なめこの炊き込みご飯   ２合分 なめこ（200ｇ） にんじん（適量） ダシ醤油（４０ｃｃ） サラダ油（少々） 米（２合）     あらかじめ米（２合）を研いでおく。 にんじんはそぎ切りに。 鍋になめこ、そぎ切りした人参、ダシ醤油４０ｃｃを入れ、しんなりするまで（なめこが焦げないようにかき混ぜながら）煮る。 火を止め、煮た具にサラダ油を少々入れ軽くかきまぜる　　　　　　　（具がほぐれやすいように） 研いでおいたお米に具を混ぜ炊く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※山菜や野菜と一緒に炊き込んでも風味や彩りが良くお勧めです。　なめこは炊き込むとなめこの潤いそのままにシャキシャキの食感　　を楽しめます。 なんばんなめこ   　　　 ２人前 なめこ（１00ｇ） めんつゆ（適量） ねぎ（適量） 唐辛子（適量）     なめこをさっと洗い、少量の水で煮る。 グツグツして1分ほどしたらザルにあける。 流水で余分なヌメリを洗い流し、水気を切る。 水気を切ったなめこを鍋に入れ、めんつゆ（またはダシ醤油）　　　　　大さじ１．５を入れ、1分ほど煮る。 食べる直前にみじん切りしたネギ、お好みで唐辛子を加える。　　　　（※旬の野菜や納豆、刻んだ漬物と合わせても美味しいです） 白いご飯に、うどん、そうめん、蕎麦、パスタ、豆腐 etc...　　　　　　　そのままかけてお召し上がり下さい。
有限会社　熊谷伊兵治ナメコ生産所 代表取締役　熊谷　篤雄 〒999-5205　山形県最上郡鮭川村大字中渡478 電話：0233-55-2296　　FAX：0233-55-2701 twitter随時更新中　＠namecoyasan