かもだよりＮＯ．１０８

　かもだより　No.108 　２００１年　９月　１６日（日）

イチジクジャム

　　毎年ブドウを買いに行っている小林農園（宗近柳国）ではイチジクも作っています。ブドウを買いに言った時「砂糖を使わずに蜂蜜だけでイチジクジャムを作ったら保存性も良い美味しいジャムが出来たから作ってみるかな」とイチジクジャムの作り方を教えて頂きました。

　イチジクを半分に切りスプーンで果肉だけを取り出し煮詰めていきます。水分が少なくなったところで蜂蜜とレモン果汁とレモンの皮の細切りを入れて更に煮詰めます。全部で２時間くらいかけて煮込むのですが、まとめて時間が取れない人は一日３０分くらいずつ煮込んで行く事も出来ます。
　頂いたイチジクは糖分多いイチジクだった事もあるのでしょう蜂蜜は重量の２０％くらいしか入れていなくても充分な甘さでした。早速パンに付けたり、ヨーグルトに入れたりして食べています。
　イチジクはアルカリ性食品で、各種の消化酵素を含み、整腸作用や便秘、疲労回復、貧血症にも効果があるといわれます。

　　　　　　アオイトトンボ

９月のトンボ

　日々色づく田んぼの上をまだオレンジ色の赤とんぼが飛び交い、目の前を大きなギンヤンマやオニヤンマが飛ぶ姿を見かけても私のデジカメでは動いているトンボの写真を撮る事が出来ません。
　虫取り網で捕まえてみようかとも思いますが、自然のままの姿を撮るのが一番なので、私がトンボの写真を撮れる場所は賀茂病院前の大池・小池しかないのかもしれません。
　９月１１日に行ってみると草むらの中にブローチにしようかなと思うほど可愛いアオイトトンボを見つけました。水辺の草むらでひっそりと暮らすイトトンボの仲間美しいとは思いませんか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アオモンイトトンボ　　　　　　　　　モートンイトトンボ

中国ＪＲバス黒瀬営業所

黒瀬町の交通

　黒瀬町は呉市と東広島市の間に位置し標高２００メートル余りの賀茂台地の端っこにあり、呉市や広島市のベットタウンとして人口が増加している町です。公共交通はＪＲバスしかなく、マイカー通勤の人が多く片側１車線の国道３７５号線は通勤時間帯には慢性渋滞です。
　広島市である夜の集まりに誘われても、お酒を飲まなければ新幹線の東広島駅に車を置いて行き、最終便が２２時29分なので少しゆっくり来ますが、飲んだら西条駅からの黒瀬に帰る最終便が平日で２２時３５分、日曜祝日第２・４土曜の最終便は２１時１２分です。慌ただしく帰らなければならないかと思うと出かけるのがおっくうになってしまいます。
　第２次黒瀬町長期総合計画に幹線道路網の整備と、公共交通体系の整備が盛り込まれていましたが、便利になる事は良いのだけれど、この美しい自然と空気が失われる事のないような開発を進めて欲しいと思います。