富山名物

富山は雄大な山々がそびえ、美しい海が広がる豊かな自然に恵まれた地域です。
まず水が美味しいですね。

「キトキト富山」

富山の名産を思いつくままあげてみようと思います

鱒寿司 富山にいらした皆さんは一度は食べられたと思います。
蒲鉾 ふっくらと焼いてわさび醤油で食べるのが私は好きですね
ブリ お刺身は勿論、鰤アラを大根と一緒に煮込むブリダイコンなども美味しいですね
甘エビ これは甘みが強くお刺身又煮物に入れていただきますね、味が染みて美味しいです。
白エビ 旬の時期には塩コショウをして空揚げにしてよくいただきますね
ホタルイカ 旬の時期にはボイルしたものが毎日のように。辛子酢味噌でいただきますね。
黒づくり イカの黒づくりお酒のおつまみなどにコクがあり最高なのでは。
柿山 富山は米どころ美味しいお米で作られた柿山などよくお茶などといただきますね
カブラ寿司 よく作ったものです。蕪の塩漬けしたものに鯖などはさみ麹でつけたもので美味しいですね。
赤カブ甘酢漬け 塩漬けした赤カブを甘酢でつけたものですがこれも家庭で作りましたね芯まで赤く染まり見た目も奇麗です。
五箇山豆腐 五箇山に出かけた時は時々買ってきますが硬い豆腐で縄でくくって持ち帰れると言うのも納得。
氷見うどん もちっとした食感で細いソーメンを思わせるよな細麺が私は好きです。
ブラックラーメン 名前のとおり黒いラーメンで、これは濃口醤油がベースの墨汁のように黒いスープです最近よく食べますね。
干し柿 干し柿になる手前のアンポ柿が上品で好きですね。干し柿は干し柿で又コクがありますが。
お酒 美味しいおコメ、水で作られています。お酒は嗜みませんが立山など辛口で美味しいとか。