自家製「豚軟骨煮込み」です。
100ｇ　60円の豚軟骨で煮込みを作りました。
軟骨は気管などです。

1)　よく水洗いします。
2)　一度茹でこぼします
3)　にんにくといっしょにあくをとりながら気長に半日ほど煮込みます。
4)　一晩おいて、味噌汁より薄い位の味噌でさらに煮込み出来上がり

ネギをのせ、唐辛子をかけて出来上がり。 　　　　　　2004/11/04