井上鍋の作り方

～井上鍋ってどんな鍋？～

トップページでも紹介していますが、焼肉のたれをダシにして作る鍋料理です。
材料は鶏肉とキャベツ、もやし、ししとうなどの野菜と赤ウィンナーでどれも手に入れやすい食材ばかりです。作り方も簡単で子供から大人まで楽しめる鍋料理です。

焼肉のたれと聞くとしつこかったり、くどい味なのでは？と思われるかも知れませんが、指定のたれを使った井上鍋はあっさりとした味噌味のとても焼肉のたれをダシにしているとは思えないおいしさです。騙されたと思ってぜひ一度お試しください。

実に単純で「井上家のオリジナル鍋料理」ということでこの名前にしています。単純ですが逆にインパクトがあるようで「どんな鍋だろう？」と好奇心で見に来られる方もいるようです。

井上家ではもともと焼肉のタレを野菜炒めの調味料として使っていました。

ある日、いつものように野菜炒めに焼肉のタレを入れたところ量が多すぎて、味が濃くなってしまいました。

仕方なく味を薄くするため水を加えて煮込んでみたところ、これがおいしかったそうで井上鍋誕生のきっかけとなりました。

その後いろいろな食材を試して、現在のレシピになったと言われています。いわば失敗から生まれた鍋料理ですが、そうでなければ焼肉のタレを鍋のダシにする発想は生まれなかったように思います。

当サイトでは井上鍋定番の食材を使った作り方を紹介しています。食材次第でさらにおいしくなる、そんな予感をさせる鍋です。ぜひ一度ご賞味ください。

2009年
● 8月19日ABC「コヤブ未来プロジェクト」
● 1月21日東海テレビ「まに＝ＤＯ！」

2008年
● 9月19日Walkerplusの関西ウォーカー・関西街ニュース(Web)
● 8月31日＠nifty デイリーポータルＺ(Web)

2007年
● 12月20日発行の「週刊毎日おいしい！はなまるレシピ」28号
● 3月4日産経新聞「生活面の食のページ」
● 1月29日TBS「はなまるマーケット」
● 1月22日PLAYSTATION3専用コンテンツ「まいにちいっしょ」
● 1月8日深夜放送(関西地区)の「百識～百で知るひとつの知識～」
● 1月4日発行の東京ウォーカー　週間ザテレビジョン

2006年
● 12月1日発行の雑誌「EX35 plus」(光文社)
● 11月2日発行のフリーペーパー「R25」　ランキンレビュー

2005年
● 東海ラジオの『美味時間（う～まいたいむ）』（2005年12月30日の美味雑誌を参照）