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珈琲館・モカ
モカ・マタリの香りが漂う老舗珈琲館
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長野大通りを駅のほうに向って下って来ると、ホテル長野アベニューが見えるので、道の反対側の東京法令出版とデイリー・ストアの間の
路地を入ると右側に看板が見える。
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大通りから路地に入った一角に、日本でも指折りのスペシャル・グルメ
コーヒーを出す専門店、珈琲館・モカが静かにただずんでいる。
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一見入りにくそうな店だが、木枠にガラスの懐かしい扉を開くと・・・いきなり焙煎された香ばしいコーヒーの香りが飛び込んでくる。
この店の決まりは、農園指定の生豆を最低2年は寝かして焙煎してから3日以内の豆のみをお客に販売している。一週間を過ぎたものは廃棄という事である。それ以上になるとコーヒー豆は酸化が始まり、本来の味や香りが失われてしまうとの事、そのために酸っぱいモカが世の中に出回っているらしい?ちなみに直火式焙煎機は２kのもので、遠赤外線のセラミックが8枚貼り付けてあるそうだ。
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私の一杯めは、殆んどここでしか味わえない、イエメンはベニマタル地方の最高級のモカ・マタリだ。生粋のアラビカのブルボン種のコーヒーである。\650
このコーヒーと英国のパイプタバコ、ラットレー社・ブラック・マロリーとの相性は最高であり、葉巻であれば、ハバナシガーのアップマン・コネスール��1がベストだろう。
目の前であわ立ててくれる生クリームも美味しい、ウインナー珈琲も評判の一品だ。
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真夏の暑い日はここのアイス・コーヒーが最高だが、注文すると店主は余り良い顔はしない、常連さんより、初めての方や女性の方が頼みやすいかもしれない。
美味しいのは当たり前で、選りすぐられたグルメ・ビーンズを(アイス・コーヒーではあるがアラビカ種のみでロブスター種は入っていない)深入りに焙煎したものを、注文を受けたからミルで挽いて、砕き氷の上に一杯ずつ落とすのだから、喉が乾いていたら、あっと言う間に飲み干してしまう事だろう。特性のガムシロップもわずかに匂い付けのブランデーが入っている。\750
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コーヒーミルはイタリア製の落下式のもので、豆はあっと言う間に
砕かれて下に落ちる。天秤と重りでコーヒー豆は正確に測られる。
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ちなみに、こちらのブレンドコーヒーのソフトは18gで120ｃｃ、５５０円・ストロングは25ｇで100ｃｃ、600円・フレンチは25ｇで60ｃｃ、600円。いずれも東京で同一のものを飲めば1500円〜2000円は下らないだろう。
気難しい店のように思われるかもしれないが、店主はこちらから話しかけない限り、決して話しかけてこない。ご安心を？？？
しかしコーヒーの質問をすると、今までに培われた知識や情報を優しく丁寧に教えてくれる。
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勿論、豆売りもしていて、ブレンドコーヒーのソフト201は100ｇ600円（モカ・マタリ30％）・ストロング202も100ｇ600円、207はアイス・コーヒー等のアレンジコーヒー用で100ｇ550円である。いずれもグルメビーンズで、自家焙煎の本物のコーヒーだ。
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長野市南千歳町2-13-2
電話026-228-6486
営業時間・ＡＭ10：00〜ＰＭ9：30
定休日・第2・第4・日曜日
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落ち着いたアンティークな店内は読書にもピッタリ。
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