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2007年2月1日 (木) ついに来るべきものが、来ました 何人かの方は知っていますが、会社の状態、厳しいです。 今の会社に負債を負わせて、新会社とする予定です。 それが生き残る方法だとは思います。 人件費が65％を超える会社です。 新たに参画してきた財務関連のコンサルタント、 人件費コストを40％台にしないと新会社も同じ道にと。 で、人件費コストの削減に動き出しました。 提示された金額は、とてもやっていける額ではありません。 つまり、無理なら辞めろとの姿勢です。 あれだけ長いこと探して見つからなかいのですから、 これから慌てて探したからと言って、 見つかるものではないと、確信しています。 本日を最後に、日記は休止させていただきます。 皆様の掲示板への書き込み等は読ませていただきますが、 当面は、こちらから発信する事はないと思います。 中三次女が受験です、推薦は既に決まっています。 希望の学校の受験がこれからありますので、 未だ、早まった結論を出す気はありませんが、 最終的には、自分が何をしようかの結論めいたものは、 あります。 皆様、お元気でいてください。 さようなら。 2007年2月2日 (金) 感情論抜きで、約１週間分 2月2日（金） 東日本キヨスクの子会社のコンビニ、ALLWAYSにておにぎり購入。 鮭、梅、昆布で各100円 味的にも量的にも全くの不足という感じ。 1月23日に「棟梁」を検索した結果。 Ｇｏｏｇｌｅ　２９位 Ｅｘｃｉｔｅ　１７位（掲示板） ｇｏｏ　　　　２９位 infoseek　　　３０位 freshEye　　　１７位（掲示板） ｙａｈｏｏ　　１２９位（掲示板） ALLWAYS＠市ヶ谷駅舎 営業時間 平　日 　 6：00〜24：00 土日祝 　 6：00〜24：00 電話番号 03-5213-8034 2月3日（土） ステーキハウス　　TEXAS　市ヶ谷店＠市ヶ谷 午前11時38分　先客5人　後客9人　チキンステーキ(250g)ライス中盛700円 ニンニク、醤油でガッツリ。 2月4日（日） 引篭もり日。 スパゲティ　納豆、アサリ・唐辛子・ニンニク。 2月5日（月） 熱烈中華食堂　日高屋　市ヶ谷八幡店＠市ヶ谷 午前11時48分　先客12人　後客25人　中華そば大盛390+0円 トリガラ系だが、強烈な人口的な旨味。 中太のやや縮れ。 バラ肉叉焼、脂多し、2枚合わせて花札大、これまた過剰な旨味。 海苔、メンマ、ネギ。 旨くないな、仕方ないか。 2月6日（火） 喫茶＆軽食　メルシー＠早稲田 午前11時45分　先客6人　後客7人　ラーメン大480円 スープは豚、鶏、昆布、煮干、野菜から、 醤油の強いもの。 麺はやや太目のもっちりとしたもの。 具は、ネギ、メンマ、モヤシ、何故かコーン、 肩ロースの叉焼は花札2/3くらい、味抜け気味、硬め。 まあ、値段が値段だから仕方が無いが、決して旨いとは思えない。 2月7日（水） とんこつラーメン　万里城＠蓮根 午後1時23分　先客7人　後客7人　塩とんこつラーメン＋半ライス600+0円 店名にあるラーメン、メニューにあるらーめん、大体がこういった店はアウト。 とんこつと言っても、東京トンコツ、相当に油が多い。 塩とんこつがメニューの端にある。 麺は中太のほとんどストレート、コシのある強いタイプ。 スープはまさに、塩とんこつだが塩気は弱い。 具は、ネギ、メンマ、1/2茹で卵、海苔、 ロール状バラ肉の叉焼はトランプより一回り大きい、味薄め。 2月8日（木） 海産物居酒屋　さくら水産　飯田橋西口店＠飯田橋 午後12時6分　先客8人　後客37人　日替り定食Ｂ（トンカツ、メンチカツ、カレーコロッケ盛合せ）500円 日替りＡは、開き干しにしん。 トンカツは約8cm長径のだ円、厚さ2〜3mmくらいの薄い豚肉。 メンチカツは約10cm長径の小判型。 カレーコロッケは直径6cmくらいの円。 味噌汁はワカメとナメコ、2杯いただく。 味付け海苔は2袋、生卵1個、フリカケ、漬物も。 お替りしたご飯を盛り過ぎ、超苦しい。 今日の夜はナニの日。 2007年2月9日 (金) 感情無き数日間 2月9日（金） FamiliMart　市谷新見附橋店＠市ヶ谷にて、キム兄特製生姜焼き丼490円。 豚バラ肉、玉ネギ、ニンニクの芽、グリンピース。 生姜の香りがするものの、甘めの味付け。 上にのった紅生姜が良いアクセント。 2月10日（土） 麺処　栄家＠蓮根 午前11時5分　先客0人　後客1人　塩らーめん大盛650+100円 がんこ総本家の親爺さんが、ラーメンが旨いと言う、 蕎麦処　栄家＠早稲田の息子さんの店。 今年から塩のみの販売となっている。 ヒマラヤ岩塩を使ったスープ、ガツンと来るタイプではなく、実に穏やか、 ほのかな甘味さえ感じられる。 旨味とコクが少し浅く感じられたのは、朝一だからか。 麺は自家製とのこと、やや細目のストレート、余りコシの強い方ではなく、 最後は若干ダレ気味。 具は、ネギ、ナルト、海苔、ワカメ、太めで優しい味わいのメンマ、 これまた優しい味わいの肩ロースの叉焼はトランプ大。 大盛は2玉、中盛が1.5玉。 優しいのは良いが、しっかりとした芯みたいなものが無いので、 また食べたいとは思わせないが、老若男女、ダレでもが楽に食べられる一杯。 ナニの連絡メールがあった。 2月11日（日） ショルダーベーコン、ウインナ、アスパラの炒めスパゲティ。 自作。 ナニの連絡メールがあった。 2月12日（月・振替休日） マイミク氏のアップした店。 家系らあ〜めん　五人衆＠千歳烏山 午前11時38分　先客0人　後客0人　とんこつらあ〜めん大盛650+0円 暖簾の一部に「頂点」の文字が…。 完全に家系、卓上のおろし生姜、おろしニンニク、 味の濃さや脂量の調整可などでも分かる。 麺はやや太目のコシのあるもの、ほとんどストレート。 少し醤油が強いスープ。 具は定番のネギ、海苔３枚、余り良い海苔では無い、 メンマ、花札1/2くらいの肩ロースの叉焼は完全に味の抜けたもの。 大盛でも量は大したことないなと思ったが、夜の腹の状態を見ても、 結構多い。 烏山総合支所の交差点を左折、甲州街道に出ようとしたら、 手前左側、「頂点」なるラーメン店発見。 遠目だが、メニューは似た感じ。 確証はないが、五人衆は頂点の店の支店って感じで、 若夫婦の店って雰囲気。 ナニの連絡メールがあった、土曜だ。 2月13日（火） 松屋　神楽坂店＠飯田橋 午後12時10分　先客15人　後客13人　新作 豚丼（大）390円 この新作、少し甘味が強い。 汁が少なく、肉も少ないので、ご飯量とのバランスが悪い。 隣客の牛丼を見ると、肉がやはり貧弱。 みそ汁が付くと言うことくらいかな利点は。 あれ、すき家　神楽坂店＠牛込神楽坂が無くなっていた。 最近、すき家は種類増えて色々と楽しめそうなのに。 地元にも1月30日にオープンしていたが、 郊外の駅を中心に店舗展開しているようだ。 今夜もナニの日。 昼には、ナニの連絡メールもあった。 2007年2月14日 (水) なるべく感情を出さないように 2月14日（水） 2006年8月23日に、居酒屋からの業態変更らしい。 数店舗「月夜のうさぎ」なる店をやっている。 11時開店のはずが…。 麺処　月のうさぎ＠東新宿 午前11時10分　先客0人、後客0人 しょう油ラーメンこってり大盛680円 昼の時間帯は、半ライスか麺大盛がサービス。 麺は新潟から直送とのこと、平縮れでモッチリ。 スープは確かに和風出汁、こってりは背脂が浮く。 7時間煮込んでいると書かれている。 具は、ネギ、白髪ネギ、海苔、メンマ、1/2味玉、 バラ肉の叉焼2枚合わせて花札より一回り小さい。 しかしこの叉焼、なかなかに旨い。 2月15日（木） 社長の贅沢角切りステーキ麻婆丼490円 FamilyMart　市谷見附店にて購入。 豆腐、量は少ないが牛ステーキ肉、シメジ、挽肉、牛蒡、グリンピース。 トロミの強い、生姜、唐辛子の効いたもの。 陳麻家より確実に旨い。 2月16日（金） つけめんや　元　ＧＥＮ＠新高島平 午前11時13分　先客1人、後客1人　つけめん300g(並)730円 麺はやや太目のモッチリとしていてコシのあるもの。 ツケダレは、甘辛酸があるが、そのいずれもが強く出てはいない、背脂が浮いている。 卓上の、魚好きには魚粉で、辛いのが好きな人には唐辛子やラー油、 あるいは激辛爆弾50円と言うのがある。 具は、メンマ、ナルト、海苔、肩ロースの叉焼が角切りで入っていて、 印象としてはトランプより一回り大。 スープ割をしてもらうと、トリガラ系が多い気がする。 2月17日（土） 神戸らんぷ亭　秋葉原店＠秋葉原 午前11時45分　先客2人、後客4人　カツどん490円 推定80gと量はある、だが味薄め。 何故かこのチェーン店だと、七味唐辛子、紅生姜、醤油が必須と、 カツ丼にはあるまじき食べ方が合う。 それにしても、どうしてこの店は寂れてしまったのだろうか。 確かにゲン担ぎである。 2月18日（日） 出掛けに、車の中で気がついた。 カメラ付きの方の携帯を忘れたことを、この時点で猛烈に嫌な予感。 駐車場に付くと満車、10分ほど待つ。 ３台の駐車スペースの内、道路側が空いた、 直ぐに駐車と思ったが、出て行く車、何度も切り返している。 その光景は見ていたのだが。 狛江　まことや＠狛江 午後1時15分　先客7人、後客9人　塩ラーメン600円 牛から取った出汁スープ、背脂が浮いていて、 塩なのに何処かに甘さを感じる。 夏場は堪らんと思った背脂も、この時期なら全く問題無し。 麺は屋や細めのストレート、コシの強いもの。 量がちょっと少ないかな。 具は、小口切りしたネギと白髪ネギ、メンマ、海苔、 そして厚めの肩ロースと思われる叉焼、 ２枚合わせてトランプより少し小さい。 とにかく旨い。 で、駐車場に行くと、勝手に空いているスペースに停めていた人が、 私が乗り込むのを見て、慌てて車に戻った。 この時点で、前の人の切り返しを忘れていたし、 早く出ようと焦っていた。 外に一度振り回してから内に、後少しで出られると言う時、 ガリッ…、慌ててバックもガリッ。 外に振りながら何とか回避。 人からは傷付けられっ放しだが、自らは傷付けたことがなかったのに。 左後輪の後ろ、傷があり、しかも凹んでいる。 高く付いた一杯だった。 昨日のナニはどうだったのだろうか。 問題は、明日のナニ。 2007年2月19日 (月) 感情的な表現は避けて…。 2月19日（月） 海産物居酒屋　さくら水産　市谷駅前店＠市ヶ谷 午後12時1分　先客たくさん、後客たくさん　日替り定食Ａ（さば塩焼き＋葉唐辛子）500円 サバは20cmもあろうかと言う大きな半身。 付け合せは大根おろしと葉唐辛子。 味噌汁の具は豆腐と三つ葉。 袋海苔２袋、生卵。 給料日前だからか、混んでいる。 午後は、ナニだな。 2月20日（火） バタバタとしている内に、出遅れる。 鶏マヨ丼＠FamilyMart 市谷見附店にて購入390円('C-a') ファミマのレンジでは十分に熱くならないので、社内で追いチン。 ご飯の上に細切り海苔が載り、その上に鶏唐揚げがザク切りで載っていて、 その上をマヨネーズが掛かっているが、余り効果なし。 卵そぼろもあったが…、付け合せは紅生姜。 これでは腹いっぱいにならない。 秋葉原のカツ丼は効果が無かったようだ。 今回のはショックが大きい、期待していただけに。 2月21日（水） 束見本用の紙が届くのが遅く、昼飯と重なった。 チキンカツカレー＠FamilyMartにて460円 サラサラ系のルー、カツが旨くないな。 ボリューム的には、ちょい不足か。 あ、期待はしていなかったが、月曜午後のも…。 2月22日（木） ４箇所回ってきたので、戻ったのが12時半。 ファミマ＠市谷見附店にて、ネギ塩豚カルビ丼390円('B-b') 塩加減はちょうど良い塩梅。 でもね、豚は薄いし、全体に量が足りない。 まあ、求めている職種以外を面接で口にしては駄目だな、手紙だった…。 2007年2月23日 (金) 感情的に、ならないように… 2月23日（金） サッポロラーメン　えぞ松　西口店＠飯田橋 午前11時52分　先客11人、後客5人　野菜いため定食700円 いつにもまして、野菜の量が多い。 ご飯が1/3くらいになった時点で、野菜炒めは1/2、オン。ザ・ライスにて。 2月24日（土） 何故か、こんなところ。 釜揚げ讃岐うどん　丸亀製麺　イオンさいたま与野店（048-856-7106）＠北与野にて、 かけうどん（大）＋ちくわ天380+100円 ここの汁は少し塩気が強い。 2月25日（日） 悲しい日曜出勤、工場への校了紙の届け物。 究極　麺　J'ｓ＠西台 午前11時30分　先客0人、後客2人、ラーメン600円 １日限定30食で、焼き飯が無料サービス。 博多ラーメンとあるが、典型的な東京トンコツ。 醤油豚骨のスープ、背脂は浮いていないが背脂の甘さを感じる。 それほどの粘度はない。 麺はやや太目の縮れ、博多ラーメンを謳うが麺が違う。 具は、ネギ、海苔、肩ロースと思われる厚めの叉焼は、 花札より一回り大きく美味。 限定30食の無料の焼き飯、キャベツとネギ、叉焼を一緒に炒めたもの、 作り置きで熱々ではないが、結構美味。 2月26日（月） 表に出て行く気力が無く、しかも仕事が立て込んでいたから。 LUNCH HOUSE 市ヶ谷店（新宿区市谷田町2-7-101　03-3269-1977　営業時間8:00〜21:00）にて、 タルタル弁当ご飯大盛399+53円 白身魚のフライ、キューピーのタルタルソースが付くも、千切りキャベツにつけるものが無い。 鶏唐揚げは、この店の定番。 切干大根の煮付けは少し甘め、ニンジン、竹輪が入る。 キャベツの浅漬け。 左側が付いてくるのり玉のフリカケ、右側は机の中にある瀬戸風味のフリカケ。 最終的には、フリカケご飯になってしまった。 ちょっとした事があったので、来る訳無いと思っていたが、次のナニへのメールが。 2月27日（火） 原点に帰ろうかと思い、ここに。 ラの原点は中華そば　共楽＠銀座だが、ラ本に私が初登場してしまったと言う点で原点の店。 中華そば　中華そば　青葉　飯田橋店＠飯田橋 午前11時59分　先客(待ち)8人、後客23人、中華そば大盛650+100円 中太のほとんどストレート麺、こんなにもツルツルしていたかなぁ、が実感。 スープは、典型的なＷスープだが、もう少し節系が香っていた方が、この店らしいと思うが。 具は、ネギ、ナルト、メンマ、海苔、花札より一回り大きい肩ロースの叉焼が肉々しく美味。 特製中華そばは、味玉が入り、叉焼が３枚になる。 特製中華そば大盛は、叉焼が４枚になる。 原点である。 今夜はナニであった。 2007年2月28日 (水) なるべく平静に… 2月28日（水） 昨夜のような企業は、世間から糾弾されるべきだな、ウチと同じく。 飯田橋　大勝軒＠飯田橋 午後12時0分　先客(待ち)15人、後客22人、中華そば630円 私的には凄く旨いとは思わないが、かの名店、東池袋　大勝軒が来月20日で閉店する。 店主・山岸一雄氏は、足腰が悪く、かつご高齢とのことで、新たに店を開くことはない、そうだ。 氏を慕って弟子入り志願して、その後に独立した全国の店を、行脚するそうだ。 いつもの行列が、ますますのことになっているだろうから、時間的に行く事は不可。 本来なら、一番旨いと思う、十五夜＠新宿御苑前に行きたいのだが…。 相変わらず、コクも旨味も不足気味、何故に行列かと言うと、多分量が多いから。 微かに節が香る、スープ。 麺はやや太目のツルッとした大勝軒のもの。 具は、ネギ、小さな海苔、小さなナルト、メンマ、 そして花札より一回り大きな肩ロースの叉焼、以前よりは旨くなっていた。 当てはまる所が無いような気がしてきた…。