北九州市若松区本町３−２−２
営業時間１１：３０〜１：３０ 店休日 木曜
品書き 盛りそば６００円、割子そば２２０円ほか
若松の本町商店街から少し離れ、若戸大橋へ登る道の側道寄りの静かな一角にある手打ち蕎麦の店。
店の内装はやや古く、いかにも地方の店といった雰囲気ではあるが、出てくる蕎麦は店主の心意気が感じられる
逸品である。そば殻ごと練ったのではないかと思うほどの黒い麺はそばの香り十分。やや粗めの田舎蕎麦風
の太切りが、手打ちらしさを感じさせてくれる。大きな釜にたっぷりの湯を使い、目の前で茹ででくれるものいい。
出雲そばを掲げるだけあって、割子の品書きももちろんある。本場流に赤い器に入ってきてだしをかけていただく。
福岡でちゃんとした蕎麦を出す店で価格が大衆的なところは僅かなので、貴重な店といえるだろう。
飲み屋の並ぶ場所柄、居酒屋的な営業スタンスもあり、営業時間が長いのも有難い。近所にあれば、足繁く通う
ことになりそうな店だ。
盛りそばには小ねぎと海苔が乗って出てくる。添えられた玉子をとき、その中にダシを注いでお好みでもみじおろし
を加えていただく。だしは色は白っぽく薄味に見えるが、かなり塩分が濃い西日本風の独特な味。
そば湯は大きな釜からすくって湯のみ茶碗で出される。湯のみの底に溜まった澱の部分が、どろっとしていて
独特の美味さを感じる。職人気質の主人の手さばきもお膳立てとなる。
店の広さ★★
接客 ★★★
清潔感 ★★☆
価格 ★★★