篠山市街からもかなり離れ、地図にも道が無いような場所にある茅葺屋根の囲炉裏料理店


冬の名物「ぼたん鍋」の猪肉、真っ白な分厚い脂と肉の赤がまさにボタンの花の様です

　
床に切られた囲炉裏で、じっくり炭火で煮込む鍋は味噌あじで、猪肉以外に山芋、こんにゃく、
黒豆豆腐、しいたけ、えのき茸、ネギと白菜、春菊が入ります

仕上げは残った汁に生卵を落とし、半熟になったところで汁と共にご飯にかけ、余すとこ無くしし鍋を堪能します


ぼたんハム　(&ソーセージ)も肉の味が濃く、ビールにぴったり

ぼたん鍋5250円　ぼたんハム630円　中ビンビール525円