JR姫新線「佐用」駅から徒歩数分のところにある、佐用名物「ホルモン焼きうどん」の店
佐用町では「ホルモン焼きうどん」で町おこしをしていて同様の店が何店もありますが、ここは50年以上の歴史ある有名店です
店内は独特で、調理用鉄板の周りのベンチに座っていただきます
メニューは「ほるもん」「みの」「きも」「心ぞう」「ぶた」といたってシンプル


【ホルモン焼きうどん】
たれに漬け込まれた生ホルモンによく味がしみていて
全体に甘くなく、キリッと醤油の味がたってます
麺は少し扁平で、もっちりしながらつるんとした食感で、べとべとせず
ホルモンに脂肪分が少ないこともあり、とてもあっさりしてします
うどん2玉で標準というのも納得です