VERA PIZZA Napoletana 92　(真のナポリピッツァ協会認定92番目の店)
日本では現在16店が認定を受けていますが、ここが日本初の認定店

　
店頭に据えられた存在感あるピッツァ窯と、奥の厨房の残りが客席という感じの店内は20席ほど

　
【坂越産　焼かき】地元のカキを石窯で焼き、レモンを絞って
【冬のカプレーゼ】ブッファラのモッツァレラに、温かいトマトの香草焼き添え

　
【フリット】ズッキーニ、パプリカ、カボチャ、ナスなどをからっと揚げてあります
シチリアのお菓子「カンノーロ」のようなかたちで、エビ入りの生地を揚げた中に干タラ（バッカラ）とポテトのミルク煮が

　
【カンデレの穴子のアクアパッツァ和え】　直径1センチ長さ20センチ程の存在感あるパスタに、力強い穴子の味が絡みます
　【自家製パンチェッタのピッツァ】マルゲリータに脂が旨く塩味のきいたパンチェッタをのせて


【アクアパッツァ】真鯛にオリーブオイルのコクがプラスされ、新しい鯛の食べ方発見

　
【ストゥルーフォリ】小さな揚げた生地にハチミツやオレンジピールを絡めたクリスマスのお菓子
【カフェ・ナポレターナ】ナポレターナで入れたエスプレッソ　砂糖を入れて舐めるように飲みます


2006/12/16