健康レシピ

健康になる為の？！ちょっとした情報ページ

ゴーヤチャンプルー
＜材料＞
・にがうり（レイシ）
・豚三枚肉
・木綿豆腐
・卵　・塩こしょう　・油

＜作り方＞
①ゴーヤを洗い、縦２つに割って、種をスプーンで取り、薄めにスライスする。この時に、塩こしょうをふりかけて味を整えておく。
②豚三枚肉を、短冊切りにする。
③豆腐は重石をのせ、水切りをする。
④卵は割りほぐしておく。
⑤フライパンを強火に熱して油を入れ、豚三枚肉を入れてよく炒める。
⑥ゴーヤを入れて炒める。
⑦水切りをした木綿豆腐を手でちぎって入れ、さらに炒める。
⑧多少焦げ目がついてきたら、といた卵を入れて全体にからんだら出来上がり！

＊ご飯を混ぜてチャーハンにしても良い。

2001年08月20日 00時13分05秒

ストレッチについて　＝その１＝
★場所を選ばす、誰にでもできる！
★ちょっとした時間にできる！
★疲労回復や運動前後に！

＜ポイント＞
①反動はつけずに、少しずつ筋肉を伸ばす。
②息は吐きながら行う（息を止めると筋肉は緊張をしてしまう）。
③筋肉の伸びを感じながら、１つのポーズを１０～３０秒。
　この姿勢を維持しながら、他のポーズと組み合わせて１セットとし、合計で１５～３０分を　目安に行う。

○運動前○
ウォーミングアップのストレッチは、１５～２０分
○運動後○
軽い運動で１０分
ハードな運動の後は、２０～３０分

2001年07月25日 00時52分20秒

ビールのおつまみ“枝豆”について
＜選び方＞
・一つのさやに、同じ大きさの粒が３つついているものを選ぼう！
（理由）一粒くらいしか入っていないさやが多いものは、無理に育てている証拠。そして、農薬をたくさん使っている可能性が大。

・旬は６月～９月

＜ゆで方＞
・普通にゆでればOK。

（農薬が気になる時）
・さやを枝からとってザルにあけ、水を流しながらサッと洗う。
・次に、塩をふって、手でもむように全体にまぶしつける。
・沸騰したお湯で、５～６分ゆでる。
（なぜ？）
・塩もみすることで表皮に傷がつき、沸騰したお湯の中で、溶け出してしまうから。

（ちょっとした知識？）
・農薬やダイオキシンは、さやの中の豆までは浸透しない！

＜栄養は？＞
・ビタミンCとB１、メチオニンという成分も含まれている。

アルコールの分解を助けてくれる成分があるので、ビールのおつまみには最高！！！

2001年07月10日 00時56分35秒

紫外線について
“日焼け止め”に表示されているものについて

★ＳＰＦとは・・・日焼けを促す紫外線ＵＶＢを防ぐ指数

・ＵＶＢ＝肌の上層部にダメージを与える。肌を赤くし、シミやソバカスの原因になるもの。

★ＰＡとは・・・肌の奥に届く紫外線ＵＶＡを防ぐ指数

・ＵＶＡ＝・・・肌の深部にダメージを与える。冬でも曇っている時でも、ガラスやカーテンを透過するので注意が必要。（一年中浴びる紫外線）

PA＋＝UVA防止効果がある
PA＋＋＝UVA防止効果がかなりある
PA＋＋＋＝UVA防止効果が非常にある

平均的な日本人の肌が日焼けをしはじめるのは、紫外線を浴びてから約２０分といわれてる。

（例）SPF５０の場合
２０分×５０＝１０００分（約１６時間？）「日焼けをせずにすみますよ」と言ってることになる。
以前は１００や１５０といった表示の物も出まわっていたが、効果のほどが疑われたので、表示改正で“５０”までとなった。今でも、小さく１５０と表示しているメーカーがあるが、意味はないので注意。

できれば、１時間おきとまではいかなくても、塗りなおせばいいのである。ここで注意をすることは、“無添加”の製品でなければならない。なぜなら、指定成分が入っているものを何度も塗ると、日焼け止めができたとしても、その指定成分が肌に与えるダメージが大きいから。例えば、その成分が皮膚障害に結びついたり、発ガン性があったりするから。

だいたい、一日中外にいる人を除いて、外に出てる時間はそう長くはないと思うので、数値の低いものを使い、その都度塗りなおしたほうが賢明なのでは。

2001年05月22日 17時59分51秒

健康栄養食品：アイスクリーム
カロリーが高いとか、虫歯になりやすいなどと思われがちの“アイスクリーム”ですが、意外にも優れた栄養食品。

＜理由＞
乳タンパク質、乳脂肪、ビタミンA、B1、B2を多く含み、カルシウムも豊富に含んでいるから。但し、パッケージに“アイスクリーム”と表記されているものに限る。（ラクトアイス等はあてはまらない）

★ビタミンA：不足すると肌荒れを起こしたり、風邪をひきやすくする
★ビタミンB1：疲労感やイライラにつながる
★ビタミンB2：別名美容ビタミンともいわれているほど、美容にかかせないもの
★カルシウム：小魚に比べて、身体への吸収が早い

カロリーは、食パンやケーキなどに比べても低カロリー。それでも気になるという人は、乳脂肪が控えめなものを選ぶといいと思います。

虫歯の原因は、歯につきやすい糖質が原因で、甘さそのものではないので、口の中ですぐに溶けるアイスクリームは、どちらかというと虫歯になりにくい食べ物。

＜レシピ＞＝朝食に＝
●カフェオレフレーク●

①器にコーンフレークとスキムミルクを合わせて入れ、バニラアイスクリームを盛りつける。好みでナッツやあいそうな物を入れるといいかも。

②ホットコーヒーを注ぎ、アイスクリームを溶かしながら食べる。

注意：間違っても、コーヒーに砂糖はいれないこと。

2001年05月09日 12時37分12秒

表示指定成分について（化粧品類）＜その１＞
表示指定成分・・・人によっては、アレルギーなどの皮膚炎を起こす可能性がある成分のこと。中には、発ガン性があるといわれている物質もある。およそ１００種類が選定されている。

●安息香酸（安息香酸塩）●
皮膚・粘膜・眼・鼻・咽頭に刺激があり、飲み下すと胃障害を起こす。多量で、　　　　過敏状態・尿失禁・けいれん・運動不調・てんかん様けいれんなど、強い急性の毒性である。
ドリンク剤にも、添加物として表示されているものがあるので、飲みすぎには注意が必要。

●エデト酸（エデト酸塩）●
皮膚・粘膜に刺激。ぜんそく・皮膚発疹などのアレルギーを起こす。摂取されると、カルシウム欠乏症となり、血圧降下や腎臓障害を起こす。

●ジブチルヒドロキシルトルエン●
皮膚炎・過敏症を生じる。飲み下すと血清コレステロールが上昇。発ガン性の疑いがあり、変異原生（遺伝子に傷をつける毒性）がある。また、体重低下や脱毛が報告されている。

●ソルビン酸（ソルビン酸塩）●
敏感な皮膚や粘膜を刺激する。環境中の亜硝酸と反応して発ガン性となる。

●パラベン●
人により接触皮膚炎を起こす。アレルギー性湿疹。飲み下すと、嘔吐・酸性症・発熱・メトヘモグロビン血症・肝炎など。環境ホルモンの疑いがある。

●ポリエチレングリコール●
皮膚毒性は弱いが、飲み下すと、肝臓や腎臓障害を起こす。不純物に毒性があることがある。発ガン性も報告されていて、発ガン促進作用（ポロモーター）もある。

2001年05月02日 22時15分02秒

食品添加物について
＝ハムの場合＝
＜発ガン性が指摘されているもの＞
・保存料（ソルビン酸K）
・リン酸塩
・発色剤（亜硝酸Na、亜硝酸K、硝酸K）
・コチニール色素（別名カルミン色素）　など

食べる時は、５０度ぐらいのお湯の中に、ハムを１０秒ぐらい（しゃぶしゃぶの要領で）くぐらせるといいそうです。これで添加物がお湯に流れ出るので、ベーコンやソーセージでも同様にするといいかもしれません。
この添加物の内、ソルビン酸Kと亜硝酸塩が一緒になると、発ガン物質ができるといわれているそうです。

（ちょっと余談）
＝インスタントラーメンの食べ方＝
決して麺をゆでたお湯をそのままドンブリには入れない事。必ずザルにあげ、スープは別にお湯を沸かして作るようにするだけで、かなりの添加物が排除できる。たったこのことだけ気をつけるだけでも、かなり味が違うので、今までそのまま食べていた人は、一度食べ比べてみるといいかもしれません。
醤油ラーメンの場合、ワカメをいれるだけでもちょとした具になるし、ネギもあればベスト。
（ワカメは乾燥したものでも生でもよい）
ネギを刻むのが「面倒くさい」という人は、キッチンバサミで、チョキチョキ切ってしまおう！

2001年04月28日 22時56分58秒

自分の呼吸を意識してみよう！
人間は、鼻と口で呼吸をする。
自分が“鼻呼吸”をしているのか“口呼吸”をしているのか、まず意識してみよう。
①鼻呼吸＝口を閉じて鼻だけで息をする。
②口呼吸＝口が開いていて、常に口で息をしている。

<余談>
生まれてくる時、「オギャ～」と泣くのは、“息をしている”というサイン。この時はまだ口で息をしている。まだ上手く呼吸ができないと、ミルクをゴクゴク飲んだあとに、「ハァ～ハァ～」してたりする。
“おしゃぶり”は「みっともない」と思われがちだが、これが意外にも重要なものらしい。この“おしゃぶり”が、鼻呼吸をする為のトレーニングになっているから。

自分の呼吸が、鼻からなのか口からなのか、わかったら、次を読んでみよう。

★たぶん、ほとんどの人が、口で息をしているのではないでしょうか。
口で息をしていると、こんなデメリットが・・・。
・ウイルスに感染しやすくなる。
　　これは、吸った空気が、直接ノドを通ってしまうため。
・ノドが渇きやすくなる。
・何よりも？口が開いているのでみっともない。
★鼻呼吸は？
・吸った空気は、鼻腔内の粘膜を通るので、そこで悪い菌をシャットアウト。（ここの粘膜で一酸化炭素が作られるらしい）
・持久力がつく（と、私は思う）。

<自律訓練法>
　イスに深めに腰をかけ、両足は床につけて両手を軽く開いてひざに置き、目を閉じてから始めよう！
①肩に力を入れて持ち上げ、次に力を抜いて落とす。そして「気持ちがとても「落ち着いている」と暗示をかける。
②同じように肩に力を入れて上げ下げ。今度は「両手と両足が重い」と自己暗示。
③同様にして、「両手両足が温かい」と自己暗示。
④両手をゆっくりと握ったり開いたりするのを２～３回繰り返す。
⑤最後に、背伸びをおもいっきりしてから、深呼吸。ゆっくりと目を開ける。
・静かで落ち着いた場所でやってみよう！
身体を締め付けるものは身につけないほうが良い。（メガネやベルト等）

2001年04月26日 19時44分07秒

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