昭和22年開業、「元祖富山ブラック」という名で知られる富山で最も古いラーメン専門店
富山駅から路面電車で5駅離れた西町近くにあります




ブラックといわれるだけあって、醤油の真っ黒なスープ　真っ黒でも意外と色だけということが多いのですが、これは色通り塩からい
それでもさっぱりした味のあるスープに太い麺、もも肉のチャーシュー、これまた塩からいメンマにぶつ切りのネギ、粗挽き黒コショウ

癖になりそうな魔力のあるラーメンです

メニューは中華そば（チャーシュー麺）の小（並）に大、特大それにごはん、生玉子のみ


こちらは富山駅近くの駅前店





お店においてある「★必読★美味しい召し上がり方」に
「三味一体　まず　混ぜよ！」麺、チャーシュー、メンマをスープの中で混ぜるべし
全ての具をスープになじませることで大喜の味が出来上がるのだ、これ常識なり

ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した、とある

なるほど、塩からい味も、たくさんのチャーシューも納得、これは「おかず」なのだ

中華そば大900円
2005/10/18　2006/01/26