も感じない。
食べ始めが薄すぎてたまげる。
期待していたわけではないが、やはり幻滅。
スープに深みがないうえに麺にスープが絡んでこない。
札幌ラーメンが誤解されそう。札幌中にある。
あっさりすっきりした塩ラーメン。
好みによるだろうがインパクトに欠けていまいち。
札幌のラーメン店の元祖。でもいまいち。昔の味を守っている。
食べやすいが、それはそれは普通の函館塩。
あまり特筆するところもない。すっきりしてはいるがもう一度食べたくはならない。
ラオパオメンはとにかく辛い。辛い物好きにはおすすめ。辛かった・・・。
中国薬膳が入った火鍋ラーメン屋だったらしい。
目印の大きな鍋も撤去されていた→閉店
意外にもおいしかった店の一つ。
サイカラーメンのピリ辛醤油スープとそれのよく染み込んだ白菜を中心とする野菜の組み合わせがよかった。
豚骨醤油も濃厚で美味しそうだった。再食果たせず→閉店（元３）
とてもすっきりしたおいしい東京ラーメン。中華そば。
チャーシュー飯にスープをかけるととてもよくあう→閉店（元４）
ミルキーラーメンがチーズをふんだんに使った見たことも無いラーメン。
意外と食べれなくもない→閉店（元２）
あっさり比内地鶏ラーメンは鶏の旨みたっぷり。最近また行ったが意外と濃い目の塩梅。
具同士が潰し合っていないしスープとの相性もいい。スープの染み込んだ肉団子もおいしい。
駐車場の問題で惜しまれながらも→閉店。（元４）
カニのダシを使うという斬新なラーメンで味噌でも味が感じられおいしい。
チャーシュー丼も肉汁たっぷりで今までで一番旨い。
蟹が仕入れられなくなったのか味が変わり長い休業→とても残念ながら閉店。（元５）
普通だったが、店主が研究熱心なため新メニューを考え中ということでウニを渡された。
ラーメンにウニはちょっと・・・。でも今はもうない→閉店（元２）
もうこの甘海老ラーメンを食べることはできない・・・→閉店
