棟梁の日記ページ

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まんてんカレー、満点華麗、難点辛い、くない
10月1日(金)

朝一番、扇で打ち合わせ、カラーマネジメントの第一回。
通常は、扇→都バス→西日暮里→ＪＲ→駒込→地下鉄→飯田橋となるが、扇→都バス→西日暮里→ＪＲ→巣鴨→都営地下鉄→神保町として、そちらに。

まんてん＠神保町
午後12時14分　先客(行列12人)、後客約30人　かつカレー550円

しまった…、カイエンペッパーかけるのを忘れていた、辛くなかった。
と言うのも、いつもそうだが、おばちゃん二人のオペレーションに圧倒されてしまったのさ…。

ルーは、いわゆる挽き肉カレー、かなりドロドロしているのは玉ネギか、甘味もそのためと思われる。
厨房の奥の壁際で、親父さんが渾身の力でルーをかき回している。
カツは推定50ｇ～60ｇで肉薄め、一度大盛りを食べたことがあるが、常識的に見れば、並で良いだろう。
しかし、ジャンボの注文に対してカレー皿にライスを入れる時は、ある種の暴力的威圧感さえある。
とにかく、素早い提供、そして只ひたすら食べ、席を替わると、異様な回転の速さ。
今日見ていた感じでは、カツカレーが70％、シューマイが20％、残りの半々がコロッケか具無し。
そして全体の20％が大盛り、5％がジャンボってとこだ。
2004年10月01日 18時08分23秒

会議に打ち合わせ、そして…
10月2日(土)

月一の会議、社長の独壇場、だんだん営業が責められる。

そんなこんなの打合せと連絡事項で、午後3時、食べ損ねた。

まあ、今日は早く帰るつもりだからってことで、ソコで軽く食べてから帰宅を目指す。

牛丼・うどん　なか卯　市谷田町店
午後3時1分　先客3人、後客1人　豚どんぶり並330円

あれ、値段違ったかな、よく覚えていないや。
いやあ、良く煮込まれた固いしっかりとした味の豚肉だこと…。
いやあ、実にみずみずしい、シャキッとした玉ねぎだこと…。

て待てっちゅうに、これって、肉は煮詰まった古いもので、玉ねぎは寸胴に入れたばっかりってことじゃん。
小鍋や他の寸胴かなんかを使って、もうすこし旨く料理も回転させてもらいたいものだ。
しかし、あの時間に食べると、調子が悪い。
2004年10月02日 19時08分41秒

如拙は、満席への序説
10月3日(日)

朝起きたら雨、しかも相当に激しい雨…、こんなはずじゃ…。
てな訳で、5番手評価の⑤と3番手評価の⑨と入れ替えた、それでも2着に来たのは…。

この店の存在に気がついたのは、つい最近。
この店より数軒駅近くの所に、有名店がある、間違いなく損をしている。

八王子らーめん　如拙＠国領
午後12時57分　先客0人、後客1人　ラーメン(大盛)600円

先ず第一に店名、多分「じょせつ」と読むのだろうと思う。
次に、八王子らーめんを名乗っている点、何処の店の系統なのか。
私は恥ずかしがりやの単なるラーメン好きな親爺なので、何も聞き出せない…。

麺はやや細目のストレート、コシは比較的ある方で、八王子している。
スープは、あの濃い目の醤油色で、それでいて決して醤油辛くなく、微かに魚介系の香りがしていて、八王子している。
具は、海苔、花札大で厚めの肩ロースの叉焼は、別味をつけているが結構旨い、そして微塵切りされた大量の玉ネギ、やはり八王子している。

全体的に悪くない、ある種の物足りなさはあるが、食べ易く、もっと多くの方に食べてもらいたいものだ、数軒手前は満席なのに、こちらは…。
2004年10月03日 16時48分43秒
や、マジ！　この値段でこの味！いや、不味い！
10月4日(月)

中華定食屋なら、この味も分かるが、本格中国料理の店となると…、いや、そのような店でタンメンなどの下世話なものを注文する方が悪いのだろうか…。
朝の週一会議を何とか切り抜けて、ああ、シマッタ、先方は巻き折希望か、でもそれにしては…。

中国料理　山路飯店＠飯田橋
午後12時13分　先客21人、後客30人　タンメン820円

流石と言うか、結構なお値段。

縦に細長い店舗で、調理場は何階なんだろうか、料理用エレベーターで運ばれてくる。
人数は、私とほぼ同時に入った人達が降りてくるまでを先客としてカウント。

調理場の音のしない中華って、やっぱり寂しい。
一口スープを啜って、自分の舌を疑った、だってコクも旨味も全く感じられない、と言うより、塩気や味さえ殆ど感じられない。
麺は細目のストレート、コシは無い方だろう。
具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、青菜、キクラゲ、細切りの豚肉、そしてグリーンピースが一つ。
兎に角、食べていて寂しさを感じるタンメンだこと…。
まさに味気ないってこのことかと思うほど。

それでも次から次に来る客を思うと、ちゃんとした料理を頼めば良いのだろう、タンメンのようなものは、この店では問題外なのかもしれない。
それにしても、昼の定食類が780円、880円、980円と言うのも高いし、普通のチャーハンは無くて、五目炒飯が830円と言うのも高い。

ま、庶民派向けではないってことで、下世話な味は他に任せた店って感じかな。

10月5日、従来のジオシティーズを拡張版ジオシティーズに統合する。 URLはいまのまま。とあるが、手続きが必要。明日の引越し、できるかな…。

できたら拍手ご喝采、てなほどではないか…。
2004年10月04日 17時18分20秒
2004年10月5日 (火) 連日の激しい雨
移行に時間もかかった。
ココンチのシステムも問題ありか。
今週末にはリンク修正します。
あ、ＨＰアドレス、変更してください。
http://www.geocities.jp/new_toryo/

台風銀座と呼ばれるエリアは、こんな雨を連日経験しているんだろうな。
問題は傘、取り替えられる、盗まれるのが当たり前の世界、店の前に傘スタンドがあるような店は、こんな時は避ける。
カミさんがくれた素敵な傘だけに、店を選ぶ。

ここなら、傘袋もあるかなとビル上階へ、当たり！

海産物居酒屋　さくら水産　飯田橋西口店
午後12時27分　先客いっぱい、後客いっぱい　さばみそ煮込定食550円

この店としては狭い部類、コ型のカウンターとそれを囲むように4人掛のテーブル、推定50人程のキャパか。

ここは生卵、味付け海苔、味噌汁、ご飯が食べ放題。
さば味噌煮は、どう見ても味噌で鯖を煮込んでいない、何故なら、鯖自体に味噌が絡んでいない。
これは明らかに、冷凍パックの鯖を熱湯で温め、その回りに味噌を掛けたもの。
でもまあ良いか、これだけ大きな鯖なんだから（実際、その辺の定食屋の鯖の倍はある）。

問題は、お替りのご飯。
先ず、お替り用のおひつの位置が問題。
カウンターのコーナーに置いてあるが、その両側には客がいる。
つまり、おひつの蓋を置く場所が無いって訳、危うく落としそうになったよ。
次がお替り用のご飯の質、これが不味い、バサバサ、しかも固め。
この手の場合、米には気を付けてもらいたいものだ。
卵の大きさはＳクラス、味付け海苔の評価は並レベル下と言ったところ。
2004年10月6日 (水) エーぞ、待ってました、何を

ようやくの晴れ間、秋空が気持ち良い。
こんな天気、待ってましたって感じ。
何となく身体がだるく調子悪い。
こんな日はニンニクだ～って、今の所、この辺りで確認できたのは数軒だけ、だからソコへ。

サッポロラーメン　えぞ松　飯田橋西口店
午後12時21分　先客14人、後客17人　野菜いため定食700円

ニンニクをたっぷりかけて、醤油もダボダボ、下品である。
野菜炒めの具材は、モヤシ、キャベツ、ニラ(大量で嬉しい)、ニンジン、キクラゲ、豚肉。
味噌汁は豆腐とモヤシ、そして丼飯、量は吉野家の大盛り級。

炒め野菜とご飯の量のバランスが悪い、そう、ご飯が全く足りない。
でも、大量に野菜を取るから良いやって、夜も大体が鍋だから、野菜と豆腐人生だな。

あ、カウンターの人が注文した牛焼肉丼大盛550円、これは凄い品。
もともと、ココンチのホイコーロー定食のご飯量、肉量も凄いが、この丼も凄い。
肉質はかなり落ちるのだろうが、大盛り丼ご飯の上に炒めモヤシと玉ねぎ、そして大量の牛焼肉が載っている、角切り系のヤツがゴロンゴロンと。

あれを今度、試してみようっと。
2004年10月7日 (木) ちょっとショック、かな～りショック
どうやらリンクは手で直さなければならないようだ。
日記帳も変に可愛い。
ジオボード＝掲示板が使えない。
今、新しいのがあるかどうか問い合わせ中。
なかったた、他から借り受けようと思う、何処か安くて便利なツリー型の掲示板の場所を教えて欲しい。

新しいゲストブックも未だ調整中、連休中には終えるつもり、否、土曜中に。
夕方、かな～りショックな話あり、直に確認すると納得できるが、それでも…。
昼は、板橋からの帰路、昼にいた所は市ヶ谷だった。

牛丼　吉野家　市ヶ谷駅前店
午後12時2分　先客いっぱい、後客いっぱい　豚丼大盛420円

へえ～、意外に肉の盛が良いじゃないの。
隣のすき焼き定食みたいのを見ていたら、あれじゃあ、おかずとして寂しいなと思ったね。

う～む、それにしても使い難くなったな、ココンチ。
2004年10月8日 (金) あれ、今日のはちょっと…
あ、ＨＰのアドレス、こちらの方からにしてください。
カウンターもリンクも、こちらでないと有効にならないので。
http://www.geocities.jp/new_toryo/

また台風が近づいているんだって、驚きだね。

中華そば　マルナカ
午後12時22分　先客7人、後客4人　中華そば大盛500+100円

あれ、今日のは数ヶ月前のとはちょっと違うぞ。
○調的な味がする、醤油ダレに入っているのかな、それとも勘違いかな。
叉焼が甘目の味付けで、ちょっとなの印象。
麺はもっちり感の溢れるものだが、丼半ばで飽きてしまった。

卓上の揚げニンニクを入れてみて味の変化を楽しもうと思ったが失敗。
全体のバランス、味を完全に駄目にしてしまった。
2004年10月9日 (土) 代々木にメジロ
台風がまた来た。
そんな日の翌日に、かの名店が代々木で開店する。
実は昔、東一企画で同店のゴールドカードを持っていたが、行かずじまいだった。
激しい雨の中、暖簾をくぐると、見慣れた顔で店内混雑、試食会は30分遅れの午後3時半から始まった。

七重の味の店　めじろ
午後15時33分　先客内緒、後客内緒　鯵塩らーめん試食会

黒の石のカウンター、壁は茶に統一され、床は御影石、なかなかにお洒落な店。
軽妙洒脱な大西氏、ちょっとしたカクテルバーの雰囲気。

先ずは鯵塩らーめん800円の定価が付いている。
麺は中細の縮れ麺、コシ云々と言うよりは優しい麺の印象。
スープは、切れる出汁が塩味を優しく包んでいて、焦がしネギがアクセントになっている。
具は、ネギ、大振りの太いメンマ、海苔、そして肩ロースの叉焼は、どうしようもなく美味。
コクとかキレではなく、優しい塩である。

さて、ほんの少し他の人に席を譲り、お次は、焦がしネギらーめん試食会

麺は同じ、具は焦がしネギが多くなっている。
スープに醤油の優しい味が染み込んでいて、それでいて焦がしネギが微妙なアクセントとなっている。
麺量は、見た目より意外に多い。
丼全体に、ラーメンに対する愛情が感じられる一杯であった。

三杯はちょっとと思われたので、早々に退店を告げ外に、雨風が激しくなっていた。
後で思えば、帰宅時が横浜辺りに台風が近づいていた時で、何て日に出かけていたんだと、改めて思ってしまった。
2004年10月10日 (日) ある意味、超有名店
台風一過とはいかなかった。
ココンチが変に変更したために苦労している。
取り敢えず、ゲストブックに書くから、書き込み、読みが出きるようになった。
後は、掲示板をどうするかだな。
リンクがややこしい…、特に日記が番外地に設定されているために、悪戦苦闘しそうだ。

京王線の千歳烏山に昔からある、安い中華定食屋がある。
学生の時は、大分助かった(て、家で食べりゃ良いんじゃないかなどとは言わないこと)。

今は、かなりの多店舗展開、オリジン弁当なる持ち返り弁当屋も展開している、ある種の有名店である。
そこで、新しいメニューが出た。

中華　東秀　仙川店
午後13時5分　先客9人、後客1人　新東秀ラーメン504円

チャーハンや中華丼より高いのだ。
薀蓄があるので、それに対応する様に書く。

「丸鶏、野菜、魚介を使い、あっさりとした味ながら深みのあるスープ」
あっさりとしているのは事実、しかし、何処に深みがあるのか、丼の中を捜してしまった。

「厳選小麦粉使用、ミネラルを含んだ身体に優しい水と天然浄水塩で、コシの強い、のどごしの良い、無着色ストレート麺」
内容は分からんが、やや細めの白くストレートな麺、これでコシが強いとなると、大抵の店の麺はコシがあることになる。

「脂が旨いロースト豚バラ肉のチャーシュー、食感が良い直火炒めのメンマ、新鮮シャキシャキな水菜、半熟味付玉子、薬味は甘さを引き出す玉ねぎ」
確かに旨そうな叉焼だが、合わせて花札大、そして薄いもので今いち味が残らない。
食感が良いと言うが普通、昨日のめじろや、高田馬場の渡なべのを、それなら何と言うのだろうか。
そりゃあ、水菜はシャキシャキしているわな。
味付玉子は1/2で、味薄め。
玉ねぎが何となく八王子系を思い起こさせる。

まあ、定食が良いよね、ここは、安いし、餃子なんか6個で189円だもんね。
2004年10月11日 (月) 熊があちこちに出現、そりゃホンマか？　誠や！
休みも続くと、何をしようかと心の中で始動感的発想が生まれてくる。
でも、実際は何をする訳でもない。
一昨年から止まっている新小説を書き始めれば良いのだが…、もう少し心の安定が得られないと難しいかな…。
新しいゲストブックはある種、掲示板的要素を備えているが、ツリー式の方が見やすいので、少し探してみる。
日記とゲストブックがこのＨＰ外に仕掛けられているので、リンクに苦労したのだが、何とかできた感じ、連休が幸した。
ラーメン店意外の古いデータは、必要が出てきたら準じリンクさせるつもり。
何度も書きますが、http://www.geocities.jp/new_toryo/の方にブックマーク変更して下さい、休だとリンクできませんので、ご面倒ですがお願い。

豚骨醤油らーめん　誠屋＠八幡山
午前11時28分　先客0人、後客2人　太麺らーめん＋ミニチャーシュー丼700円

祖師谷大蔵の百麺の関係筋とのこと、あちらは食べた事がないが、そう言えば、太麺、細麺ってあったような。
私的にはワイズや味楽と同じ、擬似家系ですな。
太麺を選ぶも、やや太目程度といったところ、モチッとしたもの。
スープは濃い目の茶色、少～し油分が多いかなの印象。
ほうれん草は、この手のラーメンでの定番。
肩ロース、トランプ大の叉焼は、家系での最大の欠点と言われているものを補う以上の出来で、ハッキリ言って美味。
しかし海苔は1枚、まあ、良いか…。
卓上には、豆板醤、おろし生姜、そして、きざみにんにく、揚にんにくと、ニンニク2種が嬉しい。
ミニチャーシュー丼にも見るべき物がある。
角切りされたサイコロ状の叉焼がミニ丼の御飯を完全に覆うように載っている。
掛けられているタレは、何だろうか、唐辛子が少し利いていて、かな～り旨い。
こちらにも刻みニンニクを投与、もう最高のお食事。
ただし、店外に出て久し振りに、濃いモノを食べた時に感じるクラッ感があった。
中性脂肪過多の私として、う～む、ツライところだ。

そう言えば店名、今年の開店だけに、新撰組を意識したものなのだろうか…。
2004年10月12日 (火) 素太皆
何となく憂鬱な日々、原因は分かっている。
打開策も分かっているのだが、今いち動きが悪い。

串焼料理　串鐵＠飯田橋
午後12時30分　先客いっぱい、後客いっぱい　スタミナ丼570円

豚肉とニンニクを甘辛く煮て、とある。
豚バラ肉（見た目はそうなのだが、実は違う部位のような気がする。何故なら相当に固いし、でなければ相当な安肉か）とニンニクのスライスを、唐辛子の入ったタレ(多分、味醂、醤油、出汁、唐辛子)で煮込んだものを、丼飯の上に乗せ、炒めたニラと生卵をその上に盛ったモノ。

飯量は吉野家の大盛より少し多く、肉量は推定150gとこれまた多い。
これにキャベツの浅漬けと味噌汁(ワカメ＆ツクネ)がセット。

ところが肉が固い、量が多過ぎ、味が強過ぎて単調になる。
つまり、見た目の感激と言うか感動と言うか、驚嘆さから、ものの数口で飽きてしまうのである。
もうこうなるとある意味地獄、ただひたすらに食べ終えることに専念するしかない。

欠食児童には良いだろうが、いい年をした中年男の食べる物ではないな、と理解した。

ジオシティーズはＣＧＩが使えない…、ｉｎｆｏｓｅｅｋは50ＭＢ（ココンチの4倍）で、しかもＣＧＩが使える。
引越しちゃおうかなって、そりゃあ大変なことになるよな！
2004年10月13日 (水) 志村一里塚
ようやく動き出したが、これで相手が納得してくれるかは別問題。
明日に書類を作って、アポ取りだ。

志村　大勝軒　甲＠志村坂上
午前11時42分　先客6人、後客9人　もりそば680円

ついに開店である、大勝軒である、凸版の制服を着た人達の会話を聞くと大半が大勝軒を知らない、量に驚いている。
麺は自家製麺ではないのだろうか、「ＣＳＣパスタ」のプラスチック製の麺箱に入っている。
一箱5kgと表記されている。
モチッとした麺、殆ど違和感はない、量は多分、池袋よりほんの少し少ないかなの印象。

つけだれは甘さ強めの印象、かな～り甘い。
即、ラーメンにおろしニンニクを投与した人、途中で胡椒バンバンとツケダレに入れた人、ちょっと理解できる。
後で唇に残る感触を考えると、油も多いようだ。
海苔、大き目のメンマ、1/2茹で玉子、そして小さめのナルト、ネギ。
大き目の叉焼がゴロンゴロンと入っている、2種あるようだが錯覚か、私の目には、ボソッとしたモモ肉と、ジューシーな肩ロースのような気がするが…。
少し濃い目の味付け、これだけの量がデフォで入っていると嬉しい。
普通の厚さくらいにするとトランプ2枚以上ってところか。

カウンター席は後ろが狭く、奥に向かっている。
店内奥には小上がりの座敷があり、大きなテーブルがあり、一辺2人掛けとなり、酒の席にも良いみたい。

昨日書いたＣＧＩがココは使えないって話、ＣＧＩが使えないとツリー式の掲示板が設置できないってこと。
あれは欲しいもんな…。

今年の夏にリンク方法を全面改良、何処でもリンクにしたが、今回の統合でまたリンク設定をやり直した。
ｉｎｆｏｓｅｅｋへの引越しでまた設定し直しってのも…、正月にでもやるかな…。
と言う事で、しばらくはゲストブックを掲示板替わりにしてください。
返事付きですから、まあ、使えると思う。
私ゃ嫌いだが…。
ＹＡＨＯＯを脅そうかな。
2004年10月14日 (木) 祝・復活、でもね…
見積届けたが、高いのもあれば安いのもと言われた。
そりゃそうだ、一口に印刷と言っても、得意分野がそれぞれ異なる。

松屋　神楽坂店＠飯田橋
午後12時42分　先客(店内待ち4人)、後客6人　牛めし(大盛)490円

ＢＳＥ問題で米国からの牛肉輸入が禁止され、在庫が無くなった2月16日から発売中止となっていた、牛めしを、昨日、13日の午前11時からこの店では再開した。、
中国産を中心に、豪州産と日本産を混ぜたもので、従来より100円高い。
中国産は、検疫問題から現地で茹でた物とのこと。

あれ、こんなにもココンチのって甘かったっけ。
あれ、こんなにもココンチのって玉ネギ多かったっけ。

いやあ、それにしても、持ち帰りも含めて牛めしって待たれていたメニューだと思う。

ゲストブックからも掲示板からも同じ所に行くようにした、仮掲示板として…。
それにしても、ＨＴＭＬで作れないんだろうか、ツリー式の掲示板。

えええええええ、そんなことをやらされるの？
えええええええ、聞いてないよ！

そうか、ココンチの親指はこういう事をするから、
身を退く人が多いんだな、
でも、私は1年間は負けない、ゾッと。
2004年10月15日 (金) 忙しい、仕事じゃないけど
まあ、そこそこに仕事も忙しくなっているんだが…。
何故か国会図書館、だから昼は本館6階の「一茶」、シダックス側では絶対に食べないけんね。
午後12時12分　先客(いっぱい)、後客(いっぱい)　カレーライス大盛470円

シダックス側の方が安いがこちらはサラダが付くって、大したことの無いサラダだが。
あれ、カレーの表情が変わった。
肉がゴロゴロ入っているし、平皿のためか、ルーも多めに掛けてあり、ご飯量とのバランスは良い。
少し甘目で、少しピリ辛の何処にでもあるカレー。
サラダは、キャベツ主体で、レタス、ニンジンが少量入っているだけ。
まあ、文句は言えないか…、コストパフォーマンスを考えると、このくらいの評価かなと思う。

あ～あ、また机の移動だ。
ココンチの親指は、配置替えと移動、部署の異動が大好きときているので、それに振り回されてもう大変。
2004年10月16日 (土) 街の雰囲気が…
祝日のある週と言うことで、今日は出の土曜日。
もっとも、夕方から大学時代のゼミの飲み会があるので、途中で引き上げるが…。

街には顔や雰囲気がある。
何故か、水道橋に佇む棟梁であるが、
市ヶ谷→飯田橋→水道橋、とどんどん下品に、いや、品が落ちていく感じがする。

中華料理　栄楽＠水道橋
午後12時23分　先客5人、後客3人　たんめん720円

まあ確かに競馬開催日の場外馬券売場の近くだけあるわな。
食べ終えて煙草吸いながら競馬新聞よんでいるのや、注文そっちのけで予想しているのもいれば、昼からサワー飲んでる年寄りもいるし…。
たった32席なのに4人もオペレーションしていて、店の婆さんは、疲れて客席に座っているし、新入りはエレベーターで届いた品の注文主が分からないし…。

まあ、入った瞬間から多くは期待していなかったが…。
麺はかなりの細目ストレート、デフォで全くコシがない。
スープは相当に下品な塩味だが、旨味が少なく、底が浅い感じ。
具は、モヤシ、キャベツ、ニラ、玉ネギ、少々の固めの豚肉。

雰囲気と言い、煙草の煙と言い、麺と言い、完食不可能かと思ったよ。
この雰囲気が好きな人なら良いんだけどね。

あああああ、そう言う事か、裏でアレが動いたのか…、そうか…、なんかな～、ココも…。

夜は大学時代のゼミの飲み会。
先輩方4人、同期4人、先生。
喉頭癌の手術をした同期生も元気な顔を見せてくれた。
地酒の店　七半＠渋谷
午後5時～午後8時半までの宴、先客0人、後客11人。
色々と食べたから、まあ詳細は良いでしょう、9人(一人酒飲めない)で計45,000円ほどであった。
2004年10月17日 (日) 何でだろう
申し訳ない、確かに予想師お二人の分を入力したのだが、入っていない。
暴れん坊氏は掲示板に書き込んでくれた。

誠に申し訳ないが、レース後に気がついて慌てて入れ直した。

何故気が付かなかったかと言うと、何だかなってことで超大忙し。
だから外食なし。

何か、出社拒否になりそう、また同じようなパターンだもん。
何かなぁ～。

まあ慌てずに、丁寧に、ゆっくりと、足場固めに入るかな。
一般社員は掌握できた訳だから。

ただ、年寄がなぁ～。
2004年10月18日 (月) 何か、やる気起きない
またかの思いと、やっぱりなの思いが交錯して、何かやる気おきない。
一体、いつまで振り回されれば良いのだろうか。

いつの時代も、人のやる気を萎ませる人がいる。
そして、大抵はその人自身が他の社員から疎まれているのに…。
ま、甘えてばかりはいられないってのも実感だけどね。

無敵家　新宿店＠新宿三丁目
午前11時53分　先客3人、後客7人　げんこつめん(大盛)＋半ライス600+100円

池袋では行列の出来る店として有名だが、新宿ではそこまではいかぬ。
味的にも若干違うような気がする。
濃厚豚骨醤油の背脂系、しかしそれほどの油は感じられないし、濃厚と言えるほどではないと思う。
麺は中太のストレート、コシがあると言うよりは、ボソッとした食感。
具は、ネギ、メンマ、海苔、そしてバラ肉ロール状で花札大、トロリとするタイプ。
池袋の店の方が、こってり度がはるかに高かった気がするが錯覚だろうか。

大盛が同じ値段と言われて、即、それにするなんて、一体何を考えているんだろうか。
隣の若いのは普通だし、奥の同年代の方は、普通に半ライス、後は大盛か普通盛。
大盛にして半ライスは、ガテン系の方たちだけ…。

加工会社が強気だ…。

あ、掲示板、装いも新たなやつを設定しました。
暴れん坊氏、サンクスでした。
バナー広告無しは、無料では既にアウト。
表示されているレンタル会社の中でも、
分かりやすい会社の、さらに使いやすそうなのを選んだ。
私の見つけていたのよりスマートだし、ストックできるのがベター。
2004年10月19日 (火) トカゲと影
いやあ、また台風が鎌首をコチラに向けてきた。
さらに追うようにもう一匹の影が…。

台風23号には東南アジアネームの内、日本がつけたネーム・トカゲとなっている。
なんかヤバそう。

明日、長野の下伊那郡に出張の指示があったが、先方都合で22日になった。
助かった…。

でも東京も朝から雨、色々とあって出たくないので、近場のそこの弁当を購入。

おひつ屋　市谷田町店＠市ヶ谷
午前11時58分購入　お弁当500円

ご飯は例の麦飯。
数種類の弁当中から選んだのは鮭弁当。
長さ15ｃｍほどの焼き鮭、コーン入りコロッケ、揚げシューマイ2個、キヌカツギの煮物2個、レンコンの煮物3枚、そして香の物。
しかし、いつから日本の塩鮭は、塩気が無くなったのだろうか。
昔は、それだけで飯が食える、そんな塩気たっぷりの塩鮭が中心だった。
今のは、醤油をつけたって塩気が感じられないほどだ。
それに、こんな所に入っているコロッケって、好きじゃないな。

う～ん、ご飯の絶対量が足りないよ。

業務連絡：見積遅れていてすまない、加工会社が強きなんで、再押ししているのだ！
2004年10月21日 (木) 人の哀しい玉突き、佐ご情話
台風一過、とはいかない。
朝になっても未だ九十九里を出た辺りにいらっしゃるトカゲさん、でかいから、東京でも雨。
そう言えば、午前2時頃に八王子にいらっしゃったとのこと、東へ時速45ｋｍ、てことは2時半頃にはウチの近くをすっ飛んでいたのでは…、爆睡していたので何も知らない。

麺や　さごじょう＠飯田橋
午後12時19分　先客20人　後客8人　醤油ラーメン大盛550+100円

前に来たのは3年半前、あの時の印象は散々。
麺は4ミリ幅ほどの平、よじれている感じ、モチッとした食感から何となくうどんを思い出す、ホウトウを…。
スープは豚骨が主体か、トリガラもあるだろうが、魚介系は余り感じられない。
絶対的なコクが不足していて、旨味も相当に浅い、だから後半飽きる。
具は、海苔、ナルト、ネギ、かなりの量のメンマ、1/2味付け玉子は完茹で一歩手前、甘さ控えめになっておいた。
トランプより一回り小さい肩ロースの叉焼は、肉の旨味の残るもので、結構旨い。
後半、どうしようもなく飽きたので、おろしニンニクを入れたら、最悪となってしまった。

やはり、これ以上の点は、私的には付けられないな。

おいおい、月曜に来たおっさん、以前に色々あったらしく、親指がそのことを知り、火曜の昼に引導を渡されて、そのまま居なくなってしまった。
そして今日、アソコに新しく人が入り、おっさんを紹介したアレがコチラに異動となる。
これって、当初皆が描いていた思惑通り…。
2004年10月20日 (水) 出張は社ッ長と
本日の午後、高知県に上陸した23号。
今年の特徴通り、日本縦断コースだ。
後の24も同じようなコースだ。
朝から激しい雨、これからもっとひどくなるとの事、既に強風域には入っているらしいが、3時の時点では余り風は吹いていない。
今日は、何が何でも早く帰ろう、前の土曜に来たヤツ、四ツ谷駅の土砂崩れで、東京駅に缶詰になった社員がいた。

金曜の長野下伊那への出張、どうやら午後出ても日帰りになりそう…。
何故って、社長の運転で、その助手席。
社長は、少々、伊那、否、かなり運転が荒い、と言う訳で、片道3時間コース。
まあ、例え夜遅くなっても、社長のご自宅と同じ駅だから、最悪、駅には辿り着けるわな（Ｗ

でも、狭い車内、気が重い…。

すなだ　どんどん　神楽坂店＠牛込神楽坂
午後12時18分　先客いっぱい　後客いっぱい　かけ(中)＋野菜かきあげ＋鮭おにぎり210+94+84円

今日は早く帰るから思いっ切り食べなくても…で中盛りとおにぎりか（爆
さぬきを謳っているが、山口萩の会社、山口県内に多くのチェーン店を持つ、セルフのうどん屋、讃岐かなぁ～。
うどんはコシがあると言うよりも、モチッとした食感、エッジは効いていない。
かけ汁は色薄めの関西風だが、讃岐と言うには少し甘め、何の甘さだろう。
野菜かきあげは玉ネギとニンジン、まあ、こんなものでしょう。
おにぎり84円は凄く安く感じるが、コンビニのおにぎりよりも二回りほど小さいから、値段的には良い勝負じゃないかな、具の鮭が少ない分、こちらに軍配を上げるのはどうかなって感じか、それに米が旨くない。
ここんちは、全ての料金を払った後、ぐるりと後ろを向くと、天かす、ネギ等が置いてある棚に向かい合う形、珍しいのは、昆布の佃煮があるってこと。
どうにも切れがないってのが印象。

うん、我が社のある意味でのホープ、まあ、私から見ても、あの若さで業務の差配ができる凄いヤツって思っていた31歳・男。

ある大手の広告関係の会社から、かつての同期を通して、転職の話があり、金曜に最終面談との事。
以前、転職希望を聞いた時、頑張れと勧めておいたが、実現しそうだ。
親しい人だけに状況を伝えていると言ってくれたが、未だ私はこの会社で5ヶ月、私って結構やるじゃん。
2004年10月22日 (金) 新幹線的、窓外の流れ
と言うことで、親指と長野日帰り。
流石にそれではツライので、新しく工場に入った次期工場長候補者に一緒に来てもらった、と言うよりも助手席に座って貰った。
作戦成功だった様だ、兎に角、行き帰りの全工程の3/4は話してくれていた。
で、私にとっては懐かしの双葉Ｓ.Ａ.に。
ここはカミさんとのドライブで、寄った所。
当時は、中央自動車道も途中までだった、知らない人が多いだろうな。

お食事処　辛夷(こぶし)＠双葉Ｓ.Ａ.
午後12時52分　先客不明　後客不明　かつ重セット親指のゴチ

ええっと、値段は900円以下だったと思う。
80～100ｇほどのカツ、それを普通にカツ重だが、焦げ的味覚が底辺に漂っている、これはないよな。
味噌汁は白味噌で、具は忘れた。
漬物と、キャベツ主体のサラダ。
何という事の無い味、ただ、物凄く胃がもたれたのは、車のナビが変で山奥に入って揺らされ、珍しく車酔い状態になった訳だけではないと思う。

無事、相手の状態を確認、諸条件を詰めるだけとなった。
ちょっと内緒だが、気が遠くなるような時速で無事帰京となった。

そう言えば、私が大学4年の時、中央高速で時速170kmを記録したのは遠い昔。
それに近い数字を、あの年の親指が…。
2004年10月23日 (土) 田中達の惜しいプレー
昨日は、一人で行けるんだったら帰りはどちらかで一泊となったのだが、親指と一緒だと…、しかも飛ばす飛ばす。

すっかり疲れてしまった後部座席。
で、今日は新宿で所用を済ましてそちらに。

支那そば　たなか＠阿佐ヶ谷
午後12時1分　先客6人　後客6人　ワンタンメン850円

たんたん亭阿佐ヶ谷店だった店だが、変化はない、若干メニューが変わり、料金が変わったか…、ご主人は同じ。
聞けば、独立したとのこと。
おお、酸味の出るぎりぎりまで出した魚介系の旨味と香り、こうでなくっちゃ。
切れがあってコクがある、たんたん亭系の真骨頂ここにありって感じだ。
麺は中細のほとんどストレート、コシがありしっかりとしている。
肉ワンタンがまた秀逸。
直径3センチほどの球形で、しっかりとしていながらも柔らかく、旨味を封じ込めた逸品。
モモ肉の叉焼は、ちょっとボソッ感があるも、肉の旨味の出ているもので合わせるトランプよりも一回り大。
これにネギ、海苔、メンマと具沢山。
むしろ麺量とのバランスが悪くなるほどの具の多さに恐れ入る。
この季節なのに汗が大量に吹き出る。
食後感に、ある種の脱力的なものを感じたのは、単に暑かったからだけではないだろう、それほどに旨かった。

ただ問題が三つ。
スタッフの女性の動きが実に緩慢。
二つ目は、少ない客数なのに、出てくるまでが遅過ぎる。
三つ目は、後客の女性がワンタンメンを注文したのに支那そばが出た。
ワンタンを茹でますとの店側の言葉に、女性客はこれで良いですよと言って、済んでしまった。
私だったら、幾つか茹でてサービスとするだろうな。

あれ、平ザルを使っていたかな、タボだったような気もする、錯覚かな…。
帰りに荻窪まで散歩、途中、濃厚な豚骨の店を眺め、そして麺一坊なる店を見かける。
某サーチによると、秋刀魚節って、あれガラスにはカツオ節と書かれていたような…、錯覚かな…。
二郎荻窪の盛況振りを見て、秋の日の散歩を終えたって訳。
荻窪恐るべし、少し通うかな。

いえね、浦和の田中達の後半12分のプレーさね。

うわあああああ、何だこの地震は、連続で続く小千谷市を中心とした…。
2004年10月24日 (日) 酷い事になったもんだ
新潟県小千谷市近辺で、震度6強の地震が昨夕、2時間の内に連続して発生した。
一夜明けて被害状況が分かると、大変なことになっていたのが分かる。
新幹線の橋脚に数多くのひびが入り、高速道路はズタズタになっている。
一般道路は陥没し、トンネルは崩落し、崖崩れで鉄道もろとも寸断されている。
家は押し潰され、家具やガラスが散乱し、余震での崩壊を恐れる住民は、道路や学校の校庭、公園で一夜を過ごしたらしい。

今の時点(18時00分)で死者21人、手当てを受けた方が1,800人余り。
しかもこれだけ余震が続くと、後々の精神状態も大変である。
確か、台風23号でも被害を受けたはずなのに…、そして24号が…。

そんな不幸を横目に、棟梁は昨日気になった店に行って見た。

らーめん　麺一坊＠南阿佐ヶ谷
午後12時14分　先客6人　後客2人　らーめん650円

某大ネットページのデータでは、サンマだしとあるが、入口右側のガラス戸には、かつお節らーめんと大書されている。
変わったんだろうな。
かつお節粉が大量に入っている、しかし、豚骨を中心としたスープ自体にコク、旨味が不足しているらしく、ただ粉っぽい印象しか残らないのが残念。
麺は中太の縮れ麺だが、これまた余り印象に残らないもの。
具はネギ、海苔、メンマ。
1/2味玉は、黄身がトロリ気味の完茹で手前のもの、叉焼はバラ肉3枚が合わせてトランプより一回り大きいか、なかなかに旨い。

全体に、ただ鰹節粉を大量にかけました的なラーメンで、旨味が不足しているし、コクも足りず、さっぱり感と言うかあっさり感ばかりが口中に残る。

近くに店がないためか、ガテン系の方々が6人、残りの一人は○暴系か○ヤ系かのガタイの良い方、後客もガテン系だった。
これから新潟では仕事が増えると、ちょっと不謹慎。

麺大盛無料サービスとあり、ラーメンの並で360g、でも食べたのは普通より少し多目180gくらい。
あれは、声をかけないと駄目なのかな。

でも、正直、あの味では大盛を食べるのはシンドイと思う。
2004年10月25日 (月) そうなるのは…、流れで分かっていたが…
あ～あ、宝くじ、ロト6が当たらないかな～。

サッポロラーメン　えぞ松　西口店＠飯田橋
午後12時17分　先客20人　後客5人　牛焼肉丼(大)550円

吉野家の大盛よりも少し多目のご飯量、その上に千切りキャベツが載っている。
甘辛く炒めた牛肉と玉ネギ、それが丼一面に載っているので、具としての量的には申し分なし。
少し甘さが強いかなの印象だが、なかなかに野卑で素朴で豪快。
味噌汁は煮切ったもので、豆腐と玉ネギ。
まあ、これで大盛550円なら納得ではないかいな。
2004年10月26日 (火) 被災地に悲しくつらい雨が降る
家の中は危険、外は冷たい雨…、何てことだ。

そんな訳で今日はスタミナつけに、頑張らねば…。

ステーキ　ＴＥＸＡＳ　市ヶ谷店
午後12時14分　先客31人　後客7人　ダイナマイト(ライス大盛)1,000円

牛ステーキである、と言っても多分ハラミ肉。
でもステーキ、しかも200gもある、おまけにライス大盛だ。
今日のライス量は、吉野家の大盛より一回り多いって感じ。
肉は薄めのものが、ステーキ皿からはみ出しそうである。
上にバターが載っている。
付け合せはコーン、別盛りでコールスローのサラダ。
ニンニクをたっぷりかけ、醤油で食べるのがテキサス流。
だがちょっと待て、今日のは何か余り旨くないぞ…。
例の騒ぎの前はアメリカ牛だった、推測だが、これはオージービーフなのではないだろうか。

あああ、この時間（夜の8時）まで、もたれているって、自業自得か。
2004年10月27日 (水) 密かに喜ぶ
昨夕、営業方法が功を奏し、中口の印刷物受注となった。
先方は、コストはもちろん、編集的アドバイスが欲しかったようだ。
冊子(約5万5千部)、チラシ(50万枚)を年何回か、そしてリーフレット、さらにデータ作成も。
月間の教科書も受注近しである。
これで長野日帰りも生きたって訳、でも未だ交渉中なんだよな、長野。

何だか寒くなってきたなを実感してそこへ。

餃子　明明＠市ヶ谷
午後12時17分　先客25人　後客6人　ラーメン＋半チャーハン750円

店名の前に餃子とあるのは看板通りであるが、単なるアピールのためであって、本当は中国料理とつくらしい。
モダンな造りの店内、カフェをイメージする。
ランチメニューと夜メニューは基本的に違うようで、昼は中華定食が中心。
日替りが850円と、ちと高く、本日のＡは、牛肉のバーベキューソース炒め、Ｂは中華丼だ。
表に出ているメニューでのラーメン＋半チャーハン、他にも数種類のセットがあるが、いずれも最初の値段より100円引きとしているが、最初からそのような宣伝方法みたいで、あざとくて、私ゃ嫌だね。

半チャーハンは、明らかにジャーでの保温物、すえた匂いで分かる。
それを食べ終わって少したってからラーメンの登場と、段取り悪過ぎ。
スープはトリガラ主体の、中華でのあれで、深さが感じられない。
コクを出そうとしているのか、焦がしネギが入っているが、とてもとても…。
麺は中細のストレート、コシがあるのには驚いた。
具は、ネギ、メンマ、1/2茹で卵、モモ肉の叉焼は花札大で濃い味付け。
パッと見渡して、ラーメンにしているのは私だけ…。
後の方は日替りか、セット物で他の麺類にしているようだ。

まあ、そういうことだね。
2004年10月28日 (木) 常套句
しかし、この辺り(市ヶ谷＆飯田橋)って大きな文房具屋がないんだな…、探し疲れてしまったぞい。
ほんで、諦めた。

カレーハウス　マルセラン＠飯田橋
午後12時24分　先客16人　後客7人　オリジナルカレー大盛480+50円

カレーハウスとあるが、それほどお洒落って感じではないから、女性客はほとんどいない(当日だけかもしれないが)。
店を出て上階を見るとパスタハウス、その窓から綺麗なお嬢さんと目が合ってしまった、ああ、皆はあちらなのね。
店は厨房に一人、接客が一人と大忙し。
テーブル席の注文を聞いていた接客、だから厨房から親父がカレーを持ってきた。
私の顔を見て、「大盛？」との質問というか疑問符付きの言葉。
そりゃそうだ、持って来たカレーを見て、私もシマッタと思ったもの…。
でもつい口を出ちゃうんだよね、大盛の常套句が…。

一番安いオリジナルカレー、それでも牛肉（多分、スジ肉）がコロコロ入っている。
ルーは、少しトロミのある重たいもので、野菜が溶け込んでいるが、その甘味は前面には出ていない。
むしろ少し辛いかなの印象。
大盛だとご飯量が凄い、多分、吉野家の並盛2杯分くらい…。
卓上の福神漬けは真っ赤なタイプ。

味的には、学生街のカレーハウス、ガードしたのカレーハウス、そんな感じ、悪くはないが、そこまで止まりってとこか。
量と安さで勝負的な感じがして、それで女性客が少ないのかと一人合点。

それにしても、こんなに熱いカレーのルーの店を私は知らない。
余りの熱さに、即効で口の中を火傷した。

しかし、4日目に土砂の名から2歳児が助かるとは、奇跡ってあるものだと思ったが、母親を亡くしたこれからを考えると、哀しいものを感じる。
2004年10月29日 (金) 怪しい雲行き
色々な意味で、雲行きが怪しい…、公私共に…。
正直、何か疲れてしまったようだ。

中華料理　開運亭＠市ヶ谷
午後12時8分　先客17人　後客7人　タンメン700円

ビル半地下にある店、看板は立派だが…。
タンメンである、本当は半チャンラーメンにしようと思ったのだが…。
麺は、中細のストレートでこの手の店としては珍しくコシがある。
具は、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲ、そして少量の肉。
具の量が多い。
さて問題はスープ、一口啜ると、なかなかに下卑た塩味と思ったが、大間違いだった。
胡椒が凄いのである。
塩味を凌駕する胡椒味、口の中がピリピリするくらいで、食後30分経っても、その感覚が残っている。

周囲を見回すと、1/3が半チャンラーメン、1/3が焼肉定食だ。
確かに、半チャーハン＋ラーメン600円は料金的に魅力だし、焼肉定食750円は、ボリューム的に魅力だ。
そのボリュームたるや、豚肉の量は推定180～200ｇ、それが玉ネギと炒められている。
25センチ程の皿の半分に盛られていて、残りの半分は大量のモヤシと少量のピーマンの炒め物が載っている、これって、20センチ程の平皿に薄く盛られたライス（推定で吉野家の並クラス）ではバランスが悪過ぎる様な気がする。

しかし、この店の盛りは皆凄い気がするが、この辺りの特徴なんだろうか。
2004年10月30日 (土) 熱いラーメンで涼らんだら、かなり苦しい
http://www.geocities.jp/new_toryo/
の方にブックマーク変更して下さったでしょうか、ご面倒ですがお願いします。

昼に所用あり、新宿に行くか、府中に行くか考えたが、どちらも殆ど制覇済み。
あ、渋谷に行こう、そう決めて車で。
滅多にやらないことだが、旧某保険会社のノッポビルの横に停めて、そちらへ。

中華そば　すずらん＠渋谷
午後12時19分　先客2人、後客12人　味噌つけめん(麺大盛)750円

並だと250ｇとか…、大盛で。
隣席を見ると、汁そばは細目のストレート。
御大の食べた平打は狂暴らしい。
で、汁そばではなく、しかも醤油ではない、私としては珍しいパターンの一杯。
ま、メニューの一番にあるものって訳。
幅5ミリほどの少し厚みのある平麺、コシが凄い。
つけだれは、もちろん味噌なのだが、担々麺のそれを思い出してしまった。
酸味あり、辛味あり、味噌の甘味ありのもの。
中には、メンマ、ネギ、モヤシ、肩ロースの花札大の叉焼。
あれ、この食感はセロリかな…。
どうだろう、大盛で一玉半とすると375ｇか、やはり簡単に食べられる。
来店するおっちゃん達も慣れたモノで、大盛、麺少なめ、細麺で、等々の注文を。

しかし、旨いとは思うが、それ以上ではないな、って個人的感想。
醤油のつけと、中華そばを食べてから判断したいが、次はいつになるのだろうか、もう一軒行きたい店もあるし…。
2004年10月31日 (日) 何も無い一日
昼過ぎに起きた娘たちにスパゲティを作る。

それ以外は、何も無い一日。

こういうのってかえって疲れる。

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