東南アジアの熱帯・亜熱帯地域へ、観光旅行や出張される場合には、「お腹をこわさない」ための「心掛け」が必要です。

　訪問する国によっては、水道水をそのまま飲むことができません。 そのような地域では、市販されているミネラルウオーターを利用します。 街の食堂などで出される「水や氷」に、注意する必要があります。 心配な場合は、ペットボトル入りのミネラルウオーターを注文します。 また、日本からミネラルウオーターや麦茶のペットボトルを持参する方法もあります。

　東南アジアの食文化の一つとして、食べ物の「屋台」があります。 一般論として、「屋台」での安易な飲み食いは、避けるべきです。 夜は華やかに見える「屋台」ですが、衛生状態が良くないことがその理由です。 但し、例えば、シンガポールのホーカーズ（屋台街）は、衛生状態が管理されています。

　街頭で販売される「切売りの果物や生ジュース類」は、避けるべきです。 素材、調理器具、洗浄した水などからの、汚染が考えられます。 東南アジアには、現地でしか食べられない有名な果物があります。 皮のついた果物を丸ごと購入し、自分で清潔な水で洗って、切ることを薦めます。 また、ホテルのルームサービスやレストランに、カットを頼む方法もあります。

　私と妻も経験しましたが、東南アジア地域で食べる「日本料理」で、お腹をこわしたという実例が多くあります。 その理由は、「日本料理」という看板を掲げているが、衛生管理の悪いレストランがあるからです。 但し、日本から鮮魚を空輸するなど、安心できるレストランもあります。

　一般的に、「生野菜」を含めて「生もの」には、全て注意が必要です。 素材の汚染、調理器具、水、人からの汚染が考えられるからです。 しかし、「生野菜」などは、ホテルのレストランなどで通常に提供されます。 従って、最終的には自分で判断することになります。

　衛生状態の良くない地域では、食事の前に手をよく洗うことが必要です。 東南アジアの熱帯地域では、「腸チフス」や「赤痢」などの重い病気が、日常的に発生している国があります。
　東南アジア地域での病気予防の詳細に関しては、| リンク | から、厚生労働省検疫所等の情報をご覧下さいませ。

[ トュンク・アブドュール・ラーマン海洋公園 (ボルネオ島 コタキナバル近郊）]

　．．．．．それでは、それぞれの好みと工夫で、思い出に残る "いい旅を"。