| 2006年2月1日 (水) | お局様 | 仕事で春日に出向く、所用ではない。
ちょちょいと打ち合わせ、時間が早いなと思ったら、
上手い具合に三○住○銀行があり、私的な用件を済ます。
ここの窓口は、残念ながら体格の良いメガネの方しかいない…。
春日駅だけにお局様か…、否、
お局様と言うよりも女中頭って雰囲気だ、３人揃って…。
頃合を見計らってそちらに。
信濃神麺 烈士洵名＠春日
午前11時36分 先客2人、後客4人 拉麺(細麺)＋サービス山菜御飯650円
外観はラーメン屋らしからぬ雰囲気の黒い板囲い、チラシが貼ってないと見過ごしそう。
入って直ぐ右に食券機があるが、これでは見過ごすな…。
太麺は大麦で、細麺は黒小麦で作られているようだ、初めてで迷うが細麺を。
夜の酒にも使えるとのこと、確かにそのような雰囲気で小上がりの座敷もある。
11時〜14時までは禁煙、この手の店が増えてきた。
ランチタイムは山菜御飯か半ライスがサービス、山菜御飯はなくなった時点で終了。
薀蓄が凄い。
醤油は信濃白醤油、塩はモンゴル産の天外天塩と宮古島の雪塩、
動物系、昆布、魚系のトリプルスープを謳っていて、無化調。
面白い形をした丼で、淵部分が広く、中に向かって緩やかな直線、中心部に近くなると急に深くなる。
まるで麦藁帽子を逆さまにしたような感じだ。
だから見た目は麺量が少なく感じるが、普通の量はあった。
スープは白醤油を使っているためか、薄い茶色、一瞬、塩かと錯覚する。
旨味もコクも十分にあるのだが、深みと言うか、奥行きに乏しい感じ、そして強さが無い。
麺は鼠色をした中細のストレート、コシがあり、素朴な味がする。
具は、小口切りしたネギがバラけていなくて重なった輪切り状態、
これは珍しいエリンギのメンマ、薄めの味付け。
海苔、1/2味玉は味薄め。
そして信州ＳＰＦ豚のバラ肉の叉焼は花札より一回り大、これが旨い。
全体に品の良い、上質なラーメンであるが、昼に欲しいガツン度が低く、
食後は物足りない感がある。
山菜ご飯は、極普通でしかなかったが薄味。
しかし、何回も同じ情報を流すところって、見つからないのか、
それとも即逃げるのか、あるいは趣味なのか（そんな訳はあるまいが）。
あれって、重要なポストだよな…。 |
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| 2006年2月2日 (木) | 賞味期限切れ | 食べ物もそうだが、何事も賞味期限があるようだ。
特に賞味期限が僅かしか残っていないモノは、味や内容とは別に、
先に同タイプの、賞味期限の多く残っているモノから買われるようだ。
それで満足ならばアウト、満足できなければ、そこで少しは可能性があると言うものだ。
つまり、ある意味での賞味期限みたいなもの、時間が経てば経つほど、
アウトになるケースが必然的に発生する。
まあ、余程でない限り、見た目では同タイプなんて履いて捨てるほどいるはず。
神田 大勝軒＠神田
午後1時6分 先客12人、後客15人 中華そば680円
大勝軒の神田店である。
この地には、店名がややこしい、永福町 大勝軒に似た味の麺家 大勝軒が、しかも近くにある。
そして、さらにややこしいことに、麺屋 大斗と言う、
東池袋 大勝軒系の七福神の系列店が 近くにある。
麺は大勝軒のそれ、中太のストレート、モチッとした食感のもの、
一人麺硬めで頼んでいる方がいた。
スープは、例の魚介系と動物系のあわせ技だが、若干浅い気がするのと、○調がかなり気になった。
後、胡椒辛さが若干強いように思われる。
具は、小さいナルト、海苔、メンマ、ネギ。
そして２枚合わせてトランプより二回りは大きいと思われる肩ロースの叉焼、少し味抜け気味。
全体に東池袋を髣髴とさせる味だが、少々弱いかな。
普通で300gの麺、+60円で中盛り450gになる。
もりそばなら中盛り行けるだろうが、中華そばではきついな、何て考えながら食べていたら、
カウンター反対側の、私より少し年が上のサラリーマン。
じっと私の方を見ているが、その方の箸は麺を持ち上げて宙ぶらりんの状態。
ふっと目を落として啜り込み、また麺を持ち上げては一息入れている。
ありゃあ、完全に腹一杯状態で、同年齢の私を不思議なものでも見るような目で見ていたんだな。
実は私ゃ未だ、賞味期限まで目一杯味や品質がしっかりとしているのでっせ。
あの、ドタバタの11日の件、どうやら先に満足してしまったらしい。
未だ何が起こるか不明だが、本日中に一つ、こちらから購買不可のメールを送ることにした。
理由はいくつかあるが、単純な理由が一番大きい。
あ〜あ、Ｔ氏から連絡来ないかな…。 |
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| 2006年2月3日 (金) | 福は、いつウチに… | 恵方巻、なるものをコンビニが大キャンペーン展開している。
確かに、節分の豆を売るだけよりも売り上げには貢献できる。
地方によって。恵方巻、恵方寿司、丸かぶり寿司と呼び名は色々ある。
元々の仕掛けは、1932年の大阪酢商組合がチラシ配布、
1973年頃、大阪海苔問屋協同組合がチラシ配布、
当時の大阪のデパートでも宣材として使われたようである。
コンビニ販売は、1989年の広島のセブンイレブンが先駆者。
そんな節分の日、豆撒き会場である新宿・花園神社の近くに仕事で行くことに、
だからソコへ。
サッポロこだわりラーメン 味の時計台 新宿３丁目店＠新宿三丁目
午前11時53分 先客9人、後客5人 正油ラーメン682円
ある意味、相当に有名なチェーン店であるが、こちらは直営店。
どうにも解せないことが４つある。
醤油系で、とんこつ 中華そば399円、とんこつ正油ラーメン682円と３種あり、違いがよく分からぬ。
次に、サッポロ昔風ラーメン399円とあるが、これが何味か分からぬ。
貼り紙メニューで、大きく書かれた料金が税込みだったり、税抜きだったり、
括弧内が税込みだったり、税抜きだったり統一性が全く見られない、
大体、このような店はアウトだね。
最後が、あんかけ焼きそば724円、中華丼724円、チャーハン577円は未だメニュー的に分かるが、
海鮮 浜ちゃんぽん890円があるとなると、この店は何を考えているのかと思ってしまう。
見た目も実際も、非常に粘度の強い、醤油、と言うよりは醤油味噌のようなスープ、
これってラード系で炒めた野菜に醤油元ダレを入れた味噌風仕立ての醤油って感じで、
表面を油が強く覆っている。
醤油が突出している訳ではないが、相当に凄い○調を感じたように思う。
具は、ネギ、メンマ、モヤシ、山クラゲ(あるいは茎ワカメ)、
そしてバラ肉叉焼は花札より一回り小さく脂身多い。
底に方に、白菜、タマネギの炒めたものを発見した。
麺は中太の縮れで、サッポロ系に多いコシの異様に強いもの。
相当に強い醤油ラーメンで、今日のような暖かめの日ではちょっとツライ。
しばれるくらいの日なら、このラード系も良いのだろうが。
これだったら、今週の伊勢丹の催事での北海道展(〜6日)で出店している、
麺屋彩未に行けば良かった。
あ〜あ、鬼は外、ず〜っと外、
福は内、ず〜っと内…。 |
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| 2006年2月4日 (土) | 独り言 | 例によって、月初めの幹部会、The Thumb の独演会とお言うよりは、
The Thumb の納得会みたいなもの、あ、独り言です。
今日責められたのは、あの会社関連、あの部署、そしてあそこ。
をいをい、某社の○下さん、私が竹橋を仕切っていると、言ってしまいましたね。
The Thumb の嬉しそうな顔ったら…、あ、もちろん独り言。
そんな出勤だけに、朝は途中下車して、こちらで。
高幡そば 明大前店＠明大前
午前8時1分 先客4人、後客3人 かき揚げそば360円
以前ここは、陣馬そばの店名で、某社が運営していた。
その会社の学芸大学前だか、都立大学前だかの
お好み焼き、定食屋でアルバイトをしていたことがあった、遠い大学生の頃。
今は、京王リテールサービスなる会社が運営していて、つつじヶ丘店と同じ。
かき揚げには、ニンジン、タマネギ、そして小さな海老が配され、まあまあ。
汁は、この手の店には珍しく辛口で、後味の良いもの。
ただし、麺がボソッ気味で、食感悪し。
出勤まで時間があったので、市ヶ谷駅前のＤＯＵＴＯＲでコーヒー180円。
午前8時21分 先客4人、後客23人、寒いから次から次へと客がよく入る。
9時半スタートの会議は、12時45分までの予定だが、少しオーバー、
て言うよりも、管理会社が次の借り客の来室を告げてようやくストップ。
事務所でちょっとした用事、すなわちコピー紙の調達を済ませ、
竹橋に向かう。
本日は、業務的には何も無いが、所用がある、あ、もちろん独り言。
そこで時間が無いから、ソコへ。
吉野家 神保町店＠神保町
午後1時17分 先客16人、後客2人 豚丼330円
あれ、以前は320円だったのに…、いつの間に、でも朝の蕎麦より安い。
それにしても肉の量が減ったな。
唐辛子を掛けて、コチュジャンを掛けて、紅生姜を満遍なく散らして…、
何を食べているか分からん、困ったものだ。
おお、また一通来た、食欲旺盛な御仁がいるものだ、賞味期限切れ間近の商品に。
あ、もちろん独り言。
ああ、日テレのラーメン番組が見られない。
家に電話しても誰もいないし、ビデオもアウト。
独り言だが、ビデオ撮っている人いないかな…。
と言っていたら、某お方からナニが届くことになりました。 |
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| 2006年2月5日 (日) | ミソだらけ | 二度寝から起きたら既に午前10時20分、驚いたね。
今日やらなくてはならないことを良く動かぬ脳みそで整理。
酒を買う、これは夕方に回す。
ドアに遮音カーテンをつける、何せ、親娘３人の会話が煩く、眠れず起こされる。
これは来週に回す。
友人のコーヒー店にコーヒーを買いに行く、これも来週に回す。
薬を買いに行く、これを一番とした。
同じような薬は、大手会社から1,000円前後で出ている。
しかし、ダイコク（近畿地方を中心に出店しているドラッグストアで、新宿に多数店ある）で勧められた、
同じ内容の薬でも、名前の知られていない会社から、安く出ているのだ。
この手の薬事の動きは助かる、それがミソ。
で、確かにわが駅前では売っていない。
気がついたら電車に乗って、気がついたら、ソコにいた。
麺屋 彩未 伊勢丹催事場＠新宿三丁目
午前11時45分 先客(待ち)12人、後客(待ち)29人 みそラーメン800円
札幌市豊平区美園にある名店が、伊勢丹の大北海道展に出店してきた。
一品、みそラーメンだけの提供である。
出てきた丼、先ず気がついたのが綺麗な盛り付け方で好感が持てる。
噂のおろし生姜もきちんと叉焼の上に乗っている。
スープを一口、少し多めだが適度な油、旨味と強いコク
そして味噌特有の甘味の中に凄く切れがあるのが分かる。
麺は森住製麺の黄色い中太の縮れで、コシの強いもの。
具は、炒めたそぼろ肉とモヤシ、玉ねぎ、そして叉焼の切れ端、そこに斜め切りしたネギ、
メンマ、叉焼はモモ肉トランプ大で美味。
この叉焼を除いた具と麺の量のバランスが大変に良い。
だから、叉焼分が得した気になる。
凄く旨い、これほど旨い味噌は久しぶりである。
これなら、ライスが欲しい、合うだろうな…。
本店での醤油や塩も、楽しみであるが、行くことがあるか…。
左隣の30歳代の夫婦、丼が来ると即、旦那が唐辛子を振る、
そして奥さんも…、一口も食べないで、である。
元の味がどのようなものか分からない内に、これって無いよなと思うが、
この手の人は多い。
いきなりの胡椒とか、醤油とか…。
何度か食べているからなのかと思ったが、意外に麺が多いなの言葉から、始めてと分かる。
麺量、多いとも思えないがな…。
右隣の50歳代の夫婦、旦那が喋る喋る。
味噌だけって珍しいけど、味噌だけだから良いんだよな、色んなものを作らないから、
て、本店は醤油も塩も出しているのを知っているのかな、この人は。
挙句に、昨日のは塩が１位だったよな、全国的に宣伝になって、だって。
そりゃあ、本丸亭は旨いよ、それにあそこは神奈川中心の出店で３軒、
オペレーション的にも問題無いだろうが、
２位になった、麺どころ くるりなんて、
席数は少ないし、回転は悪いし、大混乱するだろうな、何て考えているのかな、
この旦那はって、普通は考えないか。
大北海道展でちょっとしたケーキの土産824円。
新宿西口のダイコク（03-3345-7774）で滋賀県製薬�蠅離▲襯轡麌￣螢好廛譟�480円購入、
帰りは、地元のマックでちょいとブレイク、
マックチキン100円とコーヒー100円。
関西ではマクドらしいが、マクドチキンやマクドナゲットとは言わんわな。
新聞の残りなんぞを読んでノンビリとした時間を持った、久し振りである。
脳みその休息である、これもミソ。
本当は、何処かでもう一杯とも思ったが、自粛した。 |
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| 2006年2月6日 (月) | みんな東京以外 | なんと言うか、浜松、浜松、須坂、久留米、大牟田なんだよな…、
良いのかな…。
ラーメン 菊地原真＠神田
午後12時24分 先客12人、後客4人 ラーメン黒650円
以前は、久留米ラーメン まんだら屋があった場所、
今度は、大牟田の柳屋に関係しているらしい。
あ、菊地原真って、ご主人の名前のまんまです。
ラーメン白の薀蓄は、豚の頭、トリガラ、背脂、腹脂を16時間煮込み、
あくをとった白湯豚骨すーぷとある。
ラーメン黒は、ラード油でニンニクを煎り、それを白に対流させたとある。
つまり、マー油が50円分。
卓上には、紅しょうが、辛子高菜、白ゴマはあるが、おろしニンニクは無い。
白濁トンコツスープ、少し粘度が高いかなの印象。
そこにマー油がかかっているのだが、ニンニクの小片がかなり入っている。
麺は細目のストレート、結構コシがある。
具は、博多万能ネギの小口切りしたもの、キクラゲ、海苔、
そしてバラ肉ロール状で２枚合わせてトランプより一回り大きい叉焼は、
残念ながら味抜き気味で、少しパサつく。
全体に、だからどうなんだと言った、強い印象が無く、極普通のトンコツと言った感じ。
黒で替え玉だと650+150円もしてしまう、少し高いと思う。
大盛は+100円、手間隙の差だと思う。
14:00〜16:00は替え玉無料、15:00〜17:00は焼豚明太ごはんサービスとある。
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| 2006年2月7日 (火) | 事実は小説より奇なり | ちょっと目まぐるしい動きがあるのも、事実。
でも進展しないのも、事実。
麺屋 大斗＠神田
午後12時16分 先客(待ち)3人、後客9人 並盛らーめん630円
ここは以前、鍛冶町 元楽のあったところ。
場所的に、そう悪い所ではないのだが、本日もほとんど待たずに座れる。
12時半には空席もある状況。
この店は、東池袋大勝軒系の池袋・七福神の系列、山岸氏の色紙がある。
並盛230gと中盛400gが同じ値段だが、ラーメンの400gは結構キツイ。
もりそばの400gだと平気だが…、ここは中盛ラーメン300gくらいの提供にして欲しいものだ。
スープは、如何にも大勝軒系だが、七福神ほどには油量が多くなく、
って言うよりも、ほとんど油が感じられない。
大勝軒的テイストのスープだが、若干節が多い感じだが、浅く感じられる。
麺は中太のストレートで、モチッとした食感、これもまた大勝軒テイスト。
具は、ナルト、海苔、メンマ、そして肩ロースと思われる叉焼花札より一回り大は比較的いける。
全体に、抑え目の七福神、ちょっと踏み越した大勝軒ってところだが、
神田には正統派・神田大勝軒もできているので、
商圏一緒とは言えないまでも相当に苦戦するのではの予感。
もう少しハッキリとした、メリハリのあるテイストにするか、
ｇ数を細かく対応してやるかしないと…。
近くのワイズは外待ち行列、花月は行列無し、海人も行列無しって事実に、
ヒントがあるのではと思う。
ちょっとアップし過ぎた写真は、問題だな〜、せめて丼見えないと。 |
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| 2006年2月8日 (水) | 勝つ〜ど、ん？ | 今日の昼はカツを食べたかった。
カツカレーは匂うからアウト。
高い金を出せば、納得の行くカツ丼も食べられるのだろうが、そこはそれ…。
神戸 らんぷ亭 西神田店＠神保町
午後12時12分 先客21人、後客13人 カツどん(味噌汁付)490円
ここは、例の狂牛病による米国産牛肉輸入禁止状態でも、
豪州産牛肉で牛丼を販売し続けているチェーン店。
まあ、店舗数が少ないから出来ることだと思うけれども、立派。
カツ丼である、見た目は。
まあ、食べてもカツ丼ではある。
使用されている卵は間違いなく１個。
豚肉は推定80gだが、保温器に入れられていた影響で、
明らかにパサ付き気味。
煮込まれた汁の味が薄く、ガツンと来るカツ丼ではない。
ここでも卓上の七味や紅生姜が役に立つと言うのも、寂しいものだ。
で、思ったのが、カツ丼と言うと、蕎麦屋のイメージが強く、
トンカツ屋のイメージはない。
これはカツ丼特有の甘辛い汁が、蕎麦屋の方が上だからなのか、
それともトンカツ屋の絶対数が、蕎麦屋のそれを下回るからなのか。
久し振りにこのチェーン店に入ったが、ハバネロ牛どんなるものが出来ていた。
あのハバネロを牛丼に合うソースにしたとか、かなり気になるが…。 |
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| 2006年2月9日 (木) | 勝つ、と活を入れるほどでは… | 昨夕は、浜松町で所用、意気込んだが、自らの業界を卑下するようでは…。
今日は虎ノ門で所用、ありゃあ、虚飾があるな。
らーめん がんや＠内幸町or虎ノ門
午前11時55分 先客8人、後客18人 ラーメン＋サービス半ライス680円
薀蓄をよ〜く読むと、支那そばと塩そばは無化調とある。
つまり他の、ラーメン(醤油豚骨)、塩ラーメン、味噌ラーメンは違うようだ。
埼玉にあった店が移転してきて開店、この地に店を構えた。
久し振りの醤油豚骨背油系、相当な背油の量だが、くどくは無く、
背油特有の甘味とさっぱり感すらある。
少し浅いスープが気になるが…。
麺は中太の軽くねじれたもので、表面がツルツルしている。
具は、大量のモヤシ、海苔、ネギ、そして肩ロースの叉焼花札大で、味抜け気味。
全体に背油系としては消化不良の感じがする。
つまり、こってりと書かれている割には、こってり感、
これは油もそうだが、味的にも言われることだが、そちらが不足。
半ライスは、1100〜17:00のサービスらしいが、
キッチリ半ライス。
卓上のフリカケを掛けてしまったが、普通にスープで食べた方が美味しかった。
他に卓上に、ネギ油、辛味噌、ニンニクコチュジャンと３種の辛み油が揃っていて、
好みの応じて投与できるが、味的には別物になる覚悟が必要だ。
しかし、嘘の告知は、それだけで罰則モノだけどな。
今時、あのような誇大・虚飾がまかり通るとは、信じられないが…。 |
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| 2006年2月10日 (金) | 行きも帰りも、粋、ではなく、息つけず | 何故か分からんけど、一昨日の夕方から、
何処か吹っ切れた精神状態の自分がいる。
こんな苦労に満ちた人生も、考えようによっては、波乱に満ちた、
興奮するような、粋な一生かもしれない。
ラーメン食堂 粋な一生＠秋葉原
午後12時19分 先客(待ち)7人、後客11人 醤油ラーメン＋サービス半ライス600円
銀座にある船見坂の店長が独立して開いた店、凄いネーミングである。
確か、船見坂は函館を標榜していたような…。
で薀蓄を見ると、函館の塩、札幌の味噌、釧路の醤油とある。
この辺り、かな〜りの疑問符。
何故なら、ベースのスープを３種類用意しないとそれらにならず、
あくまでも、それらの亜流でしかないと思う。
塩には、やや詳細な薀蓄があり、ゲンコツ、丸鶏、昆布、魚介系、そして野菜をとある。
味噌や醤油にはそれらの薀蓄が無いので、どうやら函館風がベースらしい。
そこに味噌を入れたからと言って、札幌はないよな。
釧路の醤油は鰹節が特徴とあるが、鰹節を強く合わせたからと言って…。
ところがスープに鰹節風味は、ほとんど感じられない。
むしろ、肉系の方がはるかに強い。
そして、かなり甘く感じるスープは、それ自体非常に軽いもの。
やや細目の縮れ麺は、コシのあるしっかりとしたものだが、スープの印象と相俟って、
屋台の支那そば風を想像させる。
具は、海苔、ナルト、ネギ、青菜、細切りのメンマ、
そして２枚で花札より一回り大きいモモ肉の叉焼は、味抜け気味のパサ付気味。
全体にマイルドを通り越して、可も不可も無し状態。
まあ、飲みの後の一杯には向いているかもしれないが…。
歩いて店に向かい、約５分待ち、帰ってきたらトータル１時間20分…、アウトだな。
結果はどうなるか分からないが、経過として非常に喜ばしい電話があった。
この一種独特の高揚した気分のままに、明日は浜松まで日帰りで行ってくるが、
これで苦痛だけの往復ではなくなったと実感した。
これ以上、粋になれるか…な、まあ調子に乗らないことだ。 |
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| 2006年2月11日 (土) | 思えば遠くに来たもんだ | 今日は所用である。
6:00 起床
6:20 家から出発
セブンイレブンのおにぎりが100円でのサービス期間。
セブンイレブン・調布入間町店(調布市入間町2-1-3 03-3300-6445)にて、
おーいお茶緑茶500％・125円＋手巻おにぎり焼たらこ100円＋手巻おにぎりしゃけ100円の325円。
6:32 バス乗車 210円
6:40 成城学園前着
6:46 急行乗車 700円
8:01 小田原着
8:24 特急東海1号乗車 運賃2,940円 特急券1,150円
考えてみると、自由席の特急でよく新たに乗った客が分かるもんだ。
ちゃんと特急券を請求に来るが、不思議なものだ。
9:35 静岡着
9:36 静岡発
今度は各駅電車。
新幹線でビューッと通りすぎるのも良いが、こうやってのんびりと、
街中を走っているのは、生活感が分かって良いと思う。
10:48 浜松着
老舗 中華そば みやひろ＠肴町
午前11時20分 先客5人、後客6人 中華そば420円
こっちだろうとフラフラと歩いていたら、11時4分に店に着いた、でも開店していない。
辺りの調査と思い、少し近辺を歩く。
一回りしてくると、店が開いていた。
11:20
見た目はトリガラ、豚骨系、魚介は感じられない。
野菜のだろうか、アレだろうか、相当に甘味を感じる。
醤油が少し強いかなの印象、表面に浮いた油は全体を覆うほどに厚いが、
それほど気にならない。
麺はやや細めの縮れ、直ぐにスープを吸う、そんな印象だが、コシはある。
量は少な目かな、150gほどか…。
具は、ネギ、細切りメンマ、青菜、海苔。
肩ロースト思われるチャーシュー、１枚で花札大が２枚、残念ながらパサ気味で味抜け気味。
しっかりとした中華そば、庶民的な味、女子中学生が２人で食べに来ていたが、
そんな店、だと思う。
こくまろラーメンは、どう見ても醤油豚骨背脂系である。
街をぶらぶら、あれ、靴下に穴が開いている、こりゃ拙い。
駅近くのイトーヨーカドー浜松駅前店(053-456-1511)で靴下購入264円。
で、同店の上の書店で浜松情報、ほうほう…。
地元テレビ局で、グルメ探偵団的な番組があり、
ラーメン部門で相当の上位に入っている店が近くにあった。
ラーメン 竜＠鍛冶町
午後12時15分 先客16人、後客3人 細麺ラーメン520円
細麺と太麺があり同じ値段、先ほどの雑誌によると細麺が人気とか…。
表の電飾も浜松一の極細ストレート麺と出ている。
厚切りチャーシューが人気らしいが、まあ何事も普通にってことで。
どう見ても醤油豚骨背脂系のそれから背脂を抜いて、ネギ油的なものを加えた感じ。
一種独特な風味、私にはある種の臭みに思えたが、それがある。
言い替えれば、燻製臭に近い。
醤油も少し強め。
麺は、細いストレート、博多風のそれに近い。
替え玉の食券があるくらいだから、麺量は少なく、130〜140gくらいか。
具は、ネギ、メンマ、バラ肉の叉焼は２枚でトランプより一回り大。
評判と言う程の味ではなく、取って付けたような味付けで、
旨味に乏しい感じ。
そんなに上位に来るイメージはないが、この地の方の方向性が見えないから、
まあ、そんなところかなで落着。
新たな一軒を直ぐ近くで見つけたが、ここは、もしかしたらの次回に持ち越し。
未だ、バス乗車まで時間があり、
ＰＲＯＮＴ 浜松UP-ON店(浜松市砂山町320-2 053-457-5851)にて、
アイスミルクティＭ280円でしばしの読書タイム。
14:00 バス待合室に。
ここのバスロータリーは実に良く出来ている、遠鉄バスである。
14:27 バス乗車400円
降りるバス停は、俣志か西ノ山、西ノ山で降りた、15:05。
辺りを少し歩き、迷子になり、人に聞いたりして無事到着。
15:20
所用。
15:57所用終了し、バス停に向かう、俣志で数分待ちでバスが来た。
つまり、行きも帰りもバスの時刻を考えて頂いたってこと。
16:05 バス乗車 浜松着16:43 行きと同じと思ったら、帰りは 450円だった、何故？
切符購入、慌ててホームに向かう、ギリギリセーフ。
16:53 こだま乗車 5,350円
18:13 小田原着
18:27 小田急の急行乗車 700円
ロマンスカーで向ヶ丘遊園駅止まりがあれば、そこまではと思ったが、
町田ではの気持ちから急行で。
19:52 成城学園前駅下車
バス 210円
その後、メールで肴購入が入っていたので、少し足を伸ばす |
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| 2006年2月12日 (日) | 年配の方 | 本当に旨い物を食べると、暫くは同じ様な物は食べたくないと思うものだが、
中途半端なものに出合うと、かえって、食べたさ感が増すようである。
中華そば 榮じ＠千歳烏山
午前11時43分 先客6人、後客2人 中華そば中盛600円
おいおい、客の平均年齢は、どう見ても60歳近いぞ。
つまり、言い替えればここのラーメンは、その手の年齢の方に愛されると言う事。
スープは、トリガラ、豚骨の肉系に、魚介系を合わせたものと思われるが、
肉系は抑え目に、魚介系を強く前面に押し出している。
コクはちょっと浅いが、旨味が凄いって感じ。
実際、スープを飲み干した後の丼底には、鰹節の小片が山のように残っている。
自家製麺との謳い文句らしく、白く中細のストレート、コシのあるしっかりとしたものだが、
中華麺としては若干物足りない。
これは、つけ麺にすると寄り強く感じる。
具は、メンマ、ネギ、海苔。
肩ロースの叉焼は、トランプよりも一回り大きく、かつ美味。
正直、この手の店は叉焼の旨い店が多い。
隣の方が、食べ始めて少ししてから、卓上に置いてある黒胡椒をかなり入れていた。
客の中で、唯一、30歳代と思われる方で、後はどうみても60歳前後か、それ以上。
同じようなＷスープ系の青葉は最初から胡椒が入っているので、
普段は絶対にしないのだが、途中で黒胡椒を少量入れてみた。
結果は、最悪。
青葉は、強い動物系と強い魚介系だから胡椒がアクセント程度で済む。
こちらのように、押さえている動物系とこれでもかと押し出してくる魚介系の場合、
強さよりもむしろ繊細さをスープに感じる、黒胡椒がそれらの魚介系を台無しにしてしまうのだ。
ここのは中華そばと言うよりも、日本蕎麦に少〜し近いような気もする、スープも麺も。
そこに物足りなさを感じるのだが、年配の方には良いだろうな。
昨日のことが夢の中のできごとのような気がする。
ある意味、緊張感を持って浜松に向かったが、久し振りの急行や各駅電車で、
ほんの少しだが、旅気分を味わえた気がした。
通り過ぎる町々、駅に人の空気を感じ、生活に思い巡らせることができた貴重な時間であった。
結果は、まあ、不明だが、考えてみたら、
バスの時間を気にかけて頂いて、僅か30分のために出てきて頂いて、
足代までをも頂いて…。
お会いしたのは、取締役総務部長の女性の方で、かなりご年配。
本当に浜松までやって来るかどうか試してみた…、そんな気も駿河、
いやそれは静岡市で、そこは遠州…だとさ。 |
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| 2006年2月13日 (月) | 貴重な… | 今日は、平和な月曜日。
The Thumb の都合により、朝の営業会議が明日にずれたから。
何となく気だるい週の初め、古書店で探し物をしようと短めの適当な昼食を考えたが、
それが失敗だったようだ。
尾道らーめん 柿岡や 神保町店＠神保町
午後12時6分 先客10人、後客11人 尾道らーめん650円
チェーン展開している太魯閣なる会社の店、黒田武士、葱太郎なぞも同じ経営。
柿岡やは今日現在で直営が15店、ＦＣが東神奈川に１店舗ある。
まあ、黒田武士、葱太郎で高い点数を付けられなかっただけに、
今まで近くだが避けていた店だ。
薀蓄的には、豚の背脂が浮いたスープが自慢、
瀬戸内の小魚をふんだんに使用した醤油ラーメン、
地元の尾道の味にこころもち煮干の香りを強くしたスープとある。
そうか〜？
見た目、醤油の強いスープだが、それほどの醤油辛さはない。
小魚や煮干の風味はほとんど感じられず、どちらかと言うと、
強めの○○を感じる。
麺は中細のやや縮れ、コシはあるが、それ以上ではない。
具は、メンマ、小口切りした博多ネギ、
そして肩ロースの叉焼はトランプより二回り大で結構美味。
大盛無料サービスは11〜12時でかなりの客が間違えている。
てことは、紛らわしいキャッチてなことになる。
物足らない、量も味も、しかも650円。
これでは行列にならないのも納得って、気がする。
適当にと思った自分が悪かった、何事も、そうどのようなことも真剣にならくなくては、
それが例え昼飯でも…、貴重な一食なのだから。
食事後、神保町の交差点から小川町方向に歩き出した途端、
ガッチャンと激しい音、即道路を見ると、今にもバイクが倒れそうな状況。
行き過ぎた軽が停まり、バイクは倒れて１回転した。
バイク乗りは直ぐに起きて、バイクのエンジンを止める、冷却水かな、
流れ落ちている。
先に止まった軽から青ざめた小太りの運ちゃんが降りてきて駆け寄る。
私の目には、走るバイクに車の左後方部分が接触、バイクが倒されたと見たが、
車の傷も大きなく、やがて来た救急車に乗せられたバイク乗りも大した怪我には見えなかった。
悲劇は、道路内側と歩道側のバイクではなく、さらに歩道側に車を駐車させていた、
名古屋ナンバーの新車の持ち主。
慌てて戻ってきて悲劇を知る。
車右前方部分が、剥がれている…。
てめえ、何てことすんだよ！ 等と喚いて凄んでみせたが、
駐車禁止のそんな所に止めていたアンタが悪いんだよ、とは言わぬが、
あの駐車違反の車が無ければ、バイクも楽に走行できていたはず。
貴重な命が失われなかっただけでも良しとせねば。
ラーメン食べに車で行くのも良いが、駐車場に必ず入れるようにしたいものだ。
私は、同じ日に続けて事故を見る特性がある、今日のこれからに注意。
今夜は、例の竹橋地下の懇親会、どうでも良いんだけど…、
やはりこれも真剣に対応すべきだろうな。
24日に連絡のあった件はどうなったのだろう。
２〜３週間かかると書かれてはいたが…。 |
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| 2006年2月14日 (火) | バレンタインデー…だった | 元来が、バレンタインデーなどとは余り関係ない私だが、このモテようったら…。
The Thumb は、新たな怒鳴り先を見つけたみたいだな、
ついこの前までは本部長で、その前はＭ氏とＴ氏。
誰か一人が犠牲になれば、後は静かなものだよ。
創業 46年 トツゲキラーメン＠神田
午後12時21分 先客12人、後客8人 トツゲキラーメン600円
かつて六本木で名を馳せ、ヒルズ開発のために店をたたんでいたが、
１年の期間を置いて、この地に再開店した。
ぶた肉のから揚げが、とある。
つまりパーコー麺（排骨麺）であり、それがトツゲキラーメンの品名になっている。
では、品名ラーメンは何だろうか。
スープは、薄いトリガラ及び豚骨系と思われるが、
あの排骨独特の匂いが染み込んでいる、しかも相当に○○が感じられる。
麺はやや太めのモッチリとしたもので、うどんを思わせる。
いや、言い換えれば、このスープと麺では、まるでうどんである。
具は、メンマ、ネギ、モヤシと少量のニンジン、1/2茹で卵は付いていたりいなかったり、
大盛に入っているのかなと思うが、ハッキリとは不明で、私のにはなかった。
大量に揚げられた排骨をザク切りしたものが５〜６片、
併せるとトランプより二回りほど大きく、厚さも１cmあろうかと言う代物。
これが…、固い。
残念ながら固いのである、無茶苦茶と言うほどではないが。
隣の方、排骨を食べながらため息つかないで…。
万世にもあるメニューだし、かつて神田須田町にはパーコー麺の専門店もあった。
しかし、私は好きになれない、この独特の匂いと味を。
急にモテてきたようだ。
２月に入ってからか、１月中からだったかは今となっては分からぬが、
いずれにしても引く手数多状態、でも油断禁物、常に謙虚に。
全ての形がつくまでは…。 |
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| 2006年2月15日 (水) | 癒し | 何か変化が目まぐるしい。
昨夕から、またバタバタしている感がある。
明日、木曜の夕方は八王子に所用が出来た。
所用で某所に郵送の指示がきた。
来週の火曜日に、また所用で浜松だ。
でも、肝心なのが連絡無い。
神田ラーメン わいず＠神田
午後12時3分 先客(待ち)1人、後客18人 ラーメン＋半ライス600+100円
何にしようかなどと言ったプランも無く、神田に来てしまった。
そして、ほとんど行列の無いのを見て、本当に久し振り、３年くらいのご無沙汰のこちらに来た。
男性スタッフ３人の陣容になっているが、２人は見たことがある気がする。
家系に似ているここのラーメン、スープは濃厚豚骨＋鶏系の白茶濁。
麺はやや太目の弾力がありコシの強いもので、断面は楕円形、
今日この店で、バリ固で頼んでいる人がいたが、普通でも十分に固い。
具は大き目の海苔、青菜、ネギ、肩ロースの叉焼が花札大、味は以前に比べて落ちたかな…。
おろしニンニクを投与、ムシャムシャと食す。
半ライスにはほんの少し、叉焼の端肉が入っていて、最初はそれでご飯を食べる。
途中から、多めにあるスープを少しずつご飯に掛けていく。
最後、残ったスープを全部ご飯に掛け、雑炊のようにして食べる。
店でも勧めている食べ方だが、これが旨いのだ。
少し、醤油が強いかなと思って麺を食べていたが、ご飯との相性は抜群だ。
これだって、一杯のラーメンで２度美味しい、今年の某人が言う通りのものだ。
土曜から我が家にやってきた新しい家族である。
本当は、飼うことが出来ない環境なのだが、他にもいるとのこと。
今回は、手始めの２枚、まあ癒し系だね、早く癒されたいな私も。
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| 2006年2月16日 (木) | 完敗 | トリノ・オリンピックで日本勢はメダルになかなか手が届かない。
４位で惜敗などと言ってはいるが、ありゃあ完敗である。
勝負事は、負けてはどのように表現しても、アウトである。
特にオリンピックは、４位以下は入賞扱いとは言え、カウント無しみたいなもの。
２位で、１位まで後少しだったら、惜敗で良いけれども、４位では、惨敗、完敗である。
丼ぶり うどん なか卯 市ヶ谷田町店＠市ヶ谷
午後12時42分 先客31人、後客不明 カツ丼550円
今日の気分はどうしても、勝つ、いや、勝つ丼、いやカツ丼である。
こちらは、今月の14日にリニューアル・オープンしたのだが、何が変わったって、
少々汚れた内装とテーブル、椅子、そして厨房設備を変えただけなので、
まあ言ってみれば、パチンコ屋の新装開店と同じだなの印象。
推定60〜80ｇのトンカツに、ここのこだわり卵でとじたもの、味は少し甘めだが、
少なくとも１週間前の店よりは味的にマシである。
ただ如何せん、ここんちは量が少な過ぎる。
アレ、タマネギ、あったっけ…。
少し甘めのタレだから、何故か七味と紅生姜が合うと言う、全くもって不思議な状況。
前回のあの程度で御利益があったのだから、今回はそれ以上を期待…したい。
でもね、私よりはるかに前の注文の、鶏塩うどんや、牛丼が後で、
なんでカツ丼が直ぐに出てくるの？
２階席だから事情は分からないけれども。
それと私を相席と称して案内するのは良いが、未だ食べている２人のテーブルに行き、
食べ終わった片方の人をどかすようにするのは、接客・サービスでは大問題。
今の時期、コートやら何やらで、空いている椅子が埋まっているものなんだ。
だからもう１人の食べている途中の方の方も、不貞腐れたように途中で席を立った。
強引な婆、としか、彼らは見ていないだろうし、２度とこの店には来ないわな。
私が食べ終わる頃に入ってきた２人客が４人テーブルに座ると大声で、
混んで来たらご相席になりますって、この店で午後１時を過ぎると、
潮が引いたように客が来なくなるんだよって、２日間の経験値で分からないかな。
客を不愉快にさせる接客って、最低だと思う。
それもこれも、リニューアル期間に前のアルバイトを辞めさせて、
新たに訳分からないおばちゃんを雇うからだよ。
いやあ驚いた。
期待していたが無理だった理由が、過去の申込が全てデータベース化されていて、
その時に他も確認してアウトだったんだから、今回も駄目って…。
部門が違うでしょって言っても通用しそうにない。
１度判断したものはどのような状況だろうと、判断以前との回答。
１度決めたら撤回しない、役所みたいなところだ。
全くもって、完敗である。
最初の申込が人○を通さないゲリラ的なもの、
それですっかり心象を悪くしているような所が垣間見える。
私だったら、そのような努力をするヤツの方が好ましいと思うがな…。
まあ、良いや、すっかりと割り切りの速くなった私だから、心は今夕に向かっている。
完敗から、乾杯と早く行きたいものである。 |
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| 2006年2月17日 (金) | 格闘系 | 昨夜見た、トリノのスノーボードクロス、これって面白い。
まさに雪上の格闘技。
体格的に日本人には厳しいが、外人同士の戦いを見ていても面白い。
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川店 康・雅・賢＠小川町
午後12時42分 先客11人、後客9人 醤油ラーメン＋チャーシュー丼300+200円
いやあ、すっかり「がんこ」になっている。
この塩気がたまらない、高血圧に平気かなぁと心配してしまう。
キレのあるスープ、旨味が凝縮していて、軽い中にも深みがドンとある。
麺がまた良い。
ツルツルでスープの掬いが悪いかなの印象を持つが、この程度で無いと
スープを引き上げすぎて良くないだろう。
やや細いのにコシがあって、主張の強い麺だ。
具は、ネギ、メンマ、海苔と定番。
値上げしたら変わるのだろうが、現状は２枚で花札より一回り小さい、
バラ肉の叉焼、これが多分他店と同じようになるだろうな、それはそれで楽しみ。
チャーシュー丼だが、先ずご飯量が多い。
吉野家のミニよりも多いかな、大人用のお茶碗の一杯を軽く超えている。
そこに、細かく賽の目切りされ、タレに漬け込まれた叉焼が満遍なく載っている。
そして小口切りされた万能ネギが散らされているが、ラーメンに入っているネギは、
普通のネギ、この辺りの使い分けも良い。
量が多いから、食事と格闘している気になる。
この値段で、この味、この量、そしてこの質。
どれを取っても最近としては出色である。
  
カツ丼の効果は無かった気がする。
書かれてあって私が理解した内容と聞いた内容では、かなりの違いがあった。
やはり話を聞いてみないと分からないものだ。
決して失意と言う訳ではないが、何か腑に落ちないままの帰宅途中、
携帯が鳴る、慌てて途中下車して話を聞く。
今度は…小牧市か…。
心の中で様々な思いが戦っている。 |
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| 2006年2月18日 (土) | 当たり過ぎ | 今日は、とらさんの麻雀大会。
数年前には優勝、準優勝なんて、続けて取ったものだが、
ここの所は、さっぱりである。
例の通り、少し早めに着いたので先ずは朝食。
立ち食い 君塚＠池袋
午前9時2分 先客0人、後客3人 しょうゆラーメン400円
ここは池袋では有名な路麺店だから本当はそばかうどんなのだろうけれども、
今日は抜け番がないかもしれないので、そうなると一杯も食べられないことになる。
何て言い訳、ムムム、スープの主体は蕎麦の汁みたい…。
中太の縮れ麺、乾麺である。
具は、白髪ネギ、ネギ、ナルト、海苔、ワカメ、メンマ、バラ肉の叉焼は花札1/2、旨くない。
いやあ、これは踏んだね、当たったねって感じ。
未だ時間があるので、近くのドトールでティー180円を。
あれ、この展開は昨年の大会と同じだ。
でもね、ティーの注文にロイヤルミルクティですかって聞かれたが、
ティーってメニューがあるんだから、それに忠実に対応しようよ、ドトールさん。
気分的に、また当たったみたい、地雷に。
大会は…、とにかく酷い。
始めての飛びも体験。
もう当たりまくり、踏みまくり。
抜け番で不振から脱出しようと試みる。
オリジナルラーメン本舗 らあめん商會＠池袋
午後12時52分 先客2人、後客5人 とんこつらあめん大盛600円
前から気になっていた店、ただし、地○だろうなの確信ありの。
とんこつとあるので、白濁した九州風の店を勝手に考えていた。
出てきたものは、醤油トンコツ背脂系、背脂量は多くない。
浅く、薄いスープ。
麺はやや細めのストレート、コシの強いツルツルしたもの。
具は、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔、
バラ肉の叉焼は花札より少し小さい、まあまあの味かな。
ここは普通も、中盛も大盛も同じ値段だが、普通にしておけば良かったと思える程度の味。
またまた確実に当たってしまったようだ。
そして大会、もう最悪。
多分、下から数えて３人目…。
仕方ないよな、当たり牌を次ぎから次ぎに引いてくるし、
肝心のツモの引きは悪いし。
まるで私の人生のような流れだな…。 |
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| 2006年2月19日 (日) | 少し惜しかった…何が？ | 
新宿では無く、こちらに行った、入場料を払って…。
でも、12時15分から中二次女の部が、地区小学校で演奏会を開くので、
それを見学するために、ゴール板のみを見た。
第３レースが同じ距離のダートだったので、擬似体験。
その足で３年振りのソコへ。
いつみ屋＠府中本町
午前11時29分 先客7人、後客12人 わんたんめん680円
かつては、脂分が少なくなり過ぎて、さっぱりとし過ぎていた同店、
その後が気になった。
開店１分前に到着、最初の１回転目に入れたのはラッキー。
むあ、何と言うエグミ…、と最初は強く感じた。
相変わらず昆布のグルタミン酸が強い。
でも食べ進むうちに、エグミは、こちらが慣れたためか気になら無くなってきたが、
食べ終わった後もグルタミン酸系の旨味が口中に残りすぎる感じがする。
むしろ、イノシン酸が強い方が良いのだが…。
麺は中太のやや縮れ、コシのしっかりとしたもの。
具は、ネギ、厚みのあるナルト、海苔、
そして花札より二回り小さい肩ロースの叉焼はホクホクで旨い。
秀逸はワンタン。
２cm弱の直径くらいのアンを包んだワンタンが５個、これでらーめんより130円高なら納得。
ただし、パッドからワンタンを取り出し、放り投げるようにタボに投与するのは、
見ていて気持ちの良いものではない。
旨味、コク、そして深み、味もなかなかのもので、先に書いたように、
エグミともっと深みのある煮干の香り、味が出れば上級になると思われる。
惜しい気がする。
ここはご飯類が無いので、大食漢には大盛の選択しかないのが、少しツライかな。
１着、３着、５着であり、８着である、惜しい気がする。 |
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| 2006年2月20日 (月) | ハラハラ | 氷上のチェスと呼ばれる、カーリングもなかなかに面白い。
カメラアングルの工夫があれば、もう少しハラハラするような演出も出来るだろう。
毎日新聞社食堂＠竹橋
午前11時56分 先客いっぱい、後客いっぱい ライス(並)＋納豆（＋トンカツ＋串カツ＋ワカメ味噌汁＋不燃紙）90+50(+0+0+13+21)円
某高級フルーツ店のデパ地下の店でアルバイトを始めた高三長女、
なかなかにフルでの就業（今は高校への登校がほとんどない）が認められず、
前のアルバイト先の某持ち帰り寿司店での登録も解除していない。
昨夕は、遅番でのお呼びがあったらしい。
で、持ち帰ってきた隣の店の揚げ物を持参したって訳。
不摂生とは思わず、精神的ななものだと思うが、昨夜の風呂の後、
晩飯の前に計った体重に驚愕した。
何と、体重が53.8kgで体脂肪率が9.8%となっていた。
夜は酒の肴しか食べられないので、昼はしっかりと食べるようにしたいって、
食べているよな、私。
ご飯量は吉野家の大盛クラスよりちょい少な目。
納豆は普通のミニパック、何故か納豆用の鉢皿に既にネギが山のように今日は用意されていた。
トンカツはロースで推定80〜100ｇ、適度な加熱で今日は比較的上手く行った。
串カツはロース肉とネギを交互に刺したもので、これもレンジを掛けすぎることなく上出来。
かな〜り膨れた腹で、眠さ倍増って感じ。
今夜は、竹橋ブースでの実務者会議、とは名ばかりのもので、
私の提案により、実務者が一杯やりながら情報交換しようとの場になった。
途端に、噂によると、最高の出席予定者数らしい…、だよな。
今までは、動かざるを得ずに、動いてきた人生。
今回は、諸事情は別にして、動かなくてもＯＫなら動かない状態での動き。
胸中、かなり複雑。
明日のこと、ちょっと気が重い。
カーリングと違って、ドキドキハラハラはもう、たくさんだ。 |
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| 2006年2月21日 (火) | さておいて… | 朝からバタバタして、業務で新横浜に。
そして業務終了後にそちらに向かった。
あれ、浜松止まりのひかりって、新横浜には止まらないのね、だからこだまで。
時間が無いが、目指す店はチェック済み。
浪花＠浜松市千歳町
午後12時39分 先客2人、後客3人 中華そば650円
店内にはご主人の高校の先輩らしき人がいて、
クラブの廃止を驚きを持って話し合っていた。
どうやら２代目らしい。
もちろん、小匙一杯の○調入り。
スープは、豚骨とトリガラ中心と思われ、ごく普通の醤油系に思えるが、
豚骨がはるかに強いのか、相当な豚骨臭がする。
油も結構多め。
中細の縮れ麺、コシのあるしっかりとしたもの。
適度な弾力も心地良い。
具は、海苔、メンマ、万能ネギの小口切り、
モモ肉の叉焼が３枚、併せてトランプの1.5倍くらいのサービス。
ただ、部分によって、パサ付き気味の所と、しっとりとして旨い部分とに分かれるのは問題。
旨味も、コクも深さも、そして全体のバランスも良いのだが、
あのラーメンとしては、あの豚骨臭はちょいと…と思うのだが、
何故か浜松は豚骨の旨みと言うか、臭みと言うか、が強い気がする。
豚骨拉麺 中華そば あじ助 濱松店＠浜松市千歳町
午後12時51分 先客2人、後客3人 中華そば600円
チェーン店と思われるが、豚骨拉麺と書かれていて、なおかつ、
店頭の写真を見ると白濁豚骨と思われた。
店内は地方のラーメン店に多い、居酒屋兼用タイプの造り。
スープは、九州系のそれとはかなち違うもの、
言い換えれば、見た目だけなら醤油豚骨背油チャッチャ系の醤油と背油を抜いた感じ、
実際に、その通りだった。
だから味が薄いし、軽い、旨味もコクも深みも不足しているし、見た目と違い、かなりあっさり。
麺は中太のほとんどストレート、ツルシコタイプで、スープの掬い上げが悪い。
具は、三角に切った海苔、濃い目に味付けされた細切りメンマ、万能ネギの小口切り。
叉焼は、バラ肉ロール状で１枚が花札より一回り大きく、厚みのあるものが２枚。
しかもこれがなかなかの味付、これでようやく救われたかなの感じ。
ここも、やはり豚骨系のもので、浜松の特徴を10日前と足しても、掴んだ気がするが、
何と言ったら良いのか、まだまだ改良途中のエリアって気がする。
しかし、今度は１万円、２回併せて2000円ほどの足が出た。
若くって勢いのある経営者の方が良いよね。
あれ、アウトと思ったあそこから電話…。
18時に帰ってきて、またバタバタ…。 |
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| 2006年2月22日 (水) | 無い無い尽くし | 使えない人、使えない組織ってあるよね。
会社内しか見えていなくって、そこが一杯だと、
それをどうにかしようと言う頭が無い、知恵がない、甲斐性も無い。
無い無い尽くしだなあ〜。
三崎市場＠神保町
午後12時18分 先客6人、後客7人 まぐろ丼大盛500+100円
あれ、腹が減っていない、てな気分で、ふらふらと神保町界隈をぶらつく。
何が良いかな、安くって旨くって、腹が膨れるものは…、何て考えでいたら昼食難民になってしまうので、
慌てて、食欲の無いときでも食べられるこれをってな訳で入店。
どう考えても普通では後で腹が減るだろうから、大盛を。
この店は、書かれてあることが本当なら、船から直接仕入れたまぐろを安く提供してるらしい。
でもね、それにしてはマグロの量が少なくないかい。
それにね、私ゃ、寿司飯をここまで甘く（この程度が一般的だが）するのは、好きではない。
もし砂糖を入れたとしても微量で、どちらかと言うとキリッとした寿司飯が好きだ。
だから最近、取り寄せの宅配寿司を食べないのだ。
甘い寿司飯の寿司を肴にすると、胸焼けがするのだ。
細切りの海苔がまばらに敷き詰められ、平丸重の4/5くらいにマグロが乗っている。
ガリは、結構キツイ酢の香りと匂い、そしてこれも砂糖が多い。
う〜む、消化不良気味のマグロ丼だな。
来週が凄く忙しい、個人的に。 |
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| 2006年2月23日 (木) | メンマを竹の子と呼ぶ店は… | 数日前から喉の奥がいがらっぽく少し痛い、頭もボーッとしがち、いつもではあるが。
風邪かなと思っていたら、目の回りが痒くなってきた、赤くなっているし…。
花粉症である。
数年前の漢方薬服用から、ここ数年、少しずつだが楽にはなってきたが…、今年はどうだろうか。
中華そば 幸貴＠浅草橋
午後1時6分 先客3人、後客0人 中華そば大盛600+50円
ラの方々の訪店記録を読むと、どう考えても銀座の名店を彷彿とさせる。
気になった店は、早めに消化すべきとの判断、竹橋から本社・市ヶ谷に向かう途中で立ち寄った。
何処がどうなって途中と称するのかは、各人の判断に任せる。
ガード下の小さな店、カウンター席が５つしかない。
カウンター上の鴨居部分にティシューの箱が逆に付いている。
メンマを竹の子と読んだり、中華そば、ワンタンメンの値段設定と言い、大盛が＋50円とか、
似ているメニュー構成である。
出てきた丼、これまた雰囲気と言うか、様相と言うか似ている。
メンマ＝竹の子が細切りで味濃い目に処理されているのも同じだ。
スープは、豚骨、トリガラが中心で煮干や節系の魚介を足している感じだが、
噂では昼は魚介系が強く、夜は肉系が強いとあったが、
本日の昼の部は肉系が強く出ている、ほんの少しだが醤油が強い印象。
油は少ない。
麺は中細の縮れ、人は柔らかいと表現しているが、確かにコシのあるものではないが、
決して柔らかくはない。
食べていくと分かるが、麺の中央から押し返す弾力みたいなものを感じる。
具は、小口切りしたネギ、細く濃い味付けのメンマ、
肩ロースの叉焼2枚、合わせてトランプより一回り大きいくらいで、
肉の味が残った、しっかりとした硬さのもの、久し振りにどっしりとした叉焼って感じ。
全体のバランスが取れているが、今以上にしっかりとしたものになるとは思う。
麺量は比較的少な目と思われる。
次回はワンタンメンを食べて、その味のルーツを感じてみたい。
まあ、待っているのって、大抵がアウトだね。 |
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| 2006年2月24日 (金) | 他人事 | 朝、早くに起きた、テレビをつけた、アメリカのコーエンの得点シーン…、はい？
荒川の演技にドンピシャだった。
トリノでの、日本初の、そして恐らくたった１個のメダル、しかもそれが女子フィギュア初の金とは…。
荒川静香選手は凄い、さすがクール・ビューティ…、アメリカのＮＢＣだっけ名付けたのは。
私は、密かに恩田選手のファンだった…。
らーめん 三好＠八丁堀
午後12時13分 先客8人、後客7人 らーめん300円
八丁堀に予定があった、何とかしたかったので、行ってきた、自分としては納得。
そこで新店があると調べで分かって向かったが、意外に客の入りが悪い。
300円のラーメンには驚かないが、出てきた丼を見て、スープを一口啜って驚いた。
色々書かれてある薀蓄は、データベース内に簡略に収めたが、
スープは鶏のみを使用とあるが、感じは銀座の400円らーめん○久とソックリ。
あちらのメニューには「とんさい」なるものがあるが、こちらは「さいとん」とある。
豚は叉焼で、さいは野菜である、つまり同じ。
麺は中太の縮れでコシの強いもの、この食感も似ている。
具は、ネギの小口切り、メンマ、海苔、肩ロースの叉焼花札半分くらいで少し硬い。
300円なら良いかな〜の感じだが、それ以上では無い。
店奥の方では厨房内をモニターで見ることができるらしいが…。
一時引退したご主人が、今後、多店舗化するとＨＰに出ているが、近いうちに新小岩にも店を出すらしい。
でも、それにしては客の入りが悪い、他人事ながら…。
ここまで来て、寄らないって言う訳にはいかないので、そちらに。
支那そば 八島＠茅場町or日本橋
午後12時37分 先客8人、後客1人 支那そば600円
旨い、はっきり言って旨い。
動物系より数段強い魚介系、そして節が益々強くなっている。
あっさりとした中にも強いコクと旨味、そして何処までも深く感じられるような味わい。
麺は相変わらずのシコシコ状態の中細縮れ、あれ、後半にダレて来たのは気のせい？
少し濃い目の味付けのメンマ、小口切りしたネギ、海苔、
そして肩ロースの厚めの叉焼２枚でトランプより一回り小さいのは、ホックリとしていて味少し濃い目で美味。
いやあ、益々力強くなったラーメンって感じで凄いなと思う。
しかし少し話したご主人・霞さんによると、暇で客が少ないとのこと。
この辺りは立ち食いソバの客の方が多いとのこと。
でもね、そこにヒントがないかな。
何で立ち食いに客が行くか。
値段かな…、速さかな…。
両方だと思うよ、４人組のリーマンが払っていた金額は、皆1,000円を超えていた。
この金額ってご馳走だよ、これでは週３日も食べられない。
店を手伝う人がいないって事は、片付けられていない丼がテーブルにあるって状態。
そこで入ってきても、何だ、回転悪いのかなって、勝手に思われてしまう。
これって凄く損。
同じ時間帯に、替え玉無料サービスデーとは言え満席だった、近くの福のれんって例もあるし。
抜本的に、何か考えた方が良いと思うよ、他人事ながら。
来週、自分がどうなっているか不安、これって他人事ではない。 |
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| 2006年2月25日 (土) | 不愉快さ極まれリ | 自分の勘違い、錯覚を、まるで相手が悪いみたいに言う人間っているよね。
人間的に最悪だと思うが、そのような人間が多過ぎる。
昼過ぎに出掛けてみるが、府中街道の混雑具合にうんざり、次回は多摩堤から行くかな。
余りにも時間が掛かってしまったので、コチラで昼食。
よこはま らーめん 匠味家 稲田堤本店＠稲田堤
午後1時3分 先客1人、後客6人 らーめん630円
新家系を謳っている。
ホームページに書かれている通り、一般の家系と比較すると、少しあっさり目に仕上がっている。
ただし家系は家系、血圧は上がりそうである。
麺は大橋製麺のもので中太の縮れ、コシが凄くあると言う程ではないが、
それなりに強いもの。
具は、家系のそれで、ほうれん草、海苔３枚、そして肩ロースの叉焼花札大は結構旨い。
卓上には、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤等、家系のそれ。
私は、家系は家系の強いベースの方が良いが、一般にはこちらの方が食べやすいかな。
後客の注文のチャーシューめんで、肩ロースの叉焼とバラ肉の叉焼とを選べることが分かった。
駐車場が、登戸方面70ｍ離れた所に10台分ある。
ここから目的地に向かう。
焙煎珈琲 ＳＥＮ＠稲田堤
こちらは、知り合いがオープンさせた焙煎珈琲豆の販売と喫茶の店。
こぢんまりとしているが、居心地の良い雰囲気、
ご主人の好みで、喫茶の椅子とテーブルはキャンプのそれ。
がぶ飲ブレンドの試飲をさせてくれるが、ブラジルがベースの少し苦味のあるもの、
ハッキリ言って、好み。
何せコーヒーは、銘柄で頼む時はブラジルオンリーだったから。
久し振りにご主人とお会いする、患った後ではあるが、お元気そう。
雰囲気が、如何にもマスターって感じになっているのに驚かされる。
そのがぶ飲ブレンドを200ｇ、700円分購入した。
場所が商店街にあるので駐車するのが難しい。
店前の通りの反対側、駅よりにあるみずほ銀行裏手のコインパーク10台分が利用に便利。
帰りに、ちょっとした発見、明日にでも確かめに行くかな。
あ〜あ、小牧のが良いな〜、色々な意味で…、本当…。 |
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| 2006年2月26日 (日) | つまらない、詰まる、ツライ | 鼻が詰まって朝目が覚める、この季節の当たり前の状況だが、
ツライ。
らあめん 東の風＠狛江
午前11時46分 先客0人、後客2人 焦がしらあめん650円
狛江駅北口から、結構遠い所にあった同店、気がついたらアジア食堂サイゴンになっていた。
昨日、世田谷通りを走行していたら、あれって感じで発見した。
おんや、以前はなかった焦がししょうゆなるものがメニューにある。
ご主人の感じ、以前とは違うような気もするが…。
豚骨醤油だろうか、焦がしの意味が不明だが濃い目の味、
ハッキリとしていて、重めの印象。
切れを出すために、唐辛子の小片が入っているからか、
ピリッとするものを感じる。
濃い中にも旨味はしかりと出ている。
麺は細目の縮れ、デフォだとコシが弱いために柔らかく感じられる。
具は、ナルト、メンマ、海苔、小口切りのネギは普通のと万能との2種。
叉焼は肩ロースの少し厚めのものが2枚、合わせて花札の半分くらい、
これはなかなかに旨い。
弱さと、変に浮ついた旨味ばかりが印象に残っている醤油らあめん
（現在名あっさり中華そば）にはない、
しっかりとしたもので、もしかしたら太麺（太さ未確認）の方が合うのではないだろうか。
降り頻る雨について女将さんに話し掛けられたついでにって感じで、
北口にあった店の話を聞き出せた。
ご主人、あれってくらい同じ人とは思えない、だって、以前はブスッとしていたんだもん。
あ〜あ、良く考えれば、余り話が進んでいないってことに気がついた。 |
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| 2006年2月27日 (月) | まあ、本当はアッチが正しいんだけれども… | The Thumb は新たな攻撃目標に対して照準を構えたようだ。
確かに、商売っ気を感じさせない対応や運営、数字の掴み方の曖昧さ、
目標に対して何をするかの不明確さ、そして顧客に対しての意識の低さ…、
何じゃ、これじゃ丸っきり攻撃される側が悪いんじゃん…。
ラーメン 二郎 神田神保町店＠神保町
午前10時53分 先客19人、後客32人 ラーメン野菜ニンニク辛め600円
本社での会議終了後、神保町で銀行２軒に寄る、思わず悲しい懐具合。
時間を見ると、10時50分、今朝の食事を思い出した。
ちょっと胃が重たかったので、茹で卵１個、そしてベーグルを3/4個くらいしか食べていない。
いや、別に意識した訳ではないが…。
ここで竹橋に戻って昼に再びってのも面倒、ふとこの店が浮かんだってこと。
店の近くに来て唖然、呆然、愕然、そりゃ確かにあの店だよ、だけど開店前じゃん。
どんどん列が長くなる、つらつらと数えてみると、あ〜あ、４ロット目。
でも待つわな、こうなったら。
しかも開店したのが11時8分頃とちょっと遅れた。
ようやく座って、同じロットの確認を店長がすると…、一人麺少なめがいた…、嫌な予感。
野菜ニンニク辛めのコール、このロットの最後だけに、、、、、と思ったらやっぱり、麺の量が多い。
食べても食べても減らない。
だんだんと麺を持ち上げる、挟む箸を持つ指が疲れてくる。
ラーメン食べて、指が疲れるなんてここだけだろうな。
押し込む、頬張る、噛み砕き、飲み込む、最後の方はこんな感じ。
同じロットで最初に提供された客、油少な目の方は未だ食べ終えていない。
奥の、２番目に供された生玉子を付けた方は既に終わっている。
３番目の方とほぼ同時に食べ終えた。
４番目に供された麺少なめの方がほんの少し遅れて到着。
うん、シルバーかな…。
脂も油も適度、スープも濃く、野菜はいつもより多く、
平の太麺は相変わらずモシャモシャ状態、
厚くって２枚合わせてトランプ大の肩ロースの叉焼は、絶賛のものの旨さ。
でもね、最後は相当にバテテしまったよ。
腹が苦しい。
まあ、今週は色々あるわな…、結果は知らねどベルジュラック。 |
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| 2006年2月28日 (火) | 息苦しい日 | 早朝、息苦しさに目が覚めた、覚えのあるこの苦しさ、そう完全に両の鼻が詰まってしまった。
花粉症の正式発症である。
通勤途中、鼻水が際限無く流れ出る、完全に水鼻、
と言うよりは、アレルギー反応に呼応した体液って感じ。
ハンカチがグショグショになるが、粘性ではないので、直ぐに乾く。
明日から、ハンカチ２枚の季節だ。
そう言えば昨年も、今頃からマスク着用。
これって花粉予防ではなく、鼻に押し込んだティッシュを見られないようにするため。
とんかつ かつや 神田東口店＠神田
午後12時3分 先客16人、後客11人 カツ丼・松672円
今日も、気分は勝つである、そうなると、この店はＷで勝つである、店名と品名と。
神田時代に何度か行っていたが、３年以上経っている気がする。
店内が改装されていて、吉野家のようなアイランド形式のカウンターになっている。
以前は、カウンターとテーブル席だったのが、如何にものファーストフード店っぽくなっている。
カツ丼も、梅、竹、松の３段階、それぞれ80g、110g、140gで消費税抜きだと各々150円の格差がある。
竹を注文したが、圧倒的に梅の注文が多い。
丼飯の上にギッシリと詰まって乗せられた、卵とじされたカツ。
上に乗っているのは三つ葉ではなく、セリみたいな気がするが不明。
卵は正味１個分だろう。
少し厚めで、サックリとした衣、しっかりとした甘味と醤油の辛み、味的には悪くない。
問題はご飯量とのバランス。
どうしても、肉中心にご飯ってイメージとなる。
臨席を見ると梅＋トン汁のセット。
丼内のバランスは梅で十分ではないだろうか。
たった30ｇだが、不思議なものである。
ところで、から揚げ丼なんぞがあり、これは100ｇの鶏の唐揚げが２枚乗っているもので、
514円であるが、甘辛ソースがかかっていて、多分私的にはアウト。
これだったら、から揚げ定食で、同様に鶏肉２枚に、トン汁が付いて609円、こちらは食べ応えがありそう。
どうしてだろうか、行く前から疲れている自分がいる。
息苦しさ満開である。 |
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