棟梁の日記ページ

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2004年12月1日 (水) まったくココンチは…
ああ、全くもう！

中国料理　白秋＠飯田橋
午後12時13分　先客20人、後客6人　雲呑麺870円

1階が厨房、客席は2階と言う店、昼の定食は770円が2種、後は920円と、この辺りとしては比較的強気な値段設定。
柳麺(ラーメン)570円、雲呑麺(ワンタンメン)が870円、300円も差があるので、どれほどの雲呑かと楽しむ気持ちになる。
出てきた丼に愕然とする。
ワンタンは小指の先の先ほどのアンしか入っていないものが5個、それだけ…、それが300円分。
スープは、中華屋の特徴であるトリガラ主体の…、味が無い…、いや、あるにはあるが、醤油の味と○調の味だけ…、コクも旨味も深みも何も無い。
麺は、しっかりと…、デフォで目一杯柔らかい…、まあ、歯の悪い年寄りには良いだろうなの麺、中細ストレート。
具は、ネギ、ワカメ、青菜、味の無いメンマ、そして肩ロースの叉焼、味の記憶が無いから…、大したこと無かったのかな、花札大。
後は問題のピラピラだけのワンタン。

正直、心の中では激怒したね、舐めるなよって。
おまけに、昼食時の混雑した店内を、店の子供(幼稚園児って感じ)が動き回っているんだもん。
この870円は完全にひどいと思う、これだったら駅スタンドのラーメンの方が値段的にもマシって所だ。
あ、あくまでも感想と点数は、私見ですから、ソコのところ、宜しくです。

さあ、多分、本当に大切な、大事な時がこれから来る、心して望みたい。

別の所で書いていた「肴」日記がシャットダウンされた。
そこの新エリアは、余りにも幼くて馴染めない(一応アドレス取ったけど…)。
何処かで内緒で復活します。

そこでは言いたいけど言えないことも…。
12月中旬に開店予定。
読みたい人はメールして…。

2004年12月2日 (木) ゲートは開いたか…
既に読まれたと思うので、ゲートが開いたかの意味は分かると思う。

天下一品　神楽坂店＠飯田橋
午後12時7分　先客いっぱい、後客不明　スープライスセット820円

本当に久し振りのこのチェーン店、あれって感じがしたけどね。
味云々は、超有名店だけに、敢えて申しません。
中太のストレート麺、余りデフォでコシがあるとは言えない。
ネギ、叉焼は花札大でモモ肉みたいに見えるが、正直、肩ロースと言われても不思議ではない、そしてメンマ。
スープは鶏主体のトロミの強い白濁したもので、正直、あれって思うほど、味が淡白。
セットについてくるライスは、比較的平丼でご飯の上に細切り海苔、明太子が付いている。
中華そばライスについてくる白飯よりも量が多い。
食べ方は自由とある、しかし基本的にはスープでライスを食べよと言っているが、淡白なだけに、卓上のニンニクネギみたいなもので味付けを行う。

その後、予定を送ったが何も返答が無い…。

2004年12月3日 (金) 大トラブル
今日は帰れないかもしれない。
ＰＤＦファイルにしてＰＣ出力をかけると、センターが合わない。
これって、頼まれ物では認められない。
必死にデータ加工を変えているが、それを市ヶ谷から持って来て、そして足立で加工する。
そう、この時間、21時でも足立にいるのだ…。

中華料理　末広＠扇大橋北詰
午後12時12分　先客6人、後客1人　チャーハン600円

隣のラーメン屋が休みだったので…。
前に食べたタンメンが良くなかったので、ご飯物を。
う～む、頗る濃い味、塩気が強い。
そして所々で、ジャリジャリする粗塩の食感。
決してベタベタしたチャーハンではないが、妙にパリッ感がない。

そして信じられないほどの少ない量…。

あ～あ、何か最悪の日だ。

2004年12月4日 (土) 福耳で取ったぞぅ～と行ければなぁ～
取ったぞぅ～って行ければって、競馬じゃない、あっちのことだ。

昨夜は午後11時半から徹夜覚悟で、画像をセンターに持って来る事を諦め、一人で出力を掛けようとしたが、枚数設定をしても1枚しか出てこない。
しかも1台のマックからの出力は縮小されてしまう。
慌てたね。
今回の主導会社に電話、先方は24時間体制だから。
出力機の製造会社サイトからダウンロードすることを進められるも、失敗。
通信で先方にデータを送って貰おうと思ってもＭＯが読みこめない。
慌てて、工場内の別の端末を立ち上げて、ＭＯにダウンロード、工場に施錠してタクシーで飯田橋ヘ。
主導会社に出力を依頼して帰社、自分の端末を持ち出してタクシーで帰宅、2時近かったね。
車内で善後策を主導会社と打ち合わせ、土曜に手配と決まる。
何か、このバタバタって、前の会社、そしてその前の会社とも似てるんじゃないの、○○する前の状態が。

今日は府中に所用があり、某ラの人の思い出の店の閉店日と言うことで、昼に食べようとしたが、夜に営業時間が変更になっているみたい。
そこで…、気になっていたあの店へ。

中華そば　ふくみみ＠府中or分倍河原
午前11時37分　先客(待ち)13人　後客10人　中華そば500円

このような住宅街っぽい所で行列…。
ご夫婦だろうか、お若い。
Ｌ字型のカウンター、てきぱきとした動きが気持ちが良い。
特製中華そばが、チャーシュー3枚と煮玉子付とは、流行かな。
スープは、豚骨とトリガラからきっちりとダシを取り、魚介系を後から少しつけた感じで、あっさり加減ながらもコクと旨味の豊富な、それでいて微かながらの魚貝系が鼻腔、喉越しを心地良くさせる。
ちょっと油が多いかなって印象。
麺は自家製らしい、コシのある細目のストレート、ちょっと独特な感じで優しさを感じる。
具は、微塵切りしたネギ、メンマ、貝割菜、バラ肉ちょっと厚めで花札大の叉焼はトロリとした旨さ。

女性客が多いのも、年輩客が多いのも納得できる味であった。
久々にスープまで飲み干した。

当然ながら、次を目指す。

北海道らーめん　寅蔵＠府中
午後12時25分　先客21人、後客4人　塩こってり600円

あっさりは東京味、こってりは旭川味とある。
出てきた丼内を見てビックリ。
何とスープは乳白色。
目の前の寸胴の中のスープは普通の透明に近いものだから…。
これって、よく分からんが、油が分解したからではないだろうか。
こってりだから油を多く入れたからではないだろうか。
結構、ニンニクが効いている。
麺は中太の縮れ、デフォで若干コシがある。
張り紙に、「めんぱり」だか「めんばり」だかで麺固めで注文できるらしいが、デフォでも問題無いと思う。
具は、ネギ、ワカメ、メンマ、トランプ大の肩ロースの叉焼は、味濃い目。
全体にメリハリの強いラーメン。
でもね、塩のスープを作っている鍋に、あれだけ大量の○調を入れるのをみてしまうと、やっぱり考えてしまうな。

昨夜の画像がセンターにきていない件だけど、主導会社から駄目押しを出されてしまった。

例の件は、当日直ぐに、先へ進めたと言う事と、空いている日時を聞いてきたメールが来たが、それ以来、音沙汰無し。

2004年12月5日 (日) 不良で駄ん目んな私
昨夕、電話を頂いた、新たな某社。
お願いしたいが、会社規模から給与が望む額にはきついと言う。
一応、お会いする事にはなった。
確かに、不思議なもので給与額の上限は、会社規模に影響するみたいだ。
もっとも、そこでは、利益率の問題もあるが…。

うちの近く、と言っても歩いて約30分って所だが、でかいＩＹの郊外型スーパーができた。
我が家からは徒歩15分の仙川駅で、食品スーパー3店舗、中規模店舗だが総合スーパー1店、徒歩13分のつつじヶ丘駅で総合スーパー1店、食品専門スーパー1店。
徒歩13分の郊外型総合スーパーが1店、徒歩8分にはディスカウントショップ、徒歩9分には駅前と同じスーパーが住宅街に。
徒歩20分の喜多見駅にはスーパー、徒歩25分の成城学園前には高級スーパーと普通のスーパー、徒歩30分の狛江駅にも大型のスーパー、徒歩20分の柴崎駅には小さなスーパーが。
それらを数倍凌ぐ大きさのスーパーで、ショップインも数店あり、デパートみたい…。
ここは駅前にも大型スーパーができた再開発エリアだ。
散歩がてらの見学、その後こちらへ。

中国料理　飛竜＠つつじヶ丘
午後12時21分　先客6人　後客3人　タンメン500円

定食類やセットものが多い。
コンビと称される半ラーメン・半ワンタン付の物は、赤坂ラーメンのくっついたＷ丼と同じ器ではないだろうか。
チャーハン＆茄子と豚肉の炒め物を食べている初老の男性、おいおい、チャーハンの量、結構あるぞって見ていたらペロリだ。

タンメンである。
白濁したスープ、炒めた野菜と肉の旨味が出ていて、少し濃い目の塩味、相当に下品で旨い。
中細のストレートの麺は、コシがあると言うよりは固め、残念ながら噛むとニチャッとした食感、麺が違っていたらの印象。
具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、豚肉。

全体に味のハッキリしたタンメンで、食べ易いが食後の喉の乾き感と、麺の不満のみが残った。

Ｇ１競馬予想、昨日の昼にはアップしていたのだが、リンクミスがありました。
暴れん某氏に夕方メールを頂いていたのですが、見ていなかった。
フリーメールだと立ち上げっぱなしなんだが、メーラーは…。
気が付いたのが当日の昼、慌ててリンクを張り直したのだが…。
自分の予想がズバリだけに、後味が悪く申し訳ない感じだ。
お許し下さい。
なお、競馬でのリンク張り間違いに気が付いた方は、上のアドレスの日付を当日のに変更すると正しいページに行きます（自爆

2004年12月6日 (月) 色々なプレッシャー
年賀状プロジェクト、主導的某社はＫ国からの留学生等を使い、コストを抑えている。
ウチは、人が集まらず急遽、派遣を依頼した。
どう計算しても黒字にならない。
進めるかどうかの報告書的なものを作る。
急遽依頼されて引き受けた業務、何で私がプレッシャーを…。

土曜にコ○カ○ノ○タに電話、月曜朝一でサービススタッフを工場に行かせ、出力機の調整をするとのことだったが、来ない…。
しかも、電話を聞いた○○氏は外出中、それを本日伝えた○○氏も外出、電話も来ない…。
できるのかできないのかプレッシャー。

センターに来なかった画像の件、こちらサイドでみるから良いやの発想で作ったらしい。
それって、完全データとは言わないのでは…。
センターで収めるように手配したが、プレッシャー。

某中堅塾から受注したリーフレット、元データを本日受け取るが、それなりにデザインを変更して欲しいとのこと。
見ると、割ときっちりと仕上がっていて、動かすのも何だなの感じ。
先方は、ウチのデザインと編集を頼っているのだが…、プレッシャー。

先に進めたというメールは確かに先週来ていた。
しかもそれは、仲介的な毎○キャ○○ナ○経由だった…。
だから期限の月曜にメールなり電話なりがあるとは思うが、昼の段階で何も無い。
凄いプレッシャー…。

それでも腹は減る、食欲は全く無いが…、てなことを思っていたら出遅れた、何処も満員、店外行列。

松屋　神楽坂店
午後12時24分　先客(店内待ち)5人、後客8人　牛めし大盛490円

あはははは、味、分からなかった、口の中を火傷した。

出力機、今日直らないって…、いつ直るか不明だって…。
今日は休んでもらった派遣＆バイト、いつまで引っ張れるんだ～返事。

あ、直ったって…、え、でも、注文自体がないって…。
どうなるんだ…、プレッシャーが…。

手仕舞いを決定した…、あの夜中のドタバタは何だったのだろうか。
派遣もバイトも断りを入れる、派遣会社に脅される…。

午後6時、未だ何も連絡が無い…。

2004年12月7日 (火) 勘違い…かも
1日の時、6日までにメールか携帯に連絡がなかったらＮＧだと言われた。
私は勝手に、6日までに次の関門の、日時の連絡が無い時はＮＧと思っていた。
考えてみたら、1日当日に早くも、メールがあった訳で、それは、上記のＮＧではないと言う事ではないだろうか。

何故、気になるかと言うと、1日のメールに「先日は」の文面があったこと。
本日はなら分かる、先日はとなると送信相手を間違えたのではないか、と感じたことが根底にある。

真相は、未だ藪の中、一応メールで質問を、丁寧な言葉で送った。

土曜に頂いた電話は、某社の社長から直接。
電話での感じだけだが、あ、この人とだったらと思わせる声。
来週、お茶でもとのお誘い。
でも、給与面が…、今動こうと思うのも半分はそれだから…。

そして本日、メールが…、出したことを忘れていた所だ（自爆
こちらは、業務的にはできると思う、実際頂いたメールにも、弊社の募集要件に近いとある。
こちらは、業務会社となる子会社の社長による直接面接とのこと、親会社は一部上場だった…。

風が吹いてきた時って、こう言うものなんだと思う…、でも謙虚さを失わずに、前を向いて行きたい。

天狗　飯田橋西口店
午後12時5分　先客いっぱい、後客いっぱい　とんかつ煮580円

卵とじのとんかつが出てくるのではない。
一人用の小さなコンロ、その上に丸皿が置かれ、中には出汁を敷き、玉ネギ、そして80ｇほどのトンカツが乗っている。
火をつけて、頃合を見て、溶き卵を注ぐって訳。
これって考えたよね。
カツ丼だとガスコンロが絶対に不足する。
トンカツだと、熱々を食べさせるために、調理が大変。
その点これなら、調理は客がするし、トンカツ自体は先に揚げておけば良いのだから。
味噌汁は岩海苔、青菜の漬物付き。
ちょっと甘めだったのと、お替りしたご飯の量が多過ぎたことが難点ちゃ難点だな。

何で、折角お世話になっているのに動こうとするんだって言う基本的なことが抜けていた。
一般に言われることとして、①給与、②将来、③仕事、④人、が上げられる。
さあ、その中で何だと思う？

実は、全てなんだ…。

午後4時10分、１日の会社から携帯に電話、何でも9日(木)の午後6時に約束が出来ていると言う。
行き違いとか勘違いとか言っていたけど、それって、私じゃないと思う。
でも良いのだろうか、私と誰かとのダブルブッキングになるのでは…。
勘違いは相手だった…、こう言う所って何処かが問題あるんだよな。

しかし、私も懲りないと言うか、未だこの年で頑張ると言うか…、決して病気ではないですよ、生きるためだから…。

祈って頂く日時が増えてしまいますが、一緒にお願いします。

2004年12月8日 (水) 年配者向け
年賀状プロジェクトからの撤収と言う事で、主導会社に年賀状を返却する、そのために足立区に。
丁度、昼時となり先週に前を通って気になっていた、この店に。

玄関横の木彫りの看板は美味しさを演出しているような気がするが…。

そばと中華　松月＠西新井本町
午後12時8分　先客7人、後客5人　チャーハンセット(ラーメン付)600円

メニューを見ると、そば・うどん、そしてラーメンの麺類、さらにご飯物、ただし中華系は無い…。
つまり表の看板の中華は中華麺のこと。
チャーハンですらないのだから、チャーハンセットのチャーハンは作り置き、何故なら、炒め物の音がしない。
後客にカツ丼あり、焼肉丼ありだが、炒める音がしない。

出てきたものを見ると、いわゆる、半チャンラーメンであり、メニュー名とは違う。
メニューだけ見ると、チャーハン主力、さらにラーメンの気もするが…。
後客のガテン系年配者が、懐かしい味だと言っていたが、確かに。
トリガラ主体のスープ、醤油が強く○調が凄く、油も結構多い。
やや細目の縮れ麺は、デフォで唇だけで切れるほどに柔らかい。
この辺りは年配者が多いので、これでなくっちゃ…。
具は、青菜、ナルト、メンマ、2枚合わせて花札より二回り小さいバラ肉の叉焼は、味云々よりも脂分が非常に気になる代物。
食べ終える頃は、旨味も余り感じられなくなった、と言うことは上にのみ旨味があったのだろうか。
コク的なものはない。

チャーハンは少しパラパラした見た目の良いものだが、味が殆どしない、つまり塩分濃度が低いのだ。
付け合せは紅生姜、他にキュウリと白菜の漬物。

う～む、年配者には、このくらいでなくちゃ…、え、私は未だそのつもりでは…（爆

2004年12月9日 (木) 大切で重要な日
最近、予感、予想が良く当たる。
だから悪い予想はよそう…、いやいや。

何となく、もしかしたらの気がして飯田橋駅の南側に。
おやまあ、何と今日が飯田橋大勝軒の開店日、凄い行列、チラシを見ると土曜まで200円引きとある。
しかし、大勝軒の30人行列は回転状態を考えてパス。
20人行列の青葉に並ぶ。
店外待ちの中、大勝軒の店内を見ると、良く知ったお顔が…、地元の方ではないですか。

中華そば　青葉　飯田橋店＠飯田橋
午後12時7分　先客(待ち)20人、後客22人　中華そば大盛650+100円

約1/3が大盛みたい。
う～む、今日のは節系の香りが凄い、以前にあったような少しトロミが付いているかのような濃いスープ。
ストレートの中細麺がモチッとしていて、その濃いスープと良く合う。
少し固めの、味付けも繊細なメンマ、ネギ、海苔、ナルト、そして肩ロースのトランプ大叉焼がトロリと来て絶妙。
全てのバランスが、今日のはとても良い。

あちら系の店員さんも、隣の大勝軒の待ち客の数が気になるみたいだ。
青葉から出てきた親父が、強引に大勝軒の店内を眺めた後、待ち客に青葉の味と違うのかと聞いていた。
う～む。

贈られた花の札の中に、「大将軒」とあったのは、笑えると同時に物悲しかった。

2004年12月10日 (金) 予感、予想
予感、予想が当たると昨日書いた、だからこれも当たっているだろう。

多分駄目だと思う。
面接担当役員の心が読めなかったのも事実なら、渋谷が私自身の脳裏を過っていたのも事実だ。

しかしＩＴ業界の人って、どうしてＩＴ業界が凄く特殊だと思いたがるのだろうか。
私たちが大学を卒業して就職活動していた時のマスコミ業界のように。

イラストレイターのお試し版のインストゥール、某印刷会社への電話の返事、入稿原稿の校正等があり、席を外せなかったから、買い弁。
例のLunch House(03-3269-1977)で、とり重ガーリック578+53円。
この近辺、そして神楽坂に職場がある人は、ここんちのことを知っていると思う。
鶏の唐揚げのスライスしたものを海苔弁の上に乗せ、揚げガーリックを乗せ、そして炒めニンニクの芽、さらにガーリックマヨネーズをかけたもので、相当にくどくて強いもの。
流石に腹が減ったと思う時だけに限られるものだ。

2004年12月11日 (土) 少～し、ずれている
飯田橋　大勝軒、9日の開店ではなく、8日だったのね…、少～し勘がずれているみたい。

飯田橋　大勝軒＠飯田橋
午前11時21分　先客10人、後客6人　特製もりそば630円

ずれているのは、ここの味も…。
スープは、甘酸が中心で、辛味は感じられない。
全体に旨味が不足していて、底の浅いツケダレ、ピントがずれていると言うか、ぼやけていると言うか。
麺は自家製麺なのかしら、麺箱の中の紙に、千葉なんたらの文字が見えた。
やや太目のもっちりとした麺だが、旨味はとなると疑問符。
具は、ネギ、底の方に沈んでいた小さな海苔、同じく沈んでいた1/2茹で玉子、メンマ、肩ロースとモモ肉と思われる叉焼2枚でトランプ大。

それにしても、未だ空いているこの時間で、もりそばは既に茹で置きのもの。
最初の方と後の方では麺の加減が相当に違うと思う。
作り方も、丼内の見た目も、何か投げやりな感じがする。

七味が置いていないので、辛味はトーバンジャン風のものでつけるが、今いちピンと来ない。

このビルの1階は、中華定食店２店、ラーメン専門店２店と相当に華やかだが、固定ファンの両端、実力発揮の隣を考えると、もう少し味に厳しくあって欲しいものだ。

2004年12月12日 (日) 飲む、噛む、クラッ
昨夜、歌舞伎町をテーマにした12chの番組でその店を取り上げていた。
そう言えば、そんな店があったなって思い出した。
多分、私的にはどうもな～と言う想像から、今まで行くことがなかった…。

どうとんぼり　神座(かむくら)　新宿歌舞伎町店＠歌舞伎町
午前11時37分　先客17人　後客38人　おいしいラーメン650円

店の雰囲気や丼内の様相は想像していた通りであったが、来客ごとにスタッフがいっせいに声をあげる様は、まさに振興のオープンキッチン店のようで笑えた。
スープは想像よりもはるかに味が濃く、くどい。
まるでビーフコンソメのような感じだが、異様な旨味があり、使ってはいないのかもしれないが、○調的な感じが凄い。
中細のストレート麺は意外にコシがある。
具は、煮込まれた白菜、そして一緒に煮込まれた感じの薄切りのロース肉2枚、合わせてトランプ大、さらにモモ肉の角煮風叉焼2枚、合わせてトランプ大。

隣のご年輩のご夫婦、昨夜のテレビを見たかのようで、この店を探していたらしく、私の後から入店したが、意外に旨いなの言葉があった。
ラーメンと思わず、新たな麺類と考えれば、これで良しだろうが、自分的には旨味がくど過ぎるし、後口の喉の渇きを癒すのに苦労した、ハッキリ言って不完全燃焼の感じだった。

2004年12月13日 (月) こ～ら、食えん
朝から腹の調子が悪かった、それをさらに…。

中華料理　後楽＠飯田橋
午後12時18分　先客1人、後客0人　カツ丼500円

表には中華料理とあるが、傾いたような時代を思わせるような店舗。
先客が一人いるので、意外に穴場かと思ったが、穴は穴でも落とし穴であった。
泉岳寺の傾いた扉の某中華定食屋と笹塚にある時代物の某ラーメン屋店内との中間と言った所。
奥に長いＬ字型のカウンター、中にいるのは年代ものの親爺。
全部500円だよと言う意味が分からなかったが、カウンター上に乗っているおかずの皿が、ご飯付きでどれも500円の意味らしいと分かったのは、親爺のカツ丼も定食もの声を聞いてからだった。
かつては隆盛を誇ったかもしれない中華定食屋だろうが、今は昼時のみの定食屋と言った所か、奥の住居部分に置かれたテレビが、開かれた襖の先にある。
椅子はバラバラの種類で、テーブル、カウンターは小奇麗にはしているものの相当の年代物。
カツ丼の中味がこれまた凄い。
皿に盛られたカツ煮卵とじと思われる品は、既に冷めている。
肉量は推定で80ｇ、何故か椎茸などと一緒に卵とじになっている、分厚い衣だ。
とじた卵は、椎茸出汁に醤油だけを入れたような醤油辛いもの、衣に染みた醤油が物悲しさを演出している。
しかも、ご丁寧に茹で卵1/2も一緒…。
そして、これまた何故かジャガイモの天ぷらが一枚乗っている。
味噌汁は、豆腐、ワカメ、大根、里芋、そして多分出汁用の椎茸…、出汁を取ったとは思えないほどの薄い味だが、煮込んでいるだけに熱々だ。
熱々の丼飯の量は、吉野家の大盛クラス、ここだけが救い。
漬物はキュウリの浅漬けが三枚。

今日の定食は、鮭塩焼と鶏の唐揚げとあるが、どう見てもカウンター上の皿は、違うような気もする。
一つは、鮭の塩焼きに野菜の天ぷら盛合せが乗ったもの…、それしか私には見えない。
親爺が時々、手を叩く、まるで店はやっているから入って来いとばかりに…。

こんな店が未だ都心で生息していたのかの感慨を強く持つと共に、先客は常連らしかったので、この店がこれからも生き抜いていくんだろうなの脅威を感じてしまった。

食べていて、こりゃあ、さらに腹の調子を悪くするかなの印象、急いで帰社したが、見事に予想が当たってしまった。

約８ヵ月後、某氏によって店名が「お食事処　のがみ」であることが判明。

2004年12月14日 (火) 敵刺す、敵って誰だ？
てな訳で、昨夜から余り食べていない…。
昨夜は、マグロブツ・モズク酢掛けという不思議なもの、そして銀ダラの西京焼を少し…。
朝は、ハーブティと茹で卵１個、トースト１枚（８枚切りのもの）。

これ以上食べないでいると力が出ない気がする。
力を出すには、そこ。

ステーキ　ＴＸＡＳ　市ヶ谷店
午後12時23分　先客40人、後客21人　チキンステーキ・ライス中盛700円

チキンのモモ１枚である。
今日は何故か、ツケダレもしっかりとついている。
でも醤油とニンニク…。
カルビの定食は、カルビ専用のタレがなくなったらしく、他のタレで100円引きとなっていた。
中盛ライスを持ってきたスタッフ、一瞬躊躇して、中盛ですがの困惑顔。
痩せた親爺が中盛を食べられるのか、疑問に思うらしい。
チキンステーキ、もう少し品の無い味の方が良いと思うのだが、例えば塩胡椒が強いとか、まあ、でもこんなものか。

あ、塩胡椒なら卓上にあったか…、ステーキに山のようなマスタードを付けて食べている人もいる。

食べ方、味わい方、人それぞれ…。

アハハハハハ、午後4時半頃、またお腹がゴロゴロしてきた…。

2004年12月15日 (水) 平常心
焦ってはいけない、平常心で、てなことを思っていたら、寝坊した。
何故に、携帯の目覚ましが鳴らなかったのだろうか…、目覚まし延期と出ていた。

牛丼　吉野家　市ヶ谷駅前店
午後12時19分　先客不明、後客7人　豚丼大盛＋けんちん420+120円

うん、最初の頃の豚丼より、味濃い目になっているのね。
牛丼と同様のタレだと、豚肉の方が淡白なだけに、味が薄く感じられていたが、この位だと良いのかな。
それにしても、他チェーン店が豪州産牛を使っての牛丼復活させているのに、ここんちは、
豪州産は牛丼に合わないと最初に突っぱねちゃったから、引くに引けなくなっているよな。

平常心、平常心…。

2004年12月16日 (木) り・Ｕ・Ｆ・Ｏ！
会社って行って見なければ分からない、入って見なければ分からない。
ただ、そこで見る物は大体、マイナス要因なんだな。

行きたい所、行ける所、行けない所。
やりたい仕事、やれる仕事、やらせてもらえる仕事、やらせてもらえない仕事、やれない仕事。

中華麺店　りゅうほう(龍朋) ＠神楽坂
午後12時18分　先客22人　後客19人　ラーメン大盛
500+150円

私は某ラのページで知っていたから良いが、知らない人だったら驚くよな。
普通、この手の店でのラーメンって醤油色のだもん。

出てきたラーメンは家系のものかと思われるような白茶濁したもの、油分は少ない。
濃厚な旨味とコク、少し感じられる甘味。
中太の縮れ麺はコシがあり、スープの掬い揚げが良い。
具はネギ、小さなナルト、小さな海苔、青菜、そして肩ロースの叉焼は2枚合わせて花札より少し大き目で、これが肉の旨味が詰まった上物。

これでもかのしつこさはないが、この程度で止めておいた方が食べやすいかもしれない。

店名のついた、りゅうほうラーメン750円は野菜ラーメンみたいだが…。
しかし、とろろラーメン750円て何だ…。
東京ラーメン850円て、これが醤油系かな、でも高過ぎ…、未確認飛行物体だ。

回りを見ると、やきそば(固焼きそば)とかチャーハンがよく出ているようだ。
そしていずれも盛りが多いような気も…。

2004年12月17日 (金) 焦らず、慌てず、時の流れに…
焦らずに、慌てずに、じっくりと腰を落ち着かせて、最終目的地を探す。
まあ、そんなに時間は無いが、それでも従来よりはマシってところか。

個人的に仕事の受注もありそうだし（自爆

食事喫茶　アミノ＠飯田橋
午後12時5分　先客5人、後客7人　日替り(チキンカツ＋味噌汁＋湯豆腐＋ご飯)400円

某人からタレコミのあった店、店外からの雰囲気は、昭和初期を思い起こさせる様相。
相当昔には、キッチンと呼ばれていたような雰囲気もある。

店内は、セルフサービス、入って直ぐ左でおばちゃんに注文を通す。
チキンカツランチは通常420円、これだけでも十分に安いが、本日の日替りとなったために、湯豆腐がついて400円の驚異的価格。

流石に日替りは作り置きで早い、席を用意しただけで出来上がり、店内観察の暇が無かった。
受け取るカウンターに調味料が置いてあって、辛子を盛り、チキンカツにソースをかけ、湯豆腐に醤油をたらす。
ご飯は丼飯、吉野家の大盛クラスより、少し多目、質的には場末の定食屋より、ちょい下。
味噌汁は、赤出汁系のもので、具はシンプルに油揚げだけ。
千切りキャベツの上に、チキンカツ、推定80ｇほど、薄い物だが、結構大きく十分ではと思う。
極普通のチキンカツで、貧弱なものを想像していただけに、かえって拍子抜け。
湯豆腐は、温めた1/4の豆腐に鰹節とネギをかえただけのシンプルなもの、後で考えると、これを少し味噌汁に入れれば、気分的には豪華に…、なる訳ないか。
ここで他の人の動きに注目できた。
後から来た30半ばのＯＬ、注文は玉子チャーハン、何と200円。
ちゃんと中華鍋で作っていた。
そしてＯＬはカウンターから野菜の浅漬け（無料なんだ）をたんまりと添えて、さらにカイエンペッパーをチャーハンの上に振り掛けていた。
量的には、普通の店のチャーハンと同じくらいだから、驚異的な値段の割には優秀、問題はカイエンペッパー。
何故に掛ける。
考えられることは二つ、味がしない、彼女が辛いもの好き…。
カツ丼も450円くらいだったような気もするし、サービスと書かれたメニューの玉子チャーハン200円の下には、天ぷらうどん250円、カレーうどん250円とあったような気もする。
因みに、店にいたトータル12人の注文は、玉子チャーハン1人、天ぷらうどん1人、焼肉ランチ2人、カレーライス1人、メンチカツランチ1人、日替り6人であった。

いやあ、味云々をあの値段とボリュームで言っては失礼だと思う。
週初めに行った店の、腹壊しそうな雰囲気なんか、全くないもの。
今度は、カレーライス300円と玉子チャーハン200円の爆食昼食に出掛けようかな…。

この店は、完全にタイムスリップしている、時の流れるままにではなく、時が止まっているようだ。
私も、焦らずに、それでいて真剣にこれからを考えたい。

2004年12月18日 (土) こんなに旨いのに行列じゃないなんて、穴場や、穴や
何だか凄く疲れる自分がいる。
それなのに、前を向いて行動したい自分もいる。

ああ、これだったらと思って会っても、金額が合わない。
近い将来の上場を目標とするからストックオプションを期待、
夢を買ってくれと先方は言うが、
そう簡単にこの手の商売じゃ上場できないだろうと思う。
それに夢では生活できない…。
焦らずにじっくりと考えて行きたい。

嗟哉(あなや) ＠初台
午後12時54分　先客8人　後客5人　塩ラーメン680円

玄の支店だった事も知っている。
独立して店名を変えて再スタートしたのも知っている。
ただイメージが玄だと、私的には合わないと言う先入観があったのも事実だ。
方向性が違っているとの報に接し、ようやく訪れたって具合。
入口側が広いＬ字型カウンター、席の数に比して厨房部分が広い。
入口右側にある食券機の一番端を選んだ。
塩ラーメン…、口の広い、背の浅い丼。
麺は自家製と言われる中細のストレート、コシがあるが、若干うどん的雰囲気も漂う。
具は、ネギ、海苔、細切りのメンマ、トランプより一回り小さいが厚めの肩ロースと思われる叉焼は少し濃い目の味付けながら、ほろりと来るほどに煮込まれたもので、これは旨い。
いや、これも、だ。
スープが凄い。
コクがあって、旨味が凝縮していて、それでいてキレがある。
クラッとくるほどの旨さ、ちょっと過ぎているかなと思うほどの味の協奏曲。
麺、具とスープの見事なハーモニー、旨さがこれでもかと後追いしてくる。

つけ麺は260ｇ、他は200ｇらしいので腹持ちも抜群だ。

これほどの味なのに、いくら土曜とは言え、行列ができていないなんて…、完全な穴場だ。
本当は今日食べたかった濃厚魚出汁ラーメンだが、近い内の再訪が自分の心の中で決定していた。

2004年12月19日 (日) ジロウッと睨まれても、妄想に笑い零れる
色々な妄想が頭を駆け巡る。
もちろん、悪い事なんか考えはしない。
特に街中を歩く時なんか、良い方、良い方へと勝手な想像が膨らむ。

ラーメン　二郎　小滝橋通り店＠新宿西口
午後12時20分　先客15人　後客5人　ラーメン(野菜・ニンニク)600円

それにしても凄い通りだ、ここは。
先ず右手に麺や武蔵、左手には博多天神。
右手に二郎　小滝橋通り店。
左に、もちもちの木。
職安通り手前の右に、桔梗。
越してから左手に家系新店の七福家。
少し行った右手に、はやし家、さらに先に新宿　大勝軒。
本日、日曜の休みは、はやし家のみ、でも気分は…。

兎角の噂がある、二郎　小滝橋通り店。
てな訳で、実は初訪店。
二郎には珍しいテーブル席がある。
作る様を目の当たりに見られる入口近くの席、醤油ダレ、そして○調、スープは、いずこも同じ、背油たっぷり。
麺は、おや、平打ちだ、デフォで少し柔らか目。
スープは、少し浅いかな、いや、かなり浅い気がする。
具は、山のようなモヤシ＆キャベツ、大半がモヤシ。
叉焼は、肩ロースだろうか、おもむろにって感じで3枚、合わせてトランプ1.5枚くらい。
これが肉の旨味を残した、結構な代物。

だが浅い。
だから、卓上の一味を掛ける、未だバランスが悪い、仕方なく同じく卓上の胡椒を掛ける、ようやく落ち着いた。
これって、相当に浅いと言うか、物足りないと言うか…。

2004年12月20日 (月) 日ハム・ドルビッシュ投手
ようやく、ダルビッシュは仮契約らしい。
何故、こんなに他に比べて遅かったのだろうか。

レストラン喫茶　ドルビー＠飯田橋
午後12時9分　先客27人、後客9人　タンメン700円

ここも某人からタレコミのあった店、店の雰囲気は、地方都市のレストランと言った所か、表のメニューを見ると、レストランと言うより、中華定食屋志向の強い何でも屋の感じか。

つけ麺がお勧めらしいが、この寒さ、タンメンに逃げてしまった。
焼ソバを除く麺、ライスの大盛はサービスらしい、それでつけ麺でも平気なんだな、量的に。
具は、キャベツ、ニンジン、モヤシ、ネギ、キクラゲ、少量の豚肉。
麺は中細のややウェーブのかかったタイプで、コシがあると言うよりも固めの感じ。
スープは、塩味とメニューに書かれているが、完全にスパイシー方向にシフトされている。
そう、つまり胡椒が強いのである。
これがまた、異常に強い。
ここまで強いと、胡椒麺ってイメージか。

回りを見ると、日替り（本日はカキフライとオムレツ）が2割、後はバラバラ。
気がついただけでも、タンメン、つけ麺、ラーメン、塩ラーメン、餃子定食、麻婆丼、ラーメンとミニチャーハン、カキフライ定食、鶏唐揚げ定食、ラーメンとミニカレー…。
こう見ると、やっぱり中華定食屋だよな…。

それにしても、カレーライス650円、カツカレー750円の設定は理解不能。
カツが100円なのか～。

クリスマスの鐘、除夜の鐘…。
私のために鐘は鳴るのだろうか…。

2004年12月21日 (火) 三軒目の浮気
飯田橋には、中華定食屋の「えぞ松」が三軒ある。
本店には行ってなかったので、速攻で出かけたが、店外だけでなく店内にも待ち客が、諦めてしまった。

らぁめん　末廣＠飯田橋
午後12時15分　先客17人、後客5人　チャーハン750円

末廣と言えば、正油、味噌、そして玄海、末廣のラーメンの味パターンがある。
でも、岩本町時代に知った、ココンチのチャーハンがなかなか美味であることを。

注文後、この店のランチ特典が割と良いことに気がついた。
ミニチャーハン、ミニチャーシュー丼が100円増しで食べられるのだ。
ご飯量から考えると、嬉しい一杯だと思う。

炒飯である。
ここのは岩本町店よりも味が少し濃い。
でも、下手な中華定食屋よりは、やはり旨いと思うし、量が多い、岩本町ほどではないが…。
しかも嬉しいことに、この店の系列はニンニクが置いてあること。
レンゲにニンニクを載せ、少し醤油をたらし、炒飯に振り掛ける。
ガテン系炒飯の出来上がりである。

あれ、カウンターの中にいるお兄ちゃん、岩本町店のご主人に似ているな…。

麺処　くるり＠市谷田町はどうしちゃったのだろうか。
月、火とシャッターは上がっているのに、店はやっていない。
通常の臨休なら、貼り紙があるのに、この二日間はそれもない。
常時10人がランチ時に並ぶ行列店（キャパの少ない店で、直ぐ行列になるが）、ガックリ来て帰る来店者が続いている。

2004年12月22日 (水) お結びとおにぎり、どう違う？
昔から疑問に思っていることがある。
「お新香」と「お漬物」って何が違う、そして「お結び」と「おにぎり」って何処が違う…。

会社と飯田橋駅の間に、「ＳＨＯＰ９９市ヶ谷田町店」（03-5206-2499）が出来た、例の通り、コンビニの跡地である（ＳＨＯＰ９９って、この手のパターンが多い）。
２４時間営業の店で、本日午前７時の開店、開店記念日らしく、目玉商品もあるみたいで、昼飯に外に出た時、ふらふらと吸い込まれてしまった。
で、おにぎり２個９９円（税込１０４円）に目を奪われてしまった。
もうこなると駄目である。
手巻おにぎり和風仕立て焼魚、手巻おにぎり味付いくら、手巻おにぎり黒毛和牛、手巻おにぎり焼鮭。
〆て207円、これが昼飯。
いやあ、安いなと思う反面、何か空しいと言うか、寂しいと言うか、悲しいと言うか…。
焼魚でポンと切り離されちゃう具も珍しいけど、何だか分からない魚。
いくらは、本物かどうか不明。
黒毛和牛って言ったって、要するにコンビーフみたいなもの。
それで気がついたのだけれど、２社からの納入だってこと。
１社は千葉県八千代市のシノブフーズ、もう１社は神奈川市宮前区の冨士弁ＦＯ。
こう言う時の住み分けってどうやっているのだろうか。
因みに、上記おにぎりは、３個、１個で会社が分かれている。

さあ、どっちだ？　て、どっちでも良いことだよな消費者は。

会社と企業って、どう違うのかな…、私の未来の会社は…、見えない…。

2004年12月23日 (木) 秋葉原、ここはドコモ
祭日である、休みである。
中一次女とデート。
いやね、カメラ付携帯を欲しがっているのは分かっていたので、中学在学時代は変更無しと言うことで、クリスマスプレゼントってヤツさね。
でも良くできた娘で最新機種でなくても良いと言う。
理由は、数ヶ月で古くなるので、同じようなものだと言い切る。

秋葉原の電気街口の駅コンコースが大幅に変わっていた。
ここはドコ、モ…。
秋葉原を歩き回って、1円価格の機種の中で気に入ったものを選ぶ、散々迷った挙句、これって決めたら、何と在庫切れ。
店頭で見本を出しているのに、の質問に店員、ええ、触っていただくために…、だって、あの店では二度と買わないぞ。

結局、妥協して選んだ品、Ｐ５０５ｉｓ。
店はナカウラ（千代田区外神田1-12-1・03-3257-2572）。
もちろんドコモ、一年割引、ファミリー割引、プランＭ（一番安いヤツ）。

古い機種の解約を行う、一年割引の途中解約で違約金1,050円を引き落とされると言う納得のいかない話しあり。一年割引って、最初の年だけじゃないのね。
それに登録料が3,150円。

継続よりも新規の方が登録料高いのは納得だけど、携帯自体が新規の方が安いってのはどうにも解せない。
あ、携帯代は１円ね。

ゲーム屋を見て、そしてマック（秋葉原ヤマギワ店・千代田区外神田4-1-9・03-5289-0031）で中食。
何と、１月３日までビッグマック200円だって！
次女がチーズバーガー126円、ミニッツメイドＭ189円。
私が、ビッグマック200円とホットティー189円。

無事に携帯を受け取り、新宿まで戻り、
ビックカメラで保護シール1,198円、4枚分。

甘い物をと言うことで、ＰＲＯＮＴＯ　新宿小田急エース店（新宿区西新宿1-1・03-5321-9775）で、次女はニューヨークチーズケーキセット（ココア）480円、私はアイスミルクティ230円。

こうして、デートは終了、晩に出かけるカミさんの替りに作る晩飯の材料を買って帰宅したって訳。

2004年12月24日 (金) 粋な黒塀　見越しの松に婀娜(あだ)な姿の洗い髪
今日はクリスマスイブ、我が家的には明日、イベントをするらしい、そうカレンダーにあった…。

前回は醤油(帰社して確認)。
本当は、昼出かける前に確認すれば良い物を、流石に私らしい…。

らーめん　神楽坂　黒兵衛＠飯田橋
午後12時7分　先客22人、後客14人　塩らーめん＋無料チャーシュー飯650円

半年前に比べて、50円値上がりしていた。
塩である、見た目白濁、結構濃厚な塩味、油分も少し多い気がする。
その濃厚なスープに負けていないのが、中太でやや平、やや縮れのモチッとした麺。
具はネギ、メンマ、そしてトランプ大肩ロースのホコッとした叉焼、具がちょっと寂しいが、ここんちの売りが自分流トッピングだから、金を出してのプラス志向。

チャーシュー飯は前回よりは頂けたって感じ、叉焼の端切れをご飯に炊き込んだものだが、バラつきのある醤油味が悪くなく、ご飯のパサつきもそれほどなかった。

塩らーめん全体のバランスは悪くなく、非常にしっかりとした塩って印象で、醤油よりもいけるかもしれない。
ただし、繊細でキレのある塩を想像すると勝手が違うだろう。
鉈で割ったような、力強いトンコツ塩で、このスープにご飯を入れたら旨いだろうけど、塩分取り過ぎ注意報が発生しそうな気がする。

見越しの松ならぬ、方向性は年越しまで待つってところか…。
しかし、昨年辿った道を歩いている気がする、状況が似てきた…、つまり、余り時間が無いということ…。

2004年12月24日 (金) アラーム
本日二度目です。

今日の昼、自分の中でアラームが鳴りました。
前々職から過敏になっています。

多分、結果は別にして、当たっていると思います。

アラームです。

ところが、夜、帰宅する時、窓ガラスに映った自分を見て、
意外にすっきりとしている自分が、そこにありました。

まるで、全て、終わったかのような…。

2004年12月25日 (土) トラぬ狸の皮算用
ああなったら、こうなったで、そしてアソコで、などと、焦る気持ちが余計に夢想させるのか、
まさに競馬と同じで、獲らぬ狸の皮算用状態になっている。

そう、競馬は明日が総決算の有馬。
今年は圧勝のＧ１があって、プラスで来ているが、さらに増やしたいものである。

とんこつしょうゆ　寅　水道橋店＠水道橋
午後12時9分　先客5人、後客2人　寅そば＋替玉500+100円

12月初旬の開店、いわゆるチェーン展開している店。
狭い店内、確か、旧ラーメン屋さんからの居抜き。
寅そば、スープはトンコツ醤油系濃厚タイプ、茶濁していて少し大きめの背油も浮いている。
固まりで1.5センチ角くらいの背油があったのには笑えた。
この手の店としては麺が少し変わっていて、中細の平縮れコシのあるタイプで、スープとの相性には正直疑問符が付く。
具が寂しい。
数本のメンマ、少しのキクラゲ、花札より一回り小さい肩ロース肉の叉焼。

替玉を頼むも、最初から余り熱くないスープのために後半は完全にマイナスイメージ。
かろうじて、出された濃い目のタレで凌いだって訳。

スタッフの方のおしゃべりで、
この店って、12時から1時まで意外に暇ですね、昨日もそうだったけど、あ、今日は土曜だから分からないですね…、

をい！　それって駄目じゃん！

今日は我家的クリスマスの日、らしい。
使い古された言葉だが、
今日も私的苦しみますの日、である。

2004年12月26日 (日) また、例の前兆か
娘たちの描いた年賀状の絵をスキャンしに会社へ。
昨年も、その前も、こんな事をしていた。
しかし、ｈｐのソフトは重くっていけない、ワンクリックで2～3分かかるのだからどうしようもない。

新宿に戻ったのが1時ちょい前、町田家を覗くも、店内待ち2人、外に5人ほど、早々に断念。
そう言えば、この店の本店、調布へは行ったことがあるが、こちらはどうだったかな…。

らあめん　たから家　新宿西口店＠新宿西口
午後13時7分　先客5人　後客3人　らあめん750円

調布の本店で食べた記憶はあるが、こちらの方は覚えていない、ましてや味なんか…。
出てきた丼を見て、正直しまったと思った。
何処が喜多方風なんだろうか。
スープは豚骨が強く、醤油にかなりシフトした、結構濃厚なスープ。
麺は中太の平縮れでモチッとしたもの。
具は、ネギ、海苔、メンマ、ワカメ、トランプ二回り大きく厚み1センチほどの肩ロースの叉焼は相当に美味。
これでは正直納得できない、食後の水がこんなにも旨いなんて…。
一杯の値段が高いのは叉焼の値段と納得。

で、買い物を済ませてふらふらとそちらへ。

らーめん　福豊＠新宿西口
午後13時38分　先客16人　後客9人　福豊塩らーめん600円

前に来た時は、何を食べたっけかな思い出せない、てことは大したことが無い証拠。
透き通った、トリガラ中心と思わせるようなスープは、何故か相当に旨味が強い。
魚介系もかなり感じられる。
麺は細目のストレートで少し変わっているような感じ。
具は、1/2茹で玉子、ネギ、メンマ、そして花札大肩ロースの叉焼は、全く持ってスカ。
厨房を見ると、完全マニュアル通りの調理って感じで、面白くも何ともない。
そこには職人技的なものは不要で、まるでチェーン店の天ぷら屋を見るようだ。
全体の印象として、ラーメンとは異種なような気がするのは、私だけだろうか。
しかも、冬限定とかで白濁トンコツも出しているようだが、スープはどうしているのだろうか。

足の甲の一部が妙に赤く、凄い痛みが走る…、まるで今年の2月頃の指のように…。

2004年12月27日 (月) 世の中を平泳(をよ)ぎじゃ、遅すぎる
精神を病むと肉体が病むのだろうか、それとも肉体が病むと精神が病むのだろうか。
とんと熱の入らない昨今、疲れがひどく、しかも例年以上に寒さが応える。

ラーメン　ひらを＠九段下
午前11時33分　先客0人、後客0人　ラーメン大盛600+100円

九段下方向で用事あり、2年半ぶりでの訪店。
以前は11時開店だと思ったが、今日は11時半の開店。

う～む、母子だよな、この二人、よく似ている。

スープは豚骨トリガラに鰹節粉とプラスαが中心てな感じだが、相対的にマイルド。
少ししょっぱさを強く感じてしまった。
麺は中太のやや縮れ、あれ、こんなにもモタモタした麺だっけか…。
固めとかコシがあるとかの表現よりも、モタモタした麺って言葉が合っているような気がする。
具は、少な目のネギ、メンマ、青菜、海苔、ナルト、そして肩ロースト思われる花札大の叉焼は、ホロホロと崩れてしまうような感じで非常に美味しい。

ツルツルって感じにならない所がミソなのか、一瞬、野暮ったさを感じてしまった。
ライスは、千葉県産コシヒカリ100％使用、おだ掛けをして天日干しした美味しいご飯とある。
ラーメンの薀蓄はないのに、コチラはあるんだな。

2004年12月28日 (火) 回文：八島はマシや
昨夜、何てことの無い普通の受け取りました的メールを見た時に、肩の重石が取れたような気がした。
何故か分からないが、ふっとした物を感じたのは事実だ。

年末の挨拶に、宝町に行く、自分の振込関連で、銀行を探す内に、あれま、ここならって、確信犯ですが…。

支那そば　八島＠茅場町or八丁堀or日本橋
午後12時32分　先客15人、後客6人　ひんぎゃ塩ラーメン大盛り650+100円

久し振りである。
一年の終わり近くだから、私自身の〆のイメージとなっている。

アルバイトの方が辞めたらしく、一人で非常に忙しそうだが、お客さん自ら丼を下げたりして協力的である。
ひんぎゃの塩、マイルドな中に鮮烈な塩気と複雑なミネラルが支配している。
麺は、例の中細の縮れタイプだが、今日のはいつもほどのコシはなかった。
具は、海苔、ネギ、メンマ、そして肩ロース花札大でホロリと来るほどに旨い叉焼が秀逸。

全体に、大盛にすると具が寂しいが、補って余りある旨さである。

そこで、敢えて苦言を、て本人読んでないか、ここを。

何とか一人で持ち応えているが、これではツラ過ぎる、早くアルバイトを探すべきで、店の表に貼り紙を出すだけではなく、色々な工夫をすべき、さあご主人も一緒に考えて…。
今日の大盛、どう見ても二玉、スープの上に麺がそびえていた。
中盛100円増し、大盛(二玉)150円増しと段階を追うべきでは、さあ、ご主人も一緒に考えて…。
ミニ麻婆丼を頼んでいる人がいない、何故なら、麻婆の強烈な旨味が、凛とした八島の麺の旨さを消してしまうことを皆知っているから。
今の叉焼は相当に旨いものだから、ハギレ活用しても良いから、ミニ叉焼丼を作るべし、値段は250円で、これなら、売上も伸びるし、支那そばの旨味も残る、さあご主人も一緒に考えて…。

あれ、入口左側の小さなカウンター、前からあったっけ…。

おおっと、今度のメールはちょいと面倒だぞっと。

2004年12月29日 (水) 〆の日の　雪降る観るも　最後かな
うちは今日が〆である。
28日まで普通に働いて、今日は大掃除と会社幹部会、そして社員総会と納会。
私は、会社幹部ではないので、夕方まで用無し。

新宿にちょいとした買い物あり、昼に抜け出して、その前に。

とんこつらーめん　道楽　新宿店＠新宿三丁目
午後12時27分　先客3人、後客3人　らーめん(とんこつ醤油)500円

博多系のとんこつ屋とは違う。
多分、同名店で数件ある所と同じだろう。
卓上には、おろしにんにくと豆板醤、紅生姜や白ゴマはない。
出てきた丼、例の中空ステンレスのもの、味気ない。
白茶濁ではなく、スープは白黄濁って感じ、トンコツ以外に相当量の鶏が入っている感じだ。
トンコツは濃厚というよりも油が多いようだ。
麺は中細のストレート、大橋製麺のもので、ここら辺りも博多系とはイメージが違う、モチッとした食感。
具は、ネギと、あれ、玉ネギも入っているのかな、それとモヤシ数本、そして海苔、花札大の肩ロースの叉焼は、この手の店と比較するとグンと旨い。
麺量も、替玉普通の博多系よりも多いようだ。

全体に、あちら系のトンコツを想像すると外れになってしまうが、全く異種のトンコツ醤油と思えば、そこそこいけるのではないだろうか。

会社幹部会から残りの行事は、飯田橋のホテルエドモンドでやることになっている。
金があるんだか、ないんだか…、借金しているって言う割には、無駄金使いが激しい。

あ～あ、あ。
嫌な一年だったが、これで終いにしたい。
それにしても、スマトラ沖地震の津波、被害者総数は、どれほどになるのだろうか。

2004年12月30日 (木) 年末初日
昨夜は、まるで結婚式のような様相の納会。
親指は身内に不幸があり、会社幹部会で帰宅。
簡単な年度報告の後、乾杯。
バイキング方式だが、ハッキリ言って旨くない。
薄めのウィスキーに嫌気がさし、途中からボトルを取寄せて濃いのを飲み続ける。
会社業務で、事故が無いと、某大手印刷会社から報奨金が出る。
それをためておいて、高校生以下の子供の親に、子供へのお年玉として一人辺り5千円が支給された。
つまり我が家は1万円。
しかし、娘の名前を間違えているなんて、情けない。
辺りを見回すと、皿に取り過ぎて残しているバイキング違反のヤツなどが多い。
5時20分から始まった宴席も、6時10分には終了。
現場の連中は早々に退室。
10人程がうだうだしていたが、直に私も退室。

九段下に行くと、たった今曙橋で人心事故だとか…、九段下→永田町・赤坂見附→新宿と回ると、既に事故処理が終わって電車は動いていた…、何のコッチャ！

電車内の暖かさに、一駅乗り過ごしてしまった、疲れていた…。

朝起きて直ぐにトイレの掃除、換気扇含む。
ガスコンロの五徳が壊れ、しかも汁受け皿も新しいのをとの依頼から、狛江のＤＩＹ店へ、汁受け皿がなく、三鷹の別のＤＩＹ店へ。
こちらでは、機種適応が不明と言う、しかも五徳が無い。
元のＤＩＹ店に行き、五徳を買って帰宅。
再び調べて三鷹の店へ、先ほどは曖昧な応対をした店員がきっちりと調べていた、これでこそのサービス精神。

最初の店の駐車場に車を入れてその店へ…、あれ、まこと家＠狛江が年末年始休業…。
仕方なく近場のソコへ。

中華料理　丸仲＠狛江
午前11時32分　先客2人　後客0人　ラーメン＋半チャーハン700円

スープは、黒い…、豚骨が多いのだろうか、しかも醤油にシフトしている。
麺は中細のストレート、コシがあると言うよりも、モサッとしている。
具は、ネギ、海苔、ナルト、メンマ、花札大の肩ロースの叉焼は肉の旨味の残っているもので流石。

半チャーハンは、見た目合格、コロコロとした叉焼も数多く入っていて、旨そう…、一口食べると、冷めている…、味は悪くないのだが、冷めている…。

まあ、ここはオムライスもあるような店だから、先客のガソリンスタンドマンが食べているような、カツ丼、カツ定食みたいなご飯ものがベストなのかもしれない、何せ、ボリュームがあって、熱々で旨そうだった。

でも、これが今年最後のラーメンだとすると余りにも寂しい。
まるで、今年の私を象徴するようなラーメンだ。
何とか、最後を良で〆たいものだ。

2004年12月31日 (金) Ｃ級、Ｂ級な日々
朝からどんよりとした大晦日。
朝早々に、大スーパー・イトーヨーカドーへ。
カミさんは買い物、私はキーホルダー付小銭入れ1,029円を購入後、近くでスポーツ新聞を買って、そこへ。

ポッポ／ヌードルキッチン＠国領イトーヨーカドー
午前10時9分　先客不明　後客不明　しょうゆとんこつラーメン429円

広いフードコート、学食のようなイメージ、マックにしようか、スパゲティにしようか、オムライスは重いな、うどんも寒いから良いね、なるほど軽食のお好み焼きか、と思いつつも、いきなりこの店でラーメン（自己破壊
まあ、完璧な業務用のラーメン、手順通りの厨房作業ってところ。
スープはしょうゆとんこつとあるが、薄目の豚骨醤油背油ちょびっとタイプ、浅くってコクがなくって、旨味だけは非常に豊富。
麺は中細のコシがあると言うよりも、モソモチっとした感じ。
具は、ネギ、メンマ、ワカメ、ナルト、海苔、モモ肉と思われる花札大の叉焼はパサ…。
そりゃそうだ、山のように切られた具材がライトの下で無造作に置かれている。

食後は、ポッポでコーヒー147円。
それでも買い物が終わらぬカミさん、都合2回も同じ新聞を読んでしまった。
着いたのが午前9時40分、出たのが午後12時10分…。

ちらついていた雪が本降りの様相を示す中で、帰宅。
家に辿り着いて直ぐに酒屋に。
焼酎2.7㍑ペットボトル1,659円、ウィスキーブラックニッカ700㍑783円、エビスビール大瓶箱買い20本6,090円はカミさんへのお年玉。

店にいた時、塾に行っていた長女から電話、雪が凄いので迎えに来いと…。
慌てて、店から成城そして帰宅。

あんな業務用ラーメンが今年最後かと思うと情けなくなるので、再度のお出かけ。

榮じは、休みらしい…。
八幡山で降りてみる、何と、街道沿いの店・誠屋も休み。
仕方なく、ここで手打とした。

とんこつラーメン　麺や八幡＠八幡山
午後2時2分　先客1人　後客0人　ラーメン630円

3年以上のお久である。
結構濃厚なトンコツ醤油、白濁してトロミがあるが、何も相当に来る。
麺がストレートと縮れから選べるようになったが、ストレート、コシがある少し固めの麺が良く合う。
具は、ワカメ、ネギ、1/2味玉子完茹でタイプ、バラ肉花札大の叉焼は結構旨い。

おおっと、隣の讃岐うどん屋・椿から出前が来た。
う～む、まあ、トンコツばかりでは、うどんも欲しいやね。

トンコツラーメンとしては、ちょっと異種の感じだが、これはこれで良いのでは。
半ライスサービスらしいが、ご飯に合うと思うよ。

ああ、Ｃ級、Ｂ級で〆るなんて、今年を象徴しているな。
来年は、食も、職もＡ級でありたい。

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