京都駅を北に出て東へ数分、ちょうど新福菜館と道を挟んで向かいにあるお好み焼き店
店名にもなっている「まんぼ焼」が名物です。

店にはクーラーがありません。入口、裏口は開け放されていますが、お好み焼きなどが焼かれる巨大な鉄板の周りで食べるので、
暑い季節は大変です。

　

【ホルモン焼】　お好み焼きの具にも使うホルモンは、単品でおつまみにもなります。小さく切られた生ホルモンをキャベツと共に鉄板で
焼いて、ソースと鰹節粉、ネギをかけたものです。コリコリしたホルモンの歯ごたえと、辛めの味付けがビールによく合います。

　　

【まんぼ焼】　肉を炒めて、その上に生地を薄く丸くのばす。さらに鰹節粉、ネギ、たくあん、天かす、紅生姜をのせる。

　　

別にキャベツとそばを炒め、ソース焼きそばを作ります。生地の上に焼きそば乗せ、その上からイカ、ホルモンなどをのせ、
生地をかけます。

　　

裏返し、焼いてもう一度ひっくり返す。ソースを塗って、真ん中に切り込み入れて生卵をのせ、ネギをかけて出来上がり。



ぎっしり詰まった細めの特製そば、多目のネギ、辛いソース、生たまご、満腹になりました。

ホルモン焼　420円
まんぼ焼　650円
追加トッピング　油かす、イカ、肉　各80円　ホルモン100円
ビール(中ビン)　520円

2005/10/02