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| No | 「山ごはん」名 |
| １ | スキヤキ鍋 |
| ２ | 豚肉入りトンコツラーメン |
| ３ | 新タマネギと採れたてレタスの洋風ヌードル (副菜)ペプシ煮チキン |
| ４おまけ | 一人山ご飯 |
| ５ | 秋山ご飯 |
| ６ | 雪上肉野菜うどん |
| ７ | ミネストローネうどん |
スキヤキ鍋で思い出があるのは、2010年9月の「会津駒ヶ岳」山行の時でした。泊まった山小屋は「駒の小舎」、ここは自炊の山小屋でした。自炊部屋で夕食に「スキヤキ鍋」を作っていると、隣で自炊していた名古屋の登山隊は「おおーっ！御馳走を作っている！」と感嘆の声を上げました。
私達の山仲間では「野菜」をしっかり摂ることにしています。野菜をたっぷり入れたコンソメスープにうどんを入れて作ります。あっさりスープが特徴で、夏場の山で栄養たっぷりの水分補給に最適です。
今回は「副菜」にも工夫を凝らしてみました。それは「ペプシ煮チキン」です。
調理中の「ペプシ煮チキン」
5月24日に新発売の『ペプシ・ドライ』を使った料理で、コーラファンの間では、よく知られているという「コーラ煮」です。単純にコーラで鶏肉や豚肉を煮る料理ですが、普通のコーラでは甘すぎますが、ペプシ・ドライでは誰でも満足の仕上がりになること間違いなしという情報で作ってみました。通常、醤油とみりんで長時間煮て味付けするのですが、情報通り簡単に、しかも美味い料理が出来上がりました。写真は、自宅のベランダで調理中の「ペプシ煮チキン」です。
「一人山ごはん」です
「天ぷらうどんと五目ごはん、副菜」
中央アルプスの最南端の山・恵那山に7月29-30日に単独行として登りました。泊ったところは、頂上の避難小屋。誰もいない、静かな山小屋で、一人、夕食を作りました。仲間とのリッチな山行での「山ごはん」の影響を受けて、「一人ごはん」も豪華目に進化しています。
「秋刀魚」は、秋の食祭の王様です！我々も秋山キャンプで、この秋の味覚「秋刀魚」を定番の「塩焼き」で満喫しました。焼酎「黒霧島」で乾杯です。そして、「トマトたっぷりのサラダ」があれば、栄養バランスもバツグンです。
「雪山」で食べる山ご飯を紹介します。雪山では「温かく＆栄養価の高い」山ご飯に拘ります。この日のメニューは「肉も野菜もたっぷり入った温かいうどん」でした。
やはり、山ごはんはさっぱり味よりヤヤ強めの味付けの方が疲れた身体に向いているようです。今回紹介するのは、「トマト味」！たっぷり野菜を入れ、それに「うどん」を入れて出来上がり！