JR高槻駅から歩いて7、8分、関西では珍しい「やきとん」の店
店はカウンター13席の大きさで、神奈川出身で藤沢で修行されたご主人一人で切り盛りしています
店を開いて20年になるそうです

　
ケースには、きれいに下ごしらえされた串が並び、それぞれの持ち味をいかす味付けで炭焼きされます
塩焼きでも、塩だけのもの、塩胡椒のものと素材によって使い分けるなど細かい仕事です

　
突き出しのキャベツ　ごまのきいたさっぱりドレッシングでやきとんによく合います
バラとタン塩焼き　バラの脂が甘く、タンもジューシー

　
テッポーとバラを特製みそだれで焼いた「ミソ」　脂と味噌の相性は抜群
ナンコツとトントロ　ねぎの焦げ目が絶妙

　
レバーとテッポーのたれ焼き　甘さ控えめサラッした醤油の強いタレです
カシラとコブクロ　仕事ぶりが形に

　
テッポー塩焼き　香ばしい焦げ目に、程よく残された脂身がジュワッと
日本酒とやきとんは意外によく合います


やきとんフルコース9種9本1800円　生ビール600円

2007/05/16