ぬか１キロ
粗塩１５０グラム
水１．４リットル
入れ物はホーロー容器
水を熱して粗塩を溶かす
冷ましてからぬかを入れる
捨て漬けといってキャベツの葉っぱを２〜３枚入れて１日置いてだす。をしていると馴染んでくる。それでやっと出来上がり
捨て漬けにしていたキャベツの葉っぱ。これは食べない
一日漬けたキュウリ
漬ける時に粗塩をまぶして漬ける。塩の補給のため、時々ぬかを足す。
６月〜１０月くらいまで。
私の場合、ぬか床は毎年更新する。
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ぬか１キロ 粗塩１５０グラム 水１．４リットル 入れ物はホーロー容器 |
水を熱して粗塩を溶かす 冷ましてからぬかを入れる |
捨て漬けといってキャベツの葉っぱを２〜３枚入れて１日置いてだす。をしていると馴染んでくる。それでやっと出来上がり |
捨て漬けにしていたキャベツの葉っぱ。これは食べない |
一日漬けたキュウリ 漬ける時に粗塩をまぶして漬ける。塩の補給のため、時々ぬかを足す。 | ６月〜１０月くらいまで。 私の場合、ぬか床は毎年更新する。 |
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