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2005年4月1日 (金)黒いスープ
個人的な用事で錦糸町へ。
新しい店ができていた。

和製らーめん　漁だし亭　錦糸町店＠錦糸町
午後1時32分　先客5、後客0人　漁だしらーめん(醤油)600円

これで店名「うおだしてい」と読むらしい。
本家は居酒屋で「一家」の名前で、本八幡、船橋、柏、津田沼、行徳にある。
ラーメン店は、船橋にもある。
薀蓄を読むと、魚介を大切にした濃い目の味のスープとあるが、私から言わせれば、醤油色の濃いスープで魚介は負けている。
本当に真っ黒と言いたくなるような濃い醤油色、油の多さも気になる。
見た目よりもあっさりとしていて、ちょっと底が浅い感じ。
中太の縮れ麺はコシがあると言うよりも固い。
具は、大き目の海苔、青菜、肩ロースの叉焼は2枚でトランプ大、味濃い目だがパサ付き気味。

喉の調子が悪いのもあるかもしれないが、正直、途中で嫌になってしまった。

ああ、昨日、家に帰ったら書類が返されていた。
長期間の保持、またいつものパターンで、若いのがいなかったらの条件で、引き伸ばされたもの…。
狙い通りの40代前半でもいたのかな…。

2005年4月2日 (土)タンザニアって何処？
午前中は幹部会議、昼には恒例の事務所内移動、午後は個人的な用事で渋谷へ。

はやし＠渋谷
午後1時6分　先客10人　後客8人　らーめん650円

無化調らしい…。
丼は間口の狭いタイプ、最近この手のが増えたな。
スープは茶濁して、粘度も少しある。
豚骨等の肉系と魚介を合わせた感じで、まるで見た目、スープは青葉インスパイア系。
しかし、魚介が弱いのか抑え目なのか、大人しい印象。
麺はストレートの中細で、ツルッとした食感、コシがある。
余りにもツルッとしているのでスープの掬い上げが弱く、大人しいスープが益々弱く感じられてしまうのが残念。
具は、海苔、ネギ、太目のメンマ、そして肩ロースの叉焼は花札大、これが旨い。
口の中で蕩ける感じで、味少し濃い目。

店を出たら、年輩の方が自転車で駆けつけて、私に質問、
この店は美味しいの？

この手の質問は困る。
好みを知っている人が相手だったら、旨いですよ、とか、
旨いけど、多分貴方の好みではないですよ、とか言える。

いや、不味い店だったら、即、そのように答えられる。
中途半端に旨いから、返答に窮す。
もちろん、美味しいですよと答えておいたけど…。

しかし、昨日と今日伺った所、期待外れでした、色々な意味で…。
舐めてるのか！　と言いたい気分。
ああ、一昨日に落胆した所が一番良かったが…。
いつまでもそんなことを思っていても仕方ないので、色々と頑張るか、これからも。

２色機の機長が退職願いを出した、私の部下だ。
替りがもしかしたら、みつかったかもしれない…。
タンザニア人だって…。

2005年4月3日 (日)リサイクル料金
車検時にリサイクル料金を取られることになった、11,080円である。
基本整備料16,000円、もう4年間も替えていないエンジンオイル、エンジン冷却液、
そしてブレーキオイルに有効期限切れ発煙筒とそれの整備料、
その他の自賠責、重量税等で、計117,297円。
痛い！

ラーメン　大山家＠武蔵境
午後12時17分　先客12人　後客10人　とき卵ラーメン730円

2年振りとは驚いた、少し値上げしていたが、上げ幅が統一ではないのが、如何にもで面白い。
家系である、しかし他店にはない、とき卵ラーメンが名物、塩もある。
スープは、鶏油が少〜し多いように感じられた。
ストレートのやや平麺はデフォで少〜し柔らか目のモチッとしたもの。
具のほうれん草、3枚の海苔と定番、モモ肉の叉焼は花札より一回り大、肉の味のしっかりとしたもの。

相変わらず旨い、しかし今日のは油が少し気になった。

ご主人と少し店頭で話したが、ご家族のことで色々とご苦労があり、正直、商売どころじゃないとのこと。
調理を担当している若い方、寿司職人だったそうで、あの厳しい先輩後輩の世界に嫌気がさしての転職とのこと、非常に丁寧なラーメンの作り方に好感が持てる。

2005年4月4日 (月)サバサバ
月曜は憂鬱である。
朝から会議の名の下、社長への報告会。
そう一週間で色々と変わるものじゃない。

昼食に出ようとした時、プリンターの設定の仕方を依頼され、出遅れてしまった。
こんな時は、ここなら直ぐ座れる。

海産物居酒屋　さくら水産　市ヶ谷駅前店＠市ヶ谷
午後12時16分　先客いっぱい、後客いっぱい　日替定食B500円

日替りAは、秋刀魚の開き。
日替りBは一ヶ月前にも食べたものと同じ。
サバの竜田揚げ、メンチカツ、白身魚フライ。
これに生卵と味付け海苔が付いて、ライス、味噌汁食べ放題なんだから、コストパフォーマンスは抜群と思う。
まあ、味云々は良いじゃないか。

何か妙に吹っ切れた自分がここにいる。
何ていうのかな、どこかサバサバとしたって感じかな…。

2005年4月5日 (火)鬼
外はぽかぽか陽気、絶好の行楽日和。
こんな日は、ちょいと外出ってなことを企てたくなるものだが、朝から、
鬼のような、山のような見積書の作成のために、端末と睨めっこ状態である。

仕方なく、またまたLUNCH BOX 市ヶ谷店でお弁当購入。
本日のは鶏重シリーズのラストを飾るべく、その名も恐ろしい「おに重」515円。
白いご飯の上に、鶏の唐揚げのザク切りが敷き詰められていて、細切りの海苔がパラパラ。
そして何やら怪しげな物が掛けられている。
物凄く辛いタレとしか書かれていない。
しかし、唐辛子の輪切りがあちらこちらに見えるし、別段、醤油色がご飯についている訳でもない。
ただ、何やら赤っぽいものがご飯に染み込んでいる。
推測するに、唐辛子オイルみたいなものではないだろうか。

最初は、普通盛りのご飯量の少なさが気になっていたが、
これで大盛りだったら、確実に胸焼けだなって感じ。
いやあ、鶏の唐揚げの弁当重で、4種類も考えてしまうなんて（とり重、おに重、明太重、ニンニク重）、それとは別に唐揚げ弁当もあるんだから…。

あっちの動きを2〜3日止めてしまった、早く再開せねば。

2005年4月6日 (水)桜咲く、早く私にも
穏やかな春の陽射し、いや暑いくらい。
桜の花も一挙の開花、市ヶ谷から飯田橋に向かう外堀沿いの公園は、早くも場所取りが…。
私の心も、何も進んでいないのに穏やか。
こんな日は、日当たりの良い場所で昼食ってことで、ビルの地下へ（爆

ステーキ　ＴＥＸＡＳ　市ヶ谷店＠
午後12時5分　先客23人、後客39人　チキンステーキ・ライス中盛700円

この店の昼は、12時5〜6分頃までに入れば、確実に直ぐ座れる。
10分を過ぎるとヤバイ。
鶏モモ肉のステーキ、ツケダレが少し甘いかな、白ゴマもかかっていて黒胡椒が刺激的。
醤油を垂らし、おろしニンニク、そして少量のタバスコ、いやあ、実に下品だ。
取り合えず、満足である。

今日は水曜なのに、近くの有名味噌ラーメン店が営業している…。
本当に気まぐれなんだから…。

2005年4月7日 (木)花散らし
一転して、今日は風の強い日となった。
未だ桜吹雪、あるいは桜散らしとまでは木が熟していないが、それでも気楽に花見と言った風情ではない。
私自身、今の状態では、到底そのような情緒に浸る余裕がないのも事実だ。

牛丼　松屋　神楽坂店＠飯田橋
午後12時7分　先客17人、後客21人　牛丼大盛490→430円

何でも新生活応援サービスとのことで、18日まで60円、牛丼が安くなっている。
しかし、この手のサービスの時に思うのだが、並390→330円と大盛490→430円だと、並の方が15.4％引き、大盛は12.3％引きと下げ幅に差が出る。
固定金額割引は、量を食べる人には損だということが実感として分かる。
それにしても牛肉問題、解決はいつになるのだろうか。
私的には、急がなくてもＯＫだが…。

2005年4月8日 (金)ガッツカレー
花見の宴なんて何年ぶりだろうか。
基本的に、この時期はツライので、外での活動は控えているから…。
でも、懐かしい人に会えて楽しかった。
目の痛みが酷くなったので、飲み逃げしてしまったが…。

キッチン　ニュー南海　神楽坂店
午後12時15分　先客5人　後客1人　カツカレー650円

昔はよくあった、キッチン系、しかし今では…。
この店はチャーハンがあったり、カツ丼があったりで、イマイチ分からん。
ここのカツカレーはジャンクである。
深めの洋食丼と言うような感じの器、ご飯量は吉野屋の大盛よりも多い。
上に添えられているのは千切りのキャベツ、ご丁寧にマヨネーズがかかっている。
さらに紅生姜、この感覚が分からん。
ご飯の上のカツは、揚げ立て、80ｇ見当か、そしてその上に目玉焼きとくれば、
卒倒しそうである。
大量に全体にかかったカレーは、昔風のもの、粘度が相当に高い、そして辛くない。
味噌汁がついてくるが、豆腐とワカメとネギ、出汁の香りのしないもの。

いやあ、1/3を残した時点で、しんどかったね、完食したけどね。
ガッツのあるガテン系には、あの量は嬉しいだろうけどね。

2005年4月9日 (土)車が故障しないように、でも席に着くなり胡椒は…
車検終了の車を受け取りに三鷹へ。
あああ、痛いな、この料金112,793円。
あれ、そう言えば、駐車場代払ってなかった…、焦汗焦。
さあ、何処に行こうかと…、久し振りに。

たけちゃん にぼし らあ麺＠深大寺
午後11時23分　先客0人　後客15人　塩らーめん740円

この店は久し振り、あ、ご主人もいらっしゃる。
店が開くまで、外の椅子で待つ、後客のご年輩の夫婦…。
店開いていないんですかの質問、11時半からですの私の返事に、何か納得していない感じ。
多分、客が外で待っているのだから、入れてくれれば的な感覚か。

塩らーめん、う〜む、ややもすると攻撃的な塩だな。
店開けが塩で戸惑っているのか、どうなのか分からんが、ご主人鼻歌でご機嫌。
意外に力強い塩、出汁の香りが良く出ている。
麺は中太のストレート、コシの強い、しっかりと自己主張するもの。
具は、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、ロール状のバラ肉は花札より一回り大きく厚い、旨い。
全体にしっかりとした、はっきりとしたラーメン、やっぱりこの店は旨いや。

先ほどのご夫婦の奥さん、席につくなり、胡椒は…、まあ、そんなもんだろうな。

店の周囲の道路、いよいよ拡張の度合いが進んできた。
この店自体は、間もなくだろうな…。

2005年4月10日 (日)勝ちたいぞう
今日は恒例の麻雀大会。
出だしは2連続トップ、抜けて食事から戻ってもトップ。
でもそれからがいけない、2位、3位、そしてペコの連続。
う〜む、要するに体力不足なのかな。
その抜け出した時、例の海神は行列、だから他店に。

麺匠　たいぞう＠池袋
午前11時57分　先客12人　後客7人　麺匠らーめん680円

ここは何処かの隠れチェーン店なのだろうか。
今風モダンの店内、少し暗め。
流行り風だから大手なのか…。
若いスタッフのおしゃべりは気になる。

四国産のウルメ鰯を使ったとあるスープ、確かに魚介系が強いが、それは大量に振られた魚粉のせいかとも思われる。
流行りの和風ラーメンだが、コク、旨味以上に気になるのが、旨味以上の妙な甘味。
ストレートの中太麺は、しっかりとコシのあるもの。
具はネギ、メンマ、そして運ばれて来た時、スープに目いっぱい沈んでいた海苔、肩ロースのトランプ大の叉焼は味抜け気味。

う〜ん、分かるんだけど、これでは何処かで食べた味の亜流、それしか浮かばない。
特徴が無いと言うのが特徴かな。

2005年4月11日 (月)飛びたか、やっぱり
また何て事のない一週間が始まる。
わくわく感と言った期待感を予測できない、ごくごく普通の一週間。
何のために、などと考えると、一層空しくなってくる。
しかも雨、冷たい雨、遠くまで行くことを断念させてしまうような雨である。

中華そば　日高屋　神楽坂店＠飯田橋
午後12時6分　先客11人、後客25人　野菜たっぷりタンメン麺大盛490+55円

実は、この後で銀行を２軒回らなければならないので、余り時間が無かったのも事実。
でも、この辺りで腰を落ち着けているようでは、本当に情けない。
３〜５年前ほどの時期を、今では夢を見ていたかのような感覚である。
金もあったし時間もあった、仕事は休日も無いほど忙しかったが…。
今は、すべてにおいて満足感のかけらも無い。

ああ、早く飛び立ちたい…。

中細やや縮れ麺は、麺自体が余り旨くない。
スープは、これは驚き、まあ、ある程度予測していたことだが…、いえ、旨いのではないですよ。
チャンポンの薄めのスープって感じだったから…。
以前思ったことがあり、チャンポンのスープで塩ラーメンやタンメンを作ったら旨いだろうなっと…。
でもここのは薄い…、旨味もコクも不足している。
具の野菜は、キャベツ、モヤシ、ニンジン、少量のニラ、同じく少量のキクラゲ、そして微かな豚肉、ネギ。
大盛でもスープ量が少ないので、丼の真ん中辺りはまるで二郎状態だった。

私の両隣は珍しくも若い女性。
右側の方は、塩ラーメンにミニチャーハン。
左隣の方は、つけ麺麺大盛。

特につけ麺麺大盛は、ラーメン丼2/3ほどはある、推定220〜260gほどの量。
私も大盛にしておいて良かった、両隣に負けないためにも…。

2005年4月12日 (火)炒め御飯？チャーハン？
昨日が花散らしの氷雨、そして今日は寒の戻り。
体調には最悪の二日間。
遠くまで行って旨い物を食べようと思う気持ちを萎えさせる。

インドール＠飯田橋
午後12時8分　先客7人、後客7人　炒め御飯大盛600+100円

この店の客の大半の注文は、豚しょうが焼とライス、そこで、前から気になっていたが、食べている人を見たこと無いものを…。

炒め御飯とあり、その下にワザワザ、チャーハンと書いてある。
出てきたものを見て、まさしく炒め御飯、チャーハンではない。
炒められている具材は、ハム、卵、ニンジン、椎茸、ワカメ、青菜、そして上に掛けられているのが白ゴマ。
見た目、家庭での余り物を入れて作った炒め御飯、食べても感想は変わらない。
先ず、味が殆ど付いていない、何となく炒められているかな…って感じ。
感想と言えるほどのものは残念ながら存在しない。
正直、私が作った方がはるかに旨いと思う。

そしてサービスで出る、温豆腐＆ホウレン草のお浸し、食べ終わりそうな段階で出て来るという、
おばちゃんの実に遅い作業とタイミングの悪さ。
そして、しゃべらせたら止まらない口の回転。

この店の最後の気になる品は、チキンのトマトソース煮だが、もういいかな…。

2005年4月13日 (水)ヤッさん、ブロー
最近になって、ようやく自分の職業方向が分かってきた気がする。
編集制作は仕事であって、方向ではない。
私の方向とは、情報の発信者であること、これが大事だと言うことだ。
前職で高級和食店の事務所で勤務した時、違和感はなかった。
何故なら、販売促進の担当として、常にお客様に、店舗スタッフに情報を発信していたからだ。
今、自分が死んでいるなと思うのは、受け手の業界で、受身の仕事をしているからだ。

そんな気がする。

名漫才師・横山やすしなる人物がいた。
かつての職場で、私をヤッさんと呼ぶ輩がいた。
ここの所の流れが確実にブローとして効いている。

手打ちうどん　弥三郎＠市ヶ谷
午後12時3分　先客いっぱい、後客いっぱい　日替定食(たぬきうどん＋ミニまぐろ漬け丼)700-50円

さぬきうどんと書かれているが、つゆは別にして、麺は違う気がする。
麺は、しっかりとはしているが、エッジが立つほどでもなく、また表面がツヤツヤしている訳でもなく、少しコシの強い麺、と言った程度。
汁は、丼の底が見通せる透明なもの、私には分からぬが、鰹節系の香りがする。
いりこだろうか…。
具は、蒲鉾と青菜が少々、揚げ玉も少々、上に花鰹が載っている。

全体に、あっさりとしているが、しっかりとしたうどん。

ミニの丼、マグロのヅケが４〜５枚、厚焼き玉子一片、紫蘇の葉の上にはガリが…。
ご飯量は、おにぎり一個分よりも少し多いくらい。
小鉢はヒジキの煮物、せめて油揚げも一緒に煮込んであれば…。
漬物はキューリのＱちゃん。

それにしても凄い客の入り、勢い、この辺りに店が少ないからだろうが、なかなかの繁盛振りである。
弥三郎定食は、日替りの丼の替りに混ぜ御飯（火薬御飯）が付いたもので、これで450円は大値打ちかもしれない。
隣の方は、日替りの大を頼んでいたが、そのうどん丼の大きいことった…。

雨の日は50円引きになる。

2005年4月14日 (木)仲間と中本
複数で来ている客が多い、後客の中には若い女性の4人連れも…。
怖いもの見たさは、一人では来ることができないのだろうか。
かく言う一人で来ている私も、初である。

蒙古タンメン　中本　新宿＠新宿
午後1時19分　先客(待ち)4人、後客20人　蒙古タンメン720円

ここを見ているのはラーメン連だけではないので、ちょっと解説。
上板橋の名店である、辛さで有名な…、池袋に次いでの3軒目。
街金のティッシュが箱ごと置いてあるが、それが必要になるってこと。
初回は味噌タンメンを勧めている、それでも辛いとか。
割と辛目系に強い私だから、いきなりの蒙古タンメン。
麺は中太のストレート、量は少し少なめかなと感じる。
問題はスープと具。
蒙古タンメンは味噌タンメンの上にマーボー豆腐が載ったもの。
辛味噌のスープで炒めた、と言うよりも煮込んだキャベツ、ニラ、ニンジン、豚肉、そしてニンニクの薄切り。
ピリ辛ではなく、辛い、Coco壱番屋なら3辛程度のスープ、そこにかかっているマーボー豆腐の餡が…。
真っ赤である。
純粋な唐辛子、それにかなり強めの山椒、中国の例のピリリッと来るヤツ。
遠慮なくスープと絡めると、あら不思議、スープが真っ赤になる。
刺激的という言葉を通り越して、劇的に近い。
身体が熱くなる前に、顔が熱くなり、汗が噴出してくる。
辛さの中に旨さがと書かれているが、一回目では分からん、と言うのが正直な感想。

隣席の方、スープ一面に卓上の唐辛子（七味ではない、赤唐辛子だけの）をかけている。
数口食べると、水をがぶ飲みし、お酢を大量投与…、あれでは何の味になっているやら…。

蒙古タンメン、これより辛い、北極ラーメン、そして店最大の辛さのつけ麺があると言う。

食後、マーケットリサーチで本屋に行った帰り、何故かカレーが食べたくなった…。

2005年4月15日 (金)なんまら分かりまへん
某社のガイドブック撮影のための商材手配で浅草橋→田原町のコース。
昼は田原町辺りでと思っていたら、目の前に…。

麺屋　まるふく＠田原町
午後12時29分　先客5人、後客8人　正油らーめん＋サービス半ライス550円

鶏系が中心かと思われるようなあっさりとしたスープ、これがと言った特徴は無い。
麺は中細の縮れ、弱い気がする。
具は、1/2茹で卵、海苔、ナルト、大量のメンマ、ネギ、花札大のバラ肉の叉焼は、結構いける。
昼時は、麺大盛か半ライスがサービスだ。
全体にあっさりと言うよりも、浅い気がして、物足りない。
何となく食べたことのあるような、それでいて余り旨さを感じないラーメン、それにしても…。

帰ってから調べたら、ここは元・会津喜多方ラーメン　蔵太鼓　浅草店のあった場所、厨房も店も、何となく、新しさを感じなかった訳で、完全居抜き、と言うよりは、そのままでの店名変更って気もする、あくまでも推測だが…、インターネット・タウンページでは、未だ前の店名で載っている。

納得のいかないまま、そう言えば、新しい店が出来たと書いてあったなの思いから北上、
変な店を見つけた。

場所は、かつての光麺浅草店のあった所。
写真を見て欲しい、外装が真っ赤である、いや、とにかく目立つ、でも入る気が起き難い、が私は入る。

麺屋　なんまらく＠田原町
午後12時52分　先客4人、後客2人　醤油ラーメン600円

熱いので帰をつけてくれと言われた丼は非常に熱く、下皿がなければ絶対に持てない。
丼内はいたって普通のラーメン。
中細のほとんどストレートの麺はコシがあり、力強いもの。
スープは、豚骨系中心かと思われるような動物系のものだが、強いと同時に、少しくどい気がする。
先ほどの店と同じで、○調を強く感じるが、入れている様子は無かった。
具は、万能ネギ、そして山クラゲ、この食感を楽しませるなら、もう少し大き目が良いような気がする。
豚バラ肉の厚めの叉焼、2枚合わせて花札大だが、これは旨い。
この店も昼時は、サービスでライス、麺のおかわりができるが、何杯でも良いらしい。
頼むと、ニンニクのトッピングを無料でしてくれるらしいが（その他のトッピングは有料）、
ライスと一緒に頼むと良いかもしれない。

ところで、「なんまら」って何だ？

それにしても、二軒ともラーメン屋の跡に出来た店で、前店のことを考えると厳しいかなとも思える。

いやあ失敗、失敗、出掛けに慌ててアップしたので、
写真のアップをし損なっていた。

2005年4月16日 (土)せんない、千成
こんな動きをしているリーマンって、やはり問題なのではないだろうか。
今日も、その問題の動きで赤坂見附に…、先方指定時間まで10分ほど余裕が…、小腹も減った、で。

やき鳥　居酒屋　千成＠赤坂見附
午後13時41分　先客0人、後客4人　天ぷらそば390円

隣のスタンドカレー店と中でつながっている。
夜は居酒屋になる、だから立ち食いではないが、ある意味完全な路麺店。
天ぷらそばの注文に、揚げ置きしてある天ぷらの内、どれが良いかと聞かれた。
この一瞬は嬉しかった、選べる幸せ。
でもあるのは、牛蒡天、春菊天、竹輪天、そして鯵天。
一瞬、鯵天にしようかと思ったが、それではソバが死んでしまう、牛蒡天にも食指が動いたが、結局、春菊天に…、鯵天にすれば良かった。
そばは、実にコシのない、めいっぱい柔らかい、歯が無くても食べられる代物。
つゆは、旨味を全く感じられないもので、味もしていない。
春菊天はそれなりの大きさだが、大半が衣、まるで春菊にまとわり付く天かすを食べている感じ。

これはちょっとツライね。

まあ、可も無し、不可も無しって感じで所用を終えたので、会社経由で帰宅する予定。
しかし、私ってもしかしたら、段々上手くなっている、この件で会うのって気がしてきた。
まあ、度胸が付いてきたんだろうな。
本当にやりたい事があるんだが、しかも「年齢・学歴不問、編集経験者優遇」何て条件だが、どうだろうか…。
本当に不問だかどうだか、怪しいものではある。

皐月賞の予想はああしたが、実は、
��マイネルレコルト、�Д據璽襯�ュント、�殴瀬鵐好ぅ鵐競皀△盖い砲覆襦�
私的な買い方をするなら、
�　櫚��きキЛ��悪押↓�−���きキЛ悪押↓亜櫚��きキЛ欧�18本。
でもこれだと、4,000円馬券師としたなら、各200円強だもんな。
まあ、3連複�´��阿覇い岨爐砲辰童�方もあるがな…。

2005年4月17日 (日)日曜はサンデー
日曜が気分的に一番重い気がする。
月曜朝一の、意味の無い会議、所詮はThe Thumbの自己満足報告会＆罵倒の場。
ああ、いやだいやだ。

中国料理　錦菜館＠狛江（遠い）
午後12時6分　先客13人　後客7人　湯麺680円

カウンターで昼から一杯飲っている親爺たち。
メニューを見る限り、本格的な中国料理店。
でも昼用に、ラーメンやチャーハンのセット、アジフライやカキフライもある。
何故かカレーラーメンが850円の高い値段で売られている、気になるな。
炒飯のフリガナがツォーハンだからホンモノか。
隣で食べる方の半ラーメンを見ると、スープはトリガラが中心と言った感じだ。
そこで湯麺、とにかく野菜が多い。
キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、豚肉、そのどれもが多目。
麺に届かない…、ようやく辿り着いた麺は中太のほとんどストレート、コシの強いもの。
スープは、まさに野菜炒めのスープをそのまま注ぎ込んだような薄茶色。
ニンニクの隠し味、濃い目の塩味、相当に下品でなかなかの感想。

ところが、全て食べ終えてスープを少し飲んでみると、コクも旨味も無い。
つまり、炒めた野菜・肉にしっかりと味がついていて、それで食べさせるような感じで、
野菜が無くなると途端に味が無くなる。
これって、ちょっと違うような気もする。

これで、近場のラーメン店、中華料理屋は完全制覇した。
自慢にならないか…。

いやあ、強いわ、ディープインパクト。
実は、サンダーサイレンス産駒だけで行こうかと、話していたんだ…。
１〜３着までその通りだったね。

2005年4月18日 (月)大将、見当違い
朝から、何やらきな臭い動きが勃発している。
私は、感知していない件。

年齢不問何て、嘘だ、と分かる、いや、分かっていたとは思う。

中華そば　飯田橋　大勝軒＠飯田橋
午後12時12分　先客(待ち)8人、後客12人　中華そば630円

隣の青葉との入りでは、相当に差が付いた気がする。
大勝軒は回転が悪いので、一時的に行列が15人くらいになることがある。
青葉は、最大で20人くらい、コンスタントに１0人前後が並んでいる。
12時半には、大勝軒の店内で3席空きが出たが、隣は未だ並んでいた。
大将、外に向かって「いらっしゃいませ」の大声を出すが、茹で上げて水で〆ている大量の麺が、見当違いみたいに寂しそうに残っている。

時間帯によっては、相当前に茹でてあった麺が出てくることがあり、それを見ている店内の客は、次第に足が遠のくのだろうな、などと推測できる。

今日のスープは、相当に浅い、コクも旨味も乏しく、熱いのだけが取り得と言った感じ。
また麺が良くない、何か力の無い、ハッキリしないもので、ちょっと弱目の細うどんってな風でもある。
メンマ、ネギ、海苔、ナルトは、まあ良しとしよう（これが駄目なケースは少ないが）、
でも花札より一回り大きい叉焼が、これまたイケナイ。
油の付き具合から肩ロースと思われるのだが、まるでモモ肉の固さと完全に肉の旨味が抜け残った味、そしてパサパサ感まである、もも肉なのかな〜。
叉焼中華そばを頼んでいる人がいたが、私だったら、丼ひっくり返したくなるな。

隣のガタイの良い方、大盛モリを頼んでいた、640ｇ。
他のお客さんが中盛は無いのかと聞いていたが、確かに320ｇの上がいきなり640ｇでは…、間の480ｇがあっても良いのではないかと思う。

2005年4月19日 (火)へえ〜、ぞうなんだ
何となく、いや、原因は分かっているが、鬱、心にも身体にもハリが無い。

麺や　平蔵　ＨＥＹ−ＺＯ＠新三河島
午後12時26分　先客7人、後客3人　らーめん(醤油)＋小ごはん650円

ちゃぶ屋の後に入った店で、ＺＵＮＤ−ＢＡＲ出身とか、でも味が違うとの事。

そうなんだよ、新三河島なんだよ、実は三河島で降りてしまった…、皆は間違えないように…。

遠いなあ、三河島からだと…。
店内はお洒落な感じ、オープンキッチン風、入口左側にはソファの待ち席がある。
店内奥には、小上がりの座敷があり、良い感じ、昼からカップルが一杯やっていた。

丼は縁の小さな、高いタイプ。
スープは、豚骨が良く出ているのか、非常にハッキリとしたタイプで、鶏油が逆に邪魔になるくらいの強さ。
魚介系もホンワカ感じられて、良いバランス。
麺は中太のやや縮れ、モッチリとしたタイプで面白い。
具は、細目のメンマ、白髪ネギ、海苔、壬生菜、1/2味玉は黄身がトロリとしてこぼれ出ない程度。
チャーシューは切り置きでは無く、その場で切ったもの、バラ肉花札大で、実に旨い。

いやあ、久し振りに、新しい店としては上部類に入っているではないか。
塩も気になるし、つけ麺も気になる、近ければ通うところだ。

夜は、大盛が別料金になるが、平日の昼は大盛も同じ料金、しかも某大サーチにある値段よりも安かった。

今度は間違えないで行こうっと。

2005年4月20日 (水)ビーフ辛ぇ
ここ数日の暑さと寒さの交互攻撃に、心のハリの無い私はイチコロだった。
風邪を引いてしまった、この風邪は性質が悪い。
咳とクシャミと鼻水が止まらないのだ。
つまり、咳を除けば、花粉症とのＷ攻撃って訳。
マスクの中なんか酷いものである。
鼻水が止まらないので、ティッシュを押し込んでいると、ものの30分で濡れティッシュになる。
クシャミと鼻水で…。
だから昨夜から余り寝られなかった、鼻が詰まって苦しくなって、そして鼻水が止まらなくて…。
一晩中、鼻水を飲んでいた気がする。

そんなこんなで食欲が無い。
普段ならこのような時、きついニンニク関連でスタミナをと行くところだが、何せ鼻水が…。
おまけに、余りの苦しさに鼻炎薬を飲んだものだから、少しボーッとしている。

CoCo壱番屋　飯田橋西口店＠飯田橋
午後12時7分　先客8人、後客9人　ビーフカレー580円

入口付近に若い男女5名、こりゃ待つかなと思ったら、持ち帰り。
大きな岡持ちのようなダンボール箱4つ、そう、大量のカレー。

ビーフカレーは初めて食べたけど、少し甘目のルー、肉はゴロゴロ入っているが…。
とび辛スパイスで目いっぱい辛くして、喉に刺激を与える、本当は逆効果。

お、隣のリーマン、上司と部下って感じだが、若い方は10辛で涼しげに食べている。

まあこんな日だから、味に関して云々は止めておこう。

2005年4月21日 (木)体調云々ではないな…
昨夜は、無理やり寝汗をかく算段をした。
多目に着込み、まあ確かに悪寒はしていたけど、喉と鼻の奥が焼けるように痛い。
夜中、汗を出しそうの予感、そこまでぐっすり眠ることができたのは鼻炎薬のおかげ、暗闇で残りの睡眠のために追加で飲む。
朝起きたら、ぐっしょり、パジャマを絞ったら汗が出てきそうなほど、喉と鼻の痛みは薄くなっている。
ただし、夜中に飲んだのは頭痛止め薬だったらしく、慌てて鼻炎薬を飲み直した。
だから胃や腸が死んでいる。
こんな時は、何を食べても美味しくないので、なるべく評価しないで済みそうな物って、初めてのソコに入ってみる。

レストラン　GREEN HOUSE＠飯田橋
午後12時4分　先客いっぱい、後客いっぱい　タンメン＋おにぎり＋小鉢650円

後で調べて分かったが、給食関連の会社のレストラン、しかも全てメニューが決まっていて、大半が昼に合わせての調理済みのもの。
前職の従食を思い出したが、味は…。
調理スタッフの動きを追う、先ずは丼にスープを注ぐ、どうやら出来合いの業務用らしい。
次に麺を茹で機に入れる、ものの数十秒で引き上げる、丼に入れる。
ステンレスの器に入っている茹でられた具を、お玉で2杯、麺の上に乗せる、そしてコーンをスプーン一杯。

スープは浅くコクのないもの、麺は平たい縮れで、コシがあるとかモチッとかの言葉で表現できない、ニュルって感じのもの。
具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、豚肉、キクラゲ、そしてコーン。

それだけの代物である、何ちゃってタンメン。

おにぎりも酷い、赤いものが回りに付いているが、それが何だか分からない、そして無理やり握った感じのもので、御飯粒がベタッとくっつきあっていて、もう少しで糊になってしまうようだ。
小鉢はぜんまいの煮物、まあ、こんなところか…。

食べている途中で気持ちが悪くなって、麺の半分を残してしまった。
体調の良い時にでも…、行かんわい！

2005年4月23日 (土)まいった…
22日(金)

水曜の夜中、喉の奥と鼻の奥が、燃えるように痛んだ。
鼻シューと喉シューを大量投与、朝起きたら痛くなかったので…。

甘かった。
金曜、出社、何となく浮遊感とコメカミの奥が痛い。
慌てて、体温計を購入、そして。



３９度１分。

フラフラする訳だ。
10時半に早退、家で午後の病院に間に合わせるべく、少し休む。
午後の診療って、2時半〜、3時〜が大半なのね、
ふらふらしたまま、マックで時間潰し。

喉が真っ赤とか…、これじゃ食べられないでしょうの医者の言葉。
あれ、痛くないんですけど…、私思うに、焼き切れたのね…。

明日の午前中、大事な用事ありと伝え、熱を下げるよう頼む。

抗生物質を点滴で投与、生まれて初めてなので、
減って行く様をジッとみてしまった。

夜から朝にかけて、何度も起きては、寝巻き類を交換、
朝起きたら、熱が下がっていた。


23日(土)
本日、大事な用事で外出。
昨日昼から何も食べていないので、会う直前にオニギリ120円。

帰りに、今夜の娘たちの夕食を購入。
カミさんは、泊りがけで、司書連絡会の方々と、
その中のお一人の家でバーベキューなどを楽しむらしい。

で、このままだと体力つかないので、西口の梅もとで、
きつねうどん、生卵サービス。
あ、ツユの甘さが分かるようになった…、
ようやく味覚も戻ったみたいだ。

2005年4月24日 (日)薬を飲むための食事
急に暑くなったり、震えがきたり、未だリハビリ中。

一定時間ごとの投薬、だから食べざるを得ない。
朝は、購入してきたマルちゃんのワンタン。
スープものでないと食べる気が起きない。

昼は、昔ながらのラーメンだったかな、日清の生麺タイプ。
チンゲン菜を入れ、卵を入れる。
こんなものでも美味しいと感じられる。

あ、掲示板に上げた2つのＵＲＬ。
アニメが展開されるが、参加している某ネットワークサイトで、
教えてもらったもの。
私は、下の方、ウォーキングに考えさせられてしまった。

2005年4月24日 (日)今日も外食無し
まあ、一昨日の、考えられない酒抜きの日から…。

今日もカミさんが買ってきてくれた鰹の刺身。
まあ、好きだし、身体のためだから…。

一泊旅行から帰宅のカミさん、
昨夜から熱があるらしいとのこと。
どうやら症状は同じ、うつしたかな…。

今、茶の間で寝ている。
子供たちは、カミさんが買ってきてくれたパン食のもので済ます。

でもね、せめて電話くれれば、何とか済ましたのに。
もっとも、病み上がりの私を気使ってのものかもしれないが…。

まあ、自立しようとしているカミさんが、最近よくやる、
そこまで、やらんでものパフォーマンスの一つとして理解している。
つまり、昔に比べて、一生懸命、自己を出しているって事。

悪いことではないので、何も言わないが、身体がシンドイ時は…。
で、思い出した。
私は、結婚してから微熱は片手、高熱は一度も無し。
つまり、それでの良い訳をしたことなかったってこと。
これがいけなかった。

弱い時も見せるべきだったと、今ごろになって反省している。

2005年4月25日 (月)食欲減退、意欲撤退、性欲衰退
取り合えず、薬が効いていて、炎症も治まって来たらしく、何とか通常の暮らしが出来るまでになった。
替りに、土曜から秩父に一泊で出ていたカミさんが、高熱でうなされている。
同じ症状である。

牛丼・うどん　なか卯　市谷田町店＠市ヶ谷
午後12時7分　先客8人、後客9人　豚どんぶり大盛450円

食欲が失せているのは、風邪のためばかりではない。
ほとほと、ココンチに嫌気が差しているから。
業務が、とか、仕事が、とかではない。

言って、動いて変わるものならとっくにしている。
企業体質何だと思う。

そのような訳で、昼も適当にって感じ。
以前に比べて相当に甘くなってきた。
ただし、ここ数日の私の舌もあてにならないから、これ以上の云々は止めておく。

しかし、1,000円出してお釣りが510円、これって親子丼の大盛の値段でのお釣り。店を出て、確認して、直ぐ戻り違う旨を伝えたら直ぐに戻してくれた。

これって、確信犯、な訳はないよね。

2005年4月25日 (月)所感
Ａ社との取引が決まったのは２月。
しかし旧来の会社との取引が既にあり、既存の商材群�，蓮△垢戮討海舛蕕卜�れる訳ではない。
�，芭�れて来そうなのは、�颪噺世Π�刷物。
これはかなり特徴的で、Ｂ社の専用物を使う必要がある。
従って、Ｂ社のものを割安で仕入れて、自社で印刷すれば黒字にはなる。
しかし、マシンがあっても動かす人がいないのが現状。
それを第三者のＣ社に出すから引き受けろと言う。
Ｃ社は料金の７掛で卸してくれる。
しかし、Ｃ社はＢ社のではない別の会社のを使っている。
では持込を受けるか、相当に揉めたが受けるとの事、しかし料金は別の会社の�餽�みの値段と同じ。
つまり、７掛けで卸してくれても、Ｂ社の専用物だけ高くなる。
つまり、合わない。
これを理解しようとしない。

次に、Ａ社の動きが悪い、遅いと言う。
新しい商材を掲載した別冊まで待てないと言う。
こちらでチラシを刷って、撒いてもらえと言う。
これは完全にＡ社の土俵を荒らすと言う事に、
気がついているのだろうか。
そのようなことを平然と言い放つ。
Ａ社から見れば、それこそ謁見行為以外の何者でもない。

そんな間に立たされた者は、ひたすら嵐が過ぎ去るのを待つだけである。
しかし我慢の限界とは、必ず訪れるものである。

2005年4月26日 (火)三歩歩くと忘れる頭
大事な位置付けなのは、経営戦略的には分かる。
重要な契約相手なのも分かる。
しかし相手のあること、こちら中心に動くわけが無い。
ましてや、相手のスケジュールや企業戦略は、相手のもの、受と発なら、発の動きに合わせるべき、焦ろうがどうしようが、受がどうこうできるものではない、しかもウチは受の中の一業者なのだから。
ウチが優先、トップと、思い上がっていませんか。
ましてや、契約したのや儲からないのに機械を入れたのは、相談せずに決めたアンタやろ！
それを今更、どうやったら黒字になるなんて…、それらの物件の内のそれは、きつい仕切りの計算書を出して、その時納得していたじゃないか、もう忘れたのか、鶏より酷いね、それとも都合の悪いことだけはか…。

サッポロ・ラーメン　えぞ松　西口店＠飯田橋
午後12時11分　先客17人、後客11人　炒飯650円

あれ、今日は何故だかのコーンが載っていない。
まあ良いや、相変わらずの下品な旨さ、所々に調理塩の塊があるのはご愛嬌。
レンゲにおろしニンニクをので、醤油を垂らす、それを炒飯の上に。
下品旨、自分自身の精神状態から大盛を食せ無い。


その相手企業の担当者も、間に入って大変ですね、と来たもんだ。
大変なんてもんじゃない、相手は日本語が、道理が、通じないのだから。

2005年4月27日 (水)一瞬の、春
初回の面接相手は、社長だった…。
私のことを気に入ってくれた。
仕事は厳しいが、やりがいがあり、将来が広がるものだった…。
でも、金が無い、資金が無い。
用意できるのは、20歳代の貰える額くらい。
休職中なら飛びつくやもしれない、先方も、現職の方に来ていただくには…、との言葉。

一瞬の春、一蹴された。

松屋　神楽坂店＠飯田橋
午後12時29分　先客(待ち)4人、後客14人　チキンカレー(大)390円

昨夜の中二次女とカミさんの夕飯がカレー。
カレーなら、咳の出るカミさんでも準備できるからが理由。
それを横目にした時、今日のいい加減な昼食の第三弾は決まった。
もっとも、昼を少し回った時に、神楽坂界隈は凄い人出。
この店も20人以上の待ちだった。
銀行で要件を済ませ、再び。

玉ネギの小片を感じさせるルー、サラサラ。
少し固めのチキンの小片がコロコロ。
辛さは上っ面だけ。
まあ、こんなもんさ…。


希望を捨てずに、前に進まねば…。

2005年4月28日 (木)嘘つき
世間は春真っ盛り。
私の心は陰鬱な冬景色、今日の午前中でますます、その思いを強くした。
何とかせねば…、このままでは…。

海産物居酒屋　さくら水産　飯田橋西口店＠飯田橋
午後12時12分　先客たくさん、後客たくさん　日替Ｂ(鯵フライ、白身魚フライ、コロッケ)500円

まあ、深く分析しても仕方が無いので…。
何も考えたくない昼食第四弾。
コロッケは面白くも何ともなかった。
アジフライは薄くて硬かった。
味噌汁は豆腐とワカメだった。
それだけ…。

まあ、途中でコロコロ変わる The Thumb だから、さもありなんだが、
一番最初の肝心の約束までをも反故にした。

もはや、救いは無い。

2005年4月29日 (金)祝日にセッティングされた理由
私の記憶によると、昨年の中学校の授業参観日は土曜だった。
私は出社していた、らしい。

中ニ次女によると、参観に来たのは、
ウチのカミさんと、後、一人だけ。
しかも、その人は直ぐに帰ったらしい。

それらが理由かどうか、
今年は祝日にセッティングされた授業参観日。

チェックしている人数を見ると生徒数の1/3くらいが参観したみたい。
この日のセッティングは、成功だったと思う。

でもね、一つだけ言いたいことがある。
教室入口近くにいた二人の母親。
それこそ、一瞬の間も無く、
ず〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っと、おしゃべり。
小声だから内容は良く分からないが、授業中でっせ！
子供に真剣に授業を聞けって言ったって、
50分間が我慢できないのか、
それとも単におしゃべり癖なのか、
止められたら死んじゃうのか…。

大体、あんたら何しに来たんだと言いたい。
子供の教育も大切だが、
あのようなオバハンへのマナー教育の方が、
よっぽど大切だと思う。

よっぽど注意しようかと思ったよ。
「授業中のおしゃべりは、慎むべきじゃないですか？」

2005年4月30日 (土)二郎（ジロリアン）の腹
そう言えば先週の熱の出た日、本当に久し振りに、10年以上だと思うが酒を抜いたのだ。

何もやる気の無くなった私が、今日の昼のためだけに一週間過ごしたと言っても過言ではない。
でも開店前に店に着いたのに、早くも行列である。

ラーメン　二郎　神田神保町店＠神保町
午前10時53分　先客21人、後客25人　ラーメン(野菜ニンニク)600円

背広姿の20代半ばと思しきリーマンの集団が最前列。
二郎初体験っぽく、相当に苦戦していて出てくるまでに時間がかかっていた。
でもね私ですら苦戦するのだから、当たり前か…。

待っている間に、カネシの配達があった。
二郎である、評判の良い二郎である。
麺固めで注文する若いのが数人いたが、デフォでも十分にコシのある強い麺である。
太目の平麺、ストレートで重い感じ、量もある。
確かに、何処かに書かれていたように、昼のスープは乳化してはいない、カネシが少し立つ感じで、油の多さが少し気になった。

野菜ニンニクのトッピング、モヤシとキャベツ、特にキャベツの多さに驚かされる。
どうしても他店はモヤシが多くなるから。
豚だが、合わせてトランプより一回り大きく、しかも分厚くて、かつ旨い。
肩ロースと思われるが、柔らかく、それでいて味がしっかりとしていてジューシー、
待っている時に、学生と思われる3人組の一人が、ここの豚は旨いからと言っていたが、納得できる。

しかし量が多い、重い。
私の直ぐ後の若い方、ニンニク野菜マシマシのオールマシマシで大を食べていた。
若い内から、そんな暴飲暴食をすると、二郎っ腹になってしまうよ、と、いらぬ心配。
夜は分からないが、相当に鋭く重い二郎であった。



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