神田須田町新幹線ガード下 直角でない交差点にあり 店は三角形をしています 一階立飲み 二階椅子席とあり
手際のいい若いご主人が一人で (時々女性と二人で)切り盛りしています
多い時には常連サラリーマンが店内に納まり切らず歩道にまではみ出ています


【はつ】


【かしら】


【なんこつ】


【たんした】

炭火焼で かしらを頼めば塩 はつはタレというようにそれぞれの素材を活かす味で焼かれます
特筆すべきは塩焼に添えられた 特製唐辛子にんにく味噌です
それは埼玉東松山の焼鳥を思い出させる味で ご主人に聞くとやはり以前東松山で修行されていたそうです

SPAMを串に刺して焼いた「スパム」というおもしろいメニューもあります
しらすおろしなど さっと出来る一品料理もおいしいです


(おまけ)東松山へ行った時スーパーで買った味噌だれ


串焼き100円／本
ウーロンハイ300円
枝豆、しらすおろし150円など