淡路島岩屋、絵島の横　海に突き出た「ステーキハウス源平」

　
15人程が座れるＬ字型の鉄板焼きカウンター　目の前は海で明石海峡を往来する船がよく見えます
しかし料理が始まると　塩やコショウのミルを振り回すパフォーマンスと料理で、風景に見とれている余裕はありません

　
前菜で頼んだ「はなたれ」（アナゴの稚魚＝のれそれ）　サーロインステーキランチ（2人前）

　
先ずは野菜焼き　豆腐にはタルタルソースとガーリックチップをのせて

　　
裏メニュー？「ミノの一本焼き」食べやすく隠し包丁が入ったミノを、ニンニクと塩の入ったゴマ油で
淡白なミノにコクと香りがプラスされ、食感が活きる初めての食べ方です

　　
メインのステーキ　フランベもショーの内、レアで焼いた「サーロインステーキ」自家製ニンニクチップをまぶして

　
ランチのライスの代わりにオーダーした「ガーリックライス」にもニンニクチップが使われます


サーロインステーキランチ1680円

2007/03/09