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札幌味噌の濃厚さと、けやき系の野菜の旨さが見事に融合した名店。
札幌の味噌ラーメンのトップ５には確実に入る。
札幌味噌系のトップレベル。濃い味が具との相性バッチリ。
ゆで卵無料のサービスもうれしい。
何軒か支店を出し始めたが、味が落ちないことを期待。本店で食べるのが安全。
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味噌最高峰の店の一つ。スミレ系味噌を上品にした感じ。
こってりだがチャーシューに乗っている生姜を徐々に溶かしていくと、何とも後味さわやかに。
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環状通沿いに移転した。ねぎだくを食べたが、豚骨スープ、大量の真っ白な背油のこってり感と
一面の青ネギのさっぱり感がとても印象的。
らもみ無き今、札幌の豚骨好きの期待を背負う。
秋刀魚節の香り、旨みが印象的な店。
スープの味を味わうのに中華そばを注文すると良い。
限定ラーメンの発表など研究も熱心。札幌の若手ラーメン界を率いる存在。
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濃厚な魚介豚骨が美味しい。
とろとろの魚介豚骨スープに魚だしのジュレが次第に溶け出していき、味に深みが加わる。
工夫と進化が見られるラーメンで、これからも見ていきたい店。
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魚介豚骨系で特に文句のつけようもなく美味しい。
eijiと比較すると和風だしが強いのが特徴。
好みによるので食べ比べてみると良いかも。
鶏がらベースのスープ勝負の塩。すっきり塩好きにはたまらない。
ミニチャーシュー丼も食べたくなる。客への気配りでは札幌一だろう。
牛アキレスの旨みがたっぷりしみ出した塩味の”ざっ草やラーメン”が美味しい。
なつかし系の正油もなかなか。
説明など不要の有名店。
醤油は濃厚なラードたっぷり焦がし醤油で純連ならではの味。
味噌は昔食べた時のインパクトはないが、札幌味噌の王道だと思う。
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黒帯の同級生の店。
和風だし、揚げネギなど似た感じのラーメン。
大トロチャーシュー丼は激ウマ。
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Ryu-goow（美園３条７丁目3‐15） 月休 11：30〜14：30，18：00〜22：30 土曜通し営業タイ料理屋さん。カオソーイはまさにタイの味のカレースープに、茹でた平麺とパリッと揚げた縮れ麺を混ぜて食べる。
不思議な食感が斬新。
問題が二つ。通常1200円と高い、ラーメンではない。
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じゃじゃ麺札幌（平岸５条１０丁目7−1） 不定休 11：00〜22：30盛岡三大麺である、盛岡冷麺・じゃじゃ麺・わんこそば、の一つ。
色々なトッピングと甘めの味噌を混ぜていただく。
盛岡の店でも食べたが、この味噌味の制約がある限り発展させづらい食べ物だと思う。盛岡ピンチ。
評価を４と迷ったラーメン。あっさり系の鶏がらスープと自家製麺との相性がよい。
カツオの香りや具のバランスも良く上手なラーメン。
全盛期と比べかなり味が落ちたように感じるが、こちらの味覚が変化したのだろう。
脂のいっぱい入った味の濃いただのラーメンになってしまっていた。
龍舟麺（りゅうしゅうめん）はゲンコツと野菜のとろみと旨みが
塩味で意外とうまくまとまっていた。
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普通の味噌と辛味噌だった。
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飲みやすいスープが癖になるかも。
塩を頼めばよく分かったのかな。→閉店（元３）
味噌にありがちな可もなく不可もなくのラーメン。具の水分で薄まってしまっている。
濃い目で食べたい。しょう油はもっと薄い→閉店（元１）
よくある味噌ラーメン。辛味噌の唐吉ラーメンの方が
トロトロの煮卵も入っていてスープとの相性も良く、
飽きずに食べられるかもしれない→閉店（元２）
行ったらスープカレー屋になってた→閉店。
