岡山県、瀬戸内海側と日本海側のほぼ中央にある新見市
中国自動車道新見インターを、降りてすぐのところにある広島風お好み焼きの店
夫婦で手際よく注文をさばいています


「広島焼きスペシャル」肉玉に海老、イカ入り

　
お好みで卓上の「オタフクお好みマヨネーズ」や「オタフクお好みソース」をかけて

広島焼きの作り方

1.生地を薄く丸く鉄板に広げる
2.鰹節粉を振り、とろろ昆布をちぎって乗せる
3.炒めてソースで味付けした焼きそばを乗せる
4.キャベツ、モヤシを山盛りにし、あげ玉、ネギと肉を乗せる
5.生地をまわしかけ、裏返して重しの鉄板で上から押さえる
6.玉子を割り広げ、その上にお好み焼きを乗せる
7.裏返してソースを塗ったお皿に移して、青海苔ふって出来上がり

広島焼きスペシャル800円
2006/01/06