Ｑ 「ある」と答えた人、そのサンドイッチは？
野菜サンド
カツサンド
サンドイッチはずるい。ミックスサンドみたいにパンにはさめば何でも食べられちゃう。うーん、でもそれはいい点でもあるなぁ。実際好きだし・・・。
だけど、烏合の衆のミックスサンドの中で、ひときわ輝いているのは、やっぱりタマゴサンドの存在だろ？
本当においしい卵サンドに出会うのは、そう簡単なことじゃない。たとえば、ぱくりと食べたときに口の中から水分がぜんぶ奪われちゃいそうなのは失格！パンや卵の具の絶妙なしっとり感は一期一会といっていい。
中の具の部分だけど、完全にペースト状の具になってるやつ、あるよねえ。あんまり卵をすりつぶし過ぎちゃうのはどうかな、と思う。ちょっとしたほろほろ加減もこだわりたい。具の塩加減もむずかしいね。和えるマヨネーズはやっぱりビン入りのキューピー？なんてね・・・。そこまでいかなくてもいいけど、ボクはほんの少しだけ酸味を感じる方が好きだな。
パンの大きさや厚み、やわらかさなんかも味を左右しちゃうよね。むっちりしたきれいなパン生地。エッジの利いた切り口。ああ、ホント、タマゴサンドさえあったらこの世は天国だよう。
ところで・・・コンビニのタマゴサンドの味にはどうしてもなじめない。どうしてだろう？タマゴの味が決定的にヘンだ。何を混ぜたらあんな味になるのだろう？何かにこだわりすぎているのなら的外れ。どこにでもあるパン屋さんの普通の味を見習ってよ。