スーパーに豚足があったので買いました。
東京のまるみ産業という会社のものです。

　

一緒に付いている唐辛子味噌をつけて食べます。
皮、脂、肉、筋と味も食感も違う4つが一度に味わえる豚足は、奥深い食べ物です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005/05/22

　

こちらは神奈川のカナミヤ食肉商事の和豚もちぶた豚足です。
餅の様な肉質と書いてありますが、豚足に関係あるかな?
皮は白くもち肌ですけど・・・
爪先をカットするなどていねいに処理されています。

にんにくも唐辛子も入っていない和風のからし酢みそが添えられていますが、
豚足の個性にはちょっと弱いです。

ボイルとんそく　348円　　　　　　　2005/05/29