野の草を食う　その2　 2005.04.16

ノビル

ノビルはユリ科の植物で、強いネギの匂いがするという。
しかも・・・食える！
道場にも生えているかな？と探してみるたら見つかりました。

ノビルくん発見。・・・だけど石垣の隙間に生えてるから採取できないよ。(T_T)

 
いっぱい生えてんのに、これじゃ球根を食べるノビルがぁぁぁ・・・

（T_T)

他の場所を探したら群生してました。

あっちこっちに見つけたぞ。

密生しているのを一堀でこんだけ採れた。

葉の褐色部分と根を取り除く。

球根はナマで食べるらしい。

酢味噌あえにしてみたが、辛くて2〜3個食べたらイヤになった。
舌を刺す辛味を楽しむんだろうか？　私の好みじゃないな。
とにかく、香りと辛味の強いネギ！といった感じ。

葉はかるくゆでて・・・

酢味噌あえ、醤油炒め、マヨネーズあえ、ポン酢かけ。

しかし・・・

湯通しした葉とナマの球根をきざんで、味噌あえにしたのが一番マシだった。
これなら酒のアテになる。

長〜いノビルを見つけたよ

上の長いのは長さ1ｍ、球根2ｃｍのノビル。
下のが通常サイズ。

砂が溜まった場所に生えていて、球根は30ｃｍほどの深いところにあった。
台風の増水で砂が堆積して埋まってしまったノビルが
必死になって茎を伸ばし、地面に顔を出したのだろう。

ノビル、伸びる　　なんちゃって

今夜は花冷えだな・・・