今回やって来たのは、カメノテ様です。一塊になってやってきました。 「ご一行」もしくは「団体様」といった感じです。 
カメノテ様は、学名をPollicipes mitellaといいます。形を見ると本当に亀の手のようですが、フジツボの仲間とのことです。 以前はあまり知られておりませんでしたが、最近はよく見かけるようになりました。 非常に珍味であるとのことでおいでいただきました。 
カメノテといえばやはり塩茹でです。早速、スタンバイして茹でさせていただきました。 磯の香りが漂い、いい感じです。 早くも今晩の晩酌が盛り上がる雰囲気をかもし出しております。 
しばらく茹でると完成です。簡単シンプルな調理法です。 味噌汁に入れるとか、ご飯に入れる調理法法もあるそうですが、これが一番良さそうです。 完成品の状態は何だかほかほかです。 珍味とのことで、いやが上でも期待が高まります。 
ビールとの比較図です。缶と比べると大きさがわかりますが、1個1個はそんなに大きくはありません。 大きさは3〜4cmくらい？ さて、どうやって食べるのかな？ 
実は外側の爪の部分はそっくり捨ててしまいます。さらに手首？の部分から鱗のような皮をむくと、中から白い身が・・・・ そう、ここが食べられる部分です。 味は？・・・・ エビの味がするとかカニの味がするとかいろいろな説がありますが・・・ なんとも独特の味です。 貝の様でもあり・・・・ めちゃんこ旨いとしか言い様がないですね。 1つ1つは小さいのでボリュームはないのですが、ついつい手が伸びてしまいます。 食べれる部分は意外と少ないので、なんかもったいない気がしますが、そう考えると味噌汁のダシなどを取ったり、ご飯に混ぜればカメノテの味と香りを全部利用できるので、効率的な調理方法なのかもしれません。 |