野の草を食う　その4　 2005.04.19

たしっぽの冷凍保存

昨年からハマっているたしっぽなんだけど、大量に確保して
保存できないかと思って冷凍保存を試してみた。結果は・・・
完全な失敗（T_T)

解凍すると水気が抜けてぺしょぺしょ。

調理すると、なおさらスジだけのぺったんこ。
とりあえず食べてみると、ゴリゴリとした食感。
んーーー　なんか食べたことあるような・・・
そうだ、シナチクだ。それもスジばっかの不味いヤツにそっくり。

やはり、山菜は季節のもの。旬に頂くのが宜しいようです。