季節の料理と保存食　 春夏秋冬、野菜はほとんど買いません。 今夜の料理も野菜はすべて畑の無農薬野菜です。 果実酒、ジャム、漬物など手作りすると忙しいけれど豊かな気持ちになれます。 春 春は虫も土から出てくる季節です。無農薬なので虫取りも大変！杏が沢山実をつけるので、ジャムにします。色がきれいで、甘酸っぱくて家で作るジャムの中で一番好きです。 夏 夏は一番野菜の種類が沢山あるので、メニューもいろいろですが、これは夏野菜が沢山食べれるラタトゥ-ユです。 秋 夏の終わりに植えた秋野菜がどんどん大きくなっています。秋野菜をドレッシングであえました。里芋、大根、さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、蓮根を蒸して味付けはドレッシングだけです。野菜の甘みでとても美味しかったです。 冬 白菜、大根、里芋、ごぼう、人参等、暮れに使ったり、保存できる野菜がいろいろ！人参はジュースにしたら甘くて蜂蜜など控えます。 サブページにカボスの使い方、甘夏ジャムの作り方をアップしています。