断食によって幹細胞が活性化し、老朽化した免疫系が再生する

（2014年6月） "Cell Stem Cell" 誌に掲載された
南カリフォルニア大学の研究によると、断食によって
幹細胞が休眠モードから自己再生モードに切り替わり、
免疫系が回復します。
６ヶ月のうちに２〜４日間ほどの断食を繰り返す（頻度は不明）
ことによって、古くなって傷んでいる免疫細胞が破壊されて、新しい免疫細胞が作り出されるというのです。