山うどを取りに行って来ました
今年はどおも、育ちが遅い様な気がします

うどを茹でると、鍋にアクがつきます、これがなかなか落ちません,その時はアルミホイルを手の平位いちぎり、それで擦るとよく落ちます。

あまり数が取れなかったのと
細くて小さな物ばかりでした
しかし一年ぶりの再会です

茎の部分は酢味噌和えに
葉の部分は天ぷらにします、味はタラの芽にとても似ていて,ほのかな苦味があり、とても美味しいです