蕎麦紀行番外。沖縄そばを紹介します。
おもだかやがあった場所にできた沖縄料理の店。沖縄そばやソーキそばを出しています。沖縄ムードで別の世界にいる癒しの店。ほかにも、ソーミンもありますが、実は、素麺苦手（笑）うこんドリンクやハブドリンクも。沖縄流てーげー。
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Last update: 2005/11/23
名前はまだないのですが、草の子でそばの勉強をする「そばの会」を始めました。月１回、年１１回のペースで続けます。いろんなそばを食べてみようという遊びです。残念ながら仕事の関係でなかなか行けません。
不行き届きな物言いがありましたらご勘弁願います。
蕎麦屋には独特の味わいがあります。よい蕎麦屋は幸せな時間をもたらします。ときどき訪ねたお店を紹介します。
富山湾に面した北アルプスの風光あふれる小さな里の手仕事を大切にした馳走の店。亭主は、うずら屋のお弟子さんです。
おばちゃんそばの店。近所の人が交替で店のまかないをやっている様子。
糸魚川から白馬に通じる国道１４８号線。フォッサマグナミュージアムの入り口標識からすぐ。新しい姫川の橋の通り沿いです。鴨蒸籠絶品。
糸魚川駅前雁木の通り。隣は、銭湯、反対側が清酒「加賀の井」。風情のある通りの典型的な二八の店です。
布海苔をつなぎに用いる独特の風味で知られるへぎそばのチェーン店です。スーパーに出店。
高山の古い町並み近く。お蕎麦を食べてから、のんびり上三之町を歩くのが楽しい。おとなりには、みだらしも。おろしそばを追加です。
新潟県、ベニズワイガニで知られる能生町。海から１５ｋｍほど山に入ると柵口温泉（ませぐち・おんせん）があります。隣接してあるのが、地元の「おばちゃん」（新たに定義しています。「蕎麦半可通２」参照）そば。最近は、こういうのにいいものが多い。いわゆる「二八の店」（「蕎麦半可通」を参照）ではないのですが、うまいそばが食べられます。現在、どうやら休業中。そば打ち体験のみ受付。
軽井沢に行って来ました。蕎麦がうまいってんで、いくつかの蕎麦屋を訪ねました。
越前そばを賞味してきました。温泉街でぶらぶら歩き回って見つけた店。おろしそばの食べ方がわからず、お店の人に聞く始末。
南条ＰＡの立ち食い蕎麦です。こういうのも、悪くない。
北鯖江ＰＡの「手打ち」おそろしそばです。上り線のみ。
北アルプス・白馬村の評判店です。窓から見える五竜が美しい。
高山の絶好のロケーションにあるお店。実は、手打ちうどんの店で、かしわの「ころ」（伊勢うどんのような食べ方）がどうやらうまそう。
「草の子」が修行した店。戸隠一の人気店。冬がいいんですが、お盆過ぎにいってみました。
ラーメン屋の隣にある「手打ちそば」のお店。関温泉周辺のスキー場を利用するときには立ち寄りたいものです。
白馬の評判店です。
新行そば祭りの中心となった店。素朴というのか、何といえばいいのか、土地のくらしが見えるような蕎麦。それも、また畢竟か。
「おしぼり」や「くるみだれ」が賞味できる民宿も兼ねた店。そば打ち体験もできる。
割子そばを賞味できるお店です。
いわゆる「ビルそば」も捨てたものじゃない。生粉打ちのみ。
市街地の上そば。生粉打ちのみ。うどんも手打ち。蒸籠に天ぷら、種ものもなかなか深い。
丁寧なおそば。職人技ではないけれど、味わいのあるお店。
料亭そば。懐石料理にそばが付いてくることがある。その部分だけを取り出すと、なるほどこうなるのか。
上品な手打ちの店。客あしらいも品があって調度もいい。近くに行くと、ついそばでもつまみに寄ってみたくなる。
そば打ち体験もできる地元産品を食べさせるちょっと究極の店。五箇山流のそば打ちには学ぶところも多し。
利賀村のそばの郷。そば博物館といくつかの蕎麦屋があり、そばを十分に堪能できる。（以前のものを書き直しました）
本鴨蒸籠が売り。富山県ではなかなか珍しい。
曹洞宗祖寺総持寺の門前にある寺方蕎麦。境内の雰囲気をそのまま受け継いでいる。
神田、並木と並ぶ名店。上野広小路からすぐそこ。ちょっと不思議な感じのする歓楽街仲町通りにある。
藪、更科と並ぶ砂場系の名店。畢竟の天ざるを食べに行きました。
寺方の蕎麦、味噌風味のタレ、妙興寺そばのお店。浅草で偶然に見つけました。
創業大正１３年の荻窪本むら庵本店を訪ねました。店名は地名由来だそうです。
蕎麦紀行番外。ラーメン店を紹介します。
うまいかまずいかというよりも、大好きなラーメンはこの店。ボクにはどこのどんなラーメンよりこのラーメン。あのご夫婦が作るからあのラーメン。
もともと小さな店で始まった甚五郎ラーメン。最近はすっかりとおなじみで、高山「古い町並み」近くの安川通りの店を訪ねました。
知る人ぞ知る名店。国道８号線朝日インター入り口近く。支那そばの店「おもだかや」。煮干しのスープが何とも絶妙。細麺は、支那そばの粋。大雑把な神経が許されない。これまでのしょうゆ、みそに加えて、絶妙の塩味も登場。ボクは、「味噌細麺」が至極の絶品だと思う。
富山ブラックではない富山市伝統の支那そば。猥雑ではないスープと、手打ちの麺が特徴。店内には、なぜか中華並はボクだけでした（笑）富山の人ってトッピングが好きなんだよね。
蕎麦紀行番外。沖縄そばを紹介します。
おもだかやがあった場所にできた沖縄料理の店。沖縄そばやソーキそばを出しています。沖縄ムードで別の世界にいる癒しの店。ほかにも、ソーミンもありますが、実は、素麺苦手（笑）うこんドリンクやハブドリンクも。沖縄流てーげー。
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