VOL．３０　完

＜オムライス＞　　２０１８．１２　

簡単で旨いオムライスを作ります。材料は鶏肉（今回はササミ）、玉ねぎ、シイタケ、グリーンピース、卵、ごはん。

細かく切った食材をオリーブオイルで炒めます、程よく火が通ったらご飯、グリーンピース、ケチャップを入れまんべんなく炒め合わせます。

別のフライパンを温めておき、オリーブオイル、バター少し入れて溶き卵を流し入れ広げます。先ほど作っておいたチキンライスを入れフライパンを揺すって丸くなるようにトントンします。

お皿に盛り付けパセリを添えて出来上がり！味付けはお好みで、自分流に調整してください。旨い！！また作ろう～♪

＜明太パスタ＞　　２０１８．１２　

明太子アレンジのパスタです。おいしい明太子があればすぐ出来る。

パスタは標準のゆで時間７分です。準備するもの、パスタ、明太子、マヨネーズ、大葉（青しそ）、キザミ海苔。あと、付け合せは適当に。明太子のツブツブとマヨネーズを適当に混ぜてソースを作っておきます。茹であがったパスタをバターでコーティング、パスタソースをからめて出来上がり。大葉、キザミ海苔、残った明太ソースをトッピング。旨ぁ～旨ぁ～♪

＜山形風冷やしラーメン・MUJI＞　　２０１８．８　

冷麺、素麺、冷麦、ざるそば、冷やしうどん、次は冷やしラーメンです。

ラーメンは湯がいて冷水でしめる。スープを氷水で作成し、麺とお好み野菜などをトピング、出来上がり♪

＜ゴーヤチャンプルー＞　　２０１８．７　

連日の猛暑続き、この夏の嬉しい助っ人食材、「ゴーヤ」を使ったゴーヤチャンプルーを作ってみました。ゴーヤの苦みこそ栄養の宝庫。モモルデシン、ビタミンC、鉄分、食物繊維、カルシウム、と驚くほどの栄養価です。今回は麺つゆで味付けします（お味噌やオイスターソースでもOKアレンジしてね）。材料はゴーヤ（ニガウリ）、玉子、厚揚げ、玉ねぎ、にんじん、豚肉、鰹節（仕上げのトッピング）です。

半分にカットしスプーンでわたを取り２～５mm位の厚さにカット、人参、玉ねぎも同様にカット、厚揚げは湯通し後適当な大きさに、豚肉は余分な脂肪をカットし小口にカットしておきます。

オリーブオイルを入れ豚肉を炒め、火が通ったら厚揚げ、人参、玉ねぎ、ゴーヤを順次入れて炒めます。塩コショウ、ガーリック少し入れます。程よく火が通ったら麺つゆ大さじ１～２杯を鍋肌に掛け回しいれます（日本酒を入れてもOK）。溶き卵を入れて８割方固まり、ゴマ油を数滴まぶし、出来上がり。香り立つエエ匂い、鰹節をトッピングします。ご飯がすすみます。苦みも程よく旨ぁ～♪

＜レトルトカレー・MUJI＞　続編　２０１８．６　

MUJI無印食品が出しているレトルトパウチカレー（化学調味料・合成着色料・香料不使用）試食の続編です。