Fishfish2　2004-10-04 　料理魚　追加訂正

魚魚魚 Fishes on the Cooking Boad

南シナ海の 料理用 並魚 　釣魚を中心にお伝えします。
（料理法はこれから　皆さんのお勧めを記入いたします、メールでお知らせください。）
魚市場・スーパーで買っても　素性が判らないので、結局　から揚げとか煮付けにして　充分熱を通して食しているようです。

		Yellowtail Scad (m) Selar Pucat, （ｾﾗｰﾙ） 　ﾏｱｼﾞ　ｱｼﾞ科 （食）塩焼き、から揚げ	S101
		(m) Lolong jalur, (ﾛﾛﾝ) (m) Selar kuning jantan, 　ﾒｱｼﾞ　ｱｼﾞ科　（大眼） （食）塩焼き、から揚げ	S101

		Malabar Trevally, (m) Cupak, Putih, （ﾁｭﾊﾟｯｸ） (m) Mudok 　ﾏﾙﾋﾗｱｼﾞ?　ｱｼﾞ科 （食）刺身、焼く、煮る、	S101

		(m) Mudok, （ﾑﾄﾞｯｸ） 　ﾅﾝﾖｳｶｲﾜﾘ　ｱｼﾞ科 （食）刺身、焼く、煮る、	S101

		Short-bodied mackerel, (m) Kembong, （ｸﾝﾌﾞﾝ） 　ｸﾞﾙｸﾏ、ｻﾊﾞ科 （食）焼く、煮る	S213

		Black Pomfret, (m) Bawal hitam, （ﾊﾞﾜﾙ・ﾋﾀﾑ） 　ｸﾛﾏﾅｶﾞﾂｵ、ｱｼﾞ科、 　（食）蒸す、煮る、（白より安い） White Pomfret, (m) Bawal Putih, （ﾊﾞﾜﾙ・ﾌﾟﾃｨｰ） 　ｼﾛﾏﾅｶﾞﾂｵ、ｱｼﾞ科 　（食）蒸す、煮る、（白いほうが高い）	S101

		Mackerel, narrow-barred spanish; (m) Tenggiri batang, (ﾃﾝｷﾞﾘ) 　ﾖｺｼﾏｻﾜﾗ、ｻﾊﾞ科、 （食）西京漬け、刺身、焼く、煮る	S213

		Bonito, oceanic; Tuna, eastern little; Skipjack, black; (m) Aya kurik (ｱﾔ) ｽﾏ、ｻﾊﾞ科、（鰹） （食）刺身、焼く、煮る	S212

		Bream, pink-fin threadfin (m) Kerisi, （ｸﾘｼ） 　ﾋﾗｲﾄﾖﾘﾀﾞｲ、ｲﾄﾖﾘﾀﾞｲ科、 （食）から揚げ、	S131
		Bream, red spot threadfin; (m) Kerisi jantan, （ｸﾘｼ） 　ﾓﾓｲﾄﾖﾘ、ｲﾄﾖﾘﾀﾞｲ科、 （食）から揚げ、	S131

		Barracuda, Pickhandle (m) Kacang-kacang, （ｶﾁｬﾝ） 　ﾀｲﾜﾝｶﾏｽ、ｶﾏｽ科、 （食）塩焼き、	S163

		(m) Kunit, （ｸﾆｯﾄ） 　ｷﾝｾﾝﾌｴﾀﾞｲ、ﾌｴﾀﾞｲ科、 （食）から揚げ	S111
		フエダイ・フエフキダイ各種	S123

		Smooth-belly sardine, (m) Tamban beluru, （ﾀﾝﾊﾞﾝ） 　ｻｯﾊﾟ?　ﾏﾏｶﾘ 傷み易いので市場ではあまり見かけません。	S021

		Seabass; Grouper, (m) Kerapu, （ｸﾗﾌﾟ） 　ﾏﾊﾀﾓﾄﾞｷ、ﾊﾀ科、 （食）汁物、蒸し　(清蒸)、 小さな鱗を良く落として、	S071

		(m) Sotong, （ｿﾄﾝ） 烏賊イカ　各種あり （食）天ぷら、煮物、	S253

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