ＴＯＰ
・好 場所：材木町。
みそラーメン。（６００円）
ストレート中麺にトッピングは大きめのチャーシュー２枚、もやし、きざみねぎ。
シンプルなラーメンです。
味に関しましても特にこれといった感想のない、直球ストレートな味噌ラーメンでありました。
・博多閉店 場所：四ツ橋筋、四ツ橋交差点を北へ。
ラーメン定食を食べました。（６５０円）
ラーメンはもちろん豚骨スープ。
豚の匂いが嫌味になる一歩手前です。
いい具合に豚骨スープを感じさせます。
塩加減もちょうどよく、脂の具合もうまく味にまろやかさを与えています。
麺は硬めの細麺。
具はチャーシュー３枚、きくらげ、もやし、ねぎ。
そしてコショウが最初からかけられていました。
これにおにぎり２個、だし巻き卵１切れ、沢庵２切れ。
お腹が膨れました。
・ばさらか閉店 場所：心斎橋筋から大丸南側の筋を東へ。１本目の筋越えて左手。
筑豊ラーメンの店です。
以前は「麺太鼓」というラーメン屋だったのですが、予想通りつぶれて（笑）この店になりました。
同じ経営かどうかは知りませんけど。
（水のコップは同じでしたが）
期間限定でラーメンの値段（５８０円）でじゃこめしやらおにぎりが付いていました。
私は鮭フレークごはんにしました。
ラーメンはやや縮れた細麺。
この麺がいただけません。
ズルズルとすすった瞬間にかんすいの風味がツンと鼻に来ます。
これはやり過ぎです。
スープはとんこつがしっかりと効いていますが、人によってはそれが臭く感じるかもしれません。
トッピングはチャーシュー３枚、メンマ、ねぎ、白ごまです。
どうもしっくりこないラーメンでした。
さて、今度はいつまで持つか。（笑）
・八公ラーメン 閉店場所：堺筋から長堀通りを西へ。２本目の筋北へ。
基本のラーメンは２種類。
豚骨ラーメンと黒ラーメン。
そして焼ラーメンというのもあります。
注文しましたのは豚骨ラーメンです。（６５０円）
麺はストレート極細。
白濁したスープはクセなく飲みやすい。
具は角煮、ゆで玉子半個、きくらげ、ねぎ、紅しょうが、白ごま。
魚介スープやらつけ麺やらが流行の昨今、実にオーソドックスな博多ラーメンです。
万人向けに豚骨臭さは抑えてあり無難な仕上がり。
ただそれだけにマニアの話題に上ることはないでしょうね。
６５０円という値段は決して高くはないですが、さて今後どうでしょうか・・。
・華熊閉店 場所：大国町交差点から南へ１本目の筋西へ入ってすぐ。
ラーメン居酒屋とありますが、実質は中華屋でしょう。
ラーメン・焼きめし定食。（６５０円）
ラーメンは醤油ととんこつがあるので醤油で。
まったくシンプルなラーメンです。
やや縮れのある細麺。
トッピングは青ねぎ、太もやし、チャーシューひとかけ。
スープは旨みの強い甘口のスープ。
平凡な味ですが、おそらくこれは店の狙い通りといったところでしょう。
焼きめしもまたごく普通のレベルで、しかしこれで６５０円ならまあいいかと。
・花豚吉閉店 場所：千日前、大佐衛門筋。
この店、道路を挟んで2軒の店を出しています。
法善寺横丁店のほうはとんこつ、今日私が行った法善寺通り店はしょうゆラーメンの店です。
しょうゆラーメンは380円と安い。
これに半チャンとキムチが付いたセットにしました。（600円）
濃い色のいかにも醤油ラーメンといったスープ。
飲んでみると見事に没個性。
いや、これは決して悪い意味ではなく。
なんとも表現が見あたらないそっけないくらいストレートな醤油スープです。
へんにあざとさがないあたり、むしろ潔さを感じます。
狙っているのか自然体なのかはわかりませんが。
麺はストレートの細麺。
啜るとスープにはないごま油のような風味を感じましたが。
具は小さめのチャーシュー3枚、めんま、なると、海苔。
卓上にはニラやニンニクチップなども用意されていますが、何も入れずに食べた方がいいように思います。
チャーハンは無難に美味しく、量的にもちょうどよかったです。
まあ私は法善寺横丁店のラーメンのほうがいいですけど。
・花豚吉閉店 場所：千日前、大佐衛門筋。
特製ラーメン。（４００円）
あっさりの豚骨スープです。
旨み控えめで脂っぽくもなく、豚骨にしては上品な味。
麺はストレートの細麺。
トッピングは薄いめのトロトロチャーシュー数枚、メンマ、ナルト、ねぎ。
特にインパクトのあるラーメンではありませんが、食べ飽きない味とは言えるかも。
・花丸軒 場所：太佐衛門橋筋、法善寺横丁入口。
しあわせラーメン。（680円）
以前は「花豚吉」という店でした。
店員は若い男性ばかり。
やけに威勢がいいです。
ちょっとうるさいくらい。（笑）
ラーメンが出されると同時に「しあわせをどうぞ〜！」。
ちと恥ずかしい。
ラーメンはしっかりと豚骨の風味を感じる、とろみのあるスープ。
麺はストレートの中麺。
具はチャーシュー、メンマ、花型のかまぼこ、もやし、白ねぎ、大吉（隣の客は開運でした）と白く印刷された海
苔。
ムッチリトロトロしたチャーシューは食べる価値ありか。
口の中がくどくなるのをカウンターに山盛りにされているキャベツと大根の千切りキムチで口直し。
ラーメン自体は特に個性的というわけではなく、平凡なものではありますが。
・はまや閉店 場所：難波高島屋東側の無印良品脇の路地を入る。
ラーメンとチャーシュー丼のセットをいただきました。（８００円）
ラーメンのスープは豚骨醤油。
まろやかな口当たりです。
それほど主張の強い味ではありません。
スープに浮かんでいる茶色いのは揚げた玉ねぎでしょうか、これの焦げっぽさがちょっとしたアクセ
ント。
麺はほぼストレートの細麺。
トッピングはチャーシュー１枚、きくらげ、もやし、青ねぎ、海苔。
無難にまとまったラーメンだったと思います。
丼はごはんの上にもやし、そしてチャーシュー、紫蘇の千切り。
甘いタレでだらけそうになるところに、紫蘇がいい具合に効いています。
海苔２枚が添えられていましたが、これは刻んでふりかけたほうがいいかも。
・ひげ坊主 場所：道頓堀ウィンズ向かい。
黒豚飛魚らあめんを注文です。
値段は８００円とちょっと高いですが、これが店のウリのようなので。
スープには一面に白ごまと黒ごまが浮かんでおり、赤い油はラー油でしょうか。
スープは魚介豚骨ですがあまり豚骨っぽさはなく、あっさりとしています。
香ばしさはごまと油から来るものでしょうか。
そしてけっこう酸味があります。
ウリにしておられる飛魚がそれらに隠されてしまってよくわかりません。
麺はやや縮れた中太麺。
具は赤身のチャーシュー２枚、海苔が２枚、たっぷりのきくらげと白ねぎ。
う〜ん、残念ながら８００円の値打ちは感じられませんでした。
６５０円の塩とんこつらあめんでいいかも。
・毘沙門閉店 場所：道頓堀ラーメン大食堂。
まず看板が無い。
暖簾にも屋号が無い。
店内暗い。
慌ててオープンさせたという感じです。
こんなのラオタしか入りませんよ。(笑)
場所もいちばん悪いし。
さて、食べたのは薫鴨ラーメン。(８００円)
店内が暗いせいか、かなり色の濃い醤油スープに見えました。
黒胡椒が浮いています。
飲んでみると肩透かしなくらいあっさり。
ほどよく甘みのあるスープです。
ツルシコした麺はやや縮れある細麺。
トッピングは薄くスライスされた鴨肉と白ねぎのみ。
やや寂しい。
鴨はしっかりと燻製香があり、ほどよい味付け。
ただこの燻製香は好みの分かれるところ。
大人しい印象のこのラーメンにはアクセントになっているとも思いますが。
チャーシューと違った食感が楽しいです。
全体的に上品に仕上がっていると思いますが、量の少なさやインパクトの無さを考えると８００円は高いです。
・富品 場所：南船場一丁目。
ザーサイ肉絲麺。（６００円）
なんやかんやと先延ばしにしながら、やっとこさ出かけてみました。
スープはちょっと昔懐かしい感じの中華そば風の醤油味。
ほのかに香るごま油はザーサイ肉絲によるものでしょうか。
麺はストレート細麺です。
具はザーサイ肉絲にチンゲン菜、刻みねぎ。
ザーサイ肉絲は余計な味付けはされていないようで、これだけ食べてもどうということはありませんでした。
途中から唐辛子をみじん切りにした調味料を追加。
また違った味わいを楽しみました。
・風来軒閉店 場所：道頓堀ラーメン大食堂。
とんこつラーメン。（６５０円）
スープはとろりとしてしっかり豚骨の風味があります。
けっこう脂がきてます。
麺は縮れある硬めの中麺。
トッピングはとろとろチャーシュー２枚、めんま、海苔、ねぎ。
美味しいラーメンだとは思うのですが、食べていてだんだんと脂っぽさがしつこくなってきます。
チャーシューもそれをだめ押しします。
途中、テーブルに備え付けのピリ辛高菜で何度か口直しをしました。
こってり派の人にはいいかも。
・鱶鰭家閉店 場所：御堂筋から三ッ寺筋入ってすぐ。
店の内装は昭和３０年代のレトロな雰囲気です。
牛醤ラーメン（６００円）を食べました。
昼はこれに白飯か抹茶アイスがサービスで付きます。
もしくは１００円プラスで焼豚丼とのセットに。
私はセットを注文しました。
テーブルの上には、紅しょうが、高菜、ごま、ニンニクチップス、牛醤ラーメンのタレ、などが置かれており、好み
で加えるようになっています。
牛醤ラーメンは焼豚２枚、きくらげ、ゆで卵半個がトッピングされています。
ゆで卵はダシで煮てあるようです。
麺は細目でスープはなかなか旨みのあるちょっと甘めのスープです。
これにタレとニンニクチップスを入れてみました。
うーん、ニンニクチップスは入れないほうがいいかも。
高菜はトッピングではなく丼のおかずとして食べました。
焼豚丼は思ったよりも量が多く、甘めのタレと焼豚の脂っぽさでラーメンと食べるにはちょっとヘビー。
高菜がいい口直しになりました。
丼ではなく白飯にして、ピリカラの高菜で食べるとさぞかし美味しいかと。
量的には十分でした。
満腹。
・福龍 場所：堺筋、宗右衛門町からやや北へ。
黒い鉢に赤いスープ、きぬさやの緑が鮮やかです。
ごまとカシューナッツの香り、そして酢の香り。
具はきぬさや、カシューナッツ、豚ミンチ、白ねぎ。
スープは香りから想像できるとおり、酸味のあるスープです。
これに練りごまのまろやかさ、辛さもそこそこあります。
麺はやや縮れのある細麺。
コシがあって美味しい麺でした。
ごまダレのせいでしょうか、食べ終わった後ちょっと胃がもたれましたが。
・福楼小路閉店 場所：堺筋、長堀通りから南へ３本目の筋東へ。
島之内の路地奥にラーメン屋を発見。
路地の入口に幟がなければまずわからない店です。
クラシック音楽の流れる店内は、とてもラーメン屋らしからぬ雰囲気。
どうやら夜はバーをやっておられるようです。
ラーメンを単品で注文。（６００円）
小浜ラーメンとのこと。
やや濁りのある黄色いスープ。
魚系の香りが漂っています。
表面にたっぷりと浮いている油のせいか、とろりとした質感。
やけどしそうなアツアツのスープを味わってみると、しっかりと魚系のダシが効いており旨味じゅう
ぶん。
麺は太目の縮れ麺。
具はチャーシュー１枚、青ねぎ、なると、メンマ、海苔。
厚いめのチャーシューはとろりと旨し。
長く細切りにされたねぎの食感もよし。
なかなかいいラーメンでした。
塩そば。（６３０円）
大盛りも同じ値段だったので大盛りいっときました。
こってりとんこつ系が続いていたので、透明感のある塩スープは新鮮でした。
黄色く透明なスープは、鶏がら、魚貝の風味を感じます。
甘みは野菜からのものでしょうか。
麺はやや縮れある細麺。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、白ねぎ、ほうれん草、海苔。
それほど突出した塩辛さというのは感じませんでしたが、食べ終わった後は舌と喉がヒリヒリ。
ところでこの店、商品を出すときに「コショーをかけると味が引き締まります」との言葉があります。
用意されているコショーとは市販のラーメンコショーです。
コショーにガーリックとオニオンが入っているとかいうやつです。
あげ足取るわけではありませんが、塩にこだわっていると謳っている店が市販のラーメンコショーを推薦する真
意というのはなんなのでしょう。
味に締まりが出るというのなら、元の味は締まりがないと思いつつ出しているのか。
コショーによって味が完成すると思っているのなら、最初から適量を加えて提供すべきです。
そこそこ美味しいラーメンだとは思いましたが、そのあたりの姿勢に白けてしまいました。
・武里音 閉店場所：心斎橋筋から大丸南側の筋を東へ。１本目の筋南へすぐ。
4年の歳月をかけて完成したという塩ラーメン（700円）を食べました。
まずはどれどれと大量の背脂が浮かんだスープを啜ってみると、なるほどインパクトもありいけそうな気配。
しかし食べ進むにつれて味がしつこく感じてきました。
私にとってはちょっと塩味と旨味が濃いです。
もうちょっと薄味がありがたい。
麺は細めでやや硬め、トッピングはもやし、ねぎ、厚いめ大きめの赤身チャーシュー2枚。
このチャーシューがまた塩辛かった。
ちょっと舌が痛いです。(^^;
醤油ラーメンを食べました。（６００円）
スープはなかなか私の気を引くスープでした。
醤油スープといってもそれほど濃いものではなく、旨みのある薄い色のスープです。
多目の背脂が浮いています。
トッピングはもやし、ねぎ、チャーシュー２枚。
麺はストレートの中麺でしょうか。
スープとよくバランスが取れていたように思います。
昼はこれにおにぎりが１個付きます。
最近食べたラーメン屋の中ではわりとよかったと思います。
・聘珍茶寮閉店 場所：そごう地下２階。
寒いのでラーメンでも食べようと。
そごうの地下二階にある「聘珍茶寮」へ。
「聘珍樓」にはおいそれとは行けませんが、ここなら手軽にイートインできます。
注文したのはいちばんスタンダードな茶寮ラーメン。（６５１円）
あっさりと薄味の醤油スープです。
濃い味が好みの人には物足りなく感じるかも。
麺は透明感のあるストレート細麺。
ツルシコの食感です。
具はチャーシュー２枚、チンゲン菜３枚、メンマ、刻み白ねぎ。
チンゲン菜を具に使っていることを除けば、とてもオーソドックスなラーメンです。
インパクトはありませんが、誰にも嫌われることはないであろう無難なラーメンですかね。
・峰味 場所：南海線今宮戎駅前。
注文しましたのはスタンダードなラーメン。（６００円）
ニンニクの有無を訊かれました。
表のちょうちんには「にんにくラーメン」とあります。
ふむ、にんにく入りをウリにしておられるのかと有りでお願いしました。
白濁したスープ。
まろやかでクリーミーな味はライトトンコツですね。
食べやすいのですがこれといった主張に欠けます。
麺はやや縮れた中麺。
具は分厚いチャーシュー２枚、もやし、刻みねぎ。
チャーシューは柔らかくボリュームありますが、私にとってはちょっと味付けが濃かったです。
良くも悪くも無難なラーメンでした。
・香港トマトラーメン 場所：心斎橋、ビッグステップ３階。
ラーメン（５８０円）にオリエンタルライスとザーサイのＣセット。（１５０円）
ラーメンはもちろんトマトラーメンです。
ごく普通の醤油ラーメンのような色をしたスープは、ちょっとインスタントラーメンのような味。
わずかにニンニクの風味。
あっさりとしており、トマトっぽさはそれほど前面には出ていません。
麺は黄色く透明感のある細麺。
トッピングはほうれん草（？）、トマトスライス、ひき肉。
麺を食べ終えたあとに乾燥バジル（？）のかかった、スパイシーなオリエンタルライスをスープに入
れて食べます。
ラーメンの量は少なめなのでセットがおすすめです。
・ほんまもん閉店 場所：堺筋、宗右衛門町から北へ。
広島風つけ麺。
導入初日ということで７５０円が半額。
つけ汁は甘辛、ピリ辛、激辛を選べるので激辛で。
なるほどしっかりと辛さのあるつけ汁です。
麺は大量のトッピングを乗せて出されます。
キャベツ、ねぎ、しろねぎ、にんじん、きゅうり、チャーシュー。
ボリュームはじゅうぶんです。
むしろちょっとくどいか。
トッピングの野菜が多いのは有り難いのですが、その反面ちょっと邪魔です。
もう少しすっきりしてもいいのでは？
チャーシューはラーメンと違って冷たいだけに、脂の舌触りが悪い。
トータルな印象ではピリ辛の冷やし中華といった印象。
それならば最初からタレをかけて提供すれば、というとミもフタもないか。（笑）
最初からタレをかけてしまうとどうしても麺や具に染み込んでしまいますしね。
これからの季節にはいいと思います。
ほんまもんラーメンを食べました。（650円）
先日はこってりを食べたので今回はあっさりで。
麺はストレートの細麺。
トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、もやし、ねぎ。
スープはなるほど、こってりほど豚骨臭さが鼻につきません。
途中で脂がしつこく感じることもなかったです。
私としてはこちらのほうが好み。
煮卵、メンマ、ねぎのトッピングを入れました。
そしてキムチと高菜をおかずにごはん。
満腹です。
いつもながら食べ終わった後で、ラーメンだけにしておけばよかった、などと思ってしまいます。（笑）
ほんまもんラーメンを食べました。（650円）
あっさりとこってりが選べるのでこってりで。
背脂の浮かんだとろみを感じさせるスープを一口啜ってみると、かなりしっかりと豚骨の風味があります。
ちょっと途中で脂がしつこく感じました。
麺はストレートの細麺。
トッピングは薄切りのトロトロチャーシュー2枚、もやし、ねぎ。
そしてトッピングが無料セルフサービスで用意されており、味付け卵、メンマ、キムチ、ねぎ、高菜、紅生姜、ニン
ニクチップス、天かすがありました。
煮卵まで無料とは。
ランチタイムはライスが無料で付いています。
もちろんいっときました。
ちょっとお腹が苦しいです。
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