男の家庭科　【第2回】麻婆豆腐

第2回の料理も、これまた「これさえあれば何もいらない」くらい大好物の麻婆豆腐に挑戦しました。
昔、週刊少年マガジンで連載しアニメにもなった『中華一番』という漫画の第1回目の料理が「幻の麻婆豆腐」でした。これを 読むたびにリー提督のように大皿でタラフク麻婆を食いたいと思ったものです。
むしろ麻婆風呂に入りたいくらいです。

本格的にチャレンジして不味かったら悲惨なので、とりあえずは市販の『麻婆豆腐の素』を使いました。

って事で材料は
　・麻婆豆腐の素：1パックで3人前
　・豆腐：1丁
　・ひき肉：50g弱程度
　・豆板醤
でやってみました。

『麻婆豆腐の素』にも既にひき肉が入っているのですが、個人的には「鬼のように入ったひき肉をすくって食べる」行為に 至福を感じるタチなので、わざわざ追加します。単に炒めたひき肉では全体の味が薄くなりそうな気がしたので、一度炒めたものを 豆板醤で味付けしました。
それ以外は説明書通りで出来上がり♪

ちなみに、水量については目分量で大まかに作ってみたりもしてみたのですが全て失敗。（^^;）
几帳面に計量カップを使ったものが最も美味でした。

豆腐は1丁丸ごと使ってしまいますが、コンビニで売っている300g程度のものがベストに思います。
　＊これは私が持っている中華鍋のサイズが小ぶりだからでしょうけれど・・・

『麻婆豆腐の素』が3人前で1パックなので、モノグサな私はそのまま使ってしまいます。 この3人前に対しゴハンは1.5合炊けばちょうどイイ感じの麻婆丼として食べ切れます。腹ははちきれそうになりますけれど。