５月２７日竹の子（笹竹)取りに行きました、北海道では，孟宗竹は育たないので、根曲竹などの竹の子を、この時期取りに山へ入ります前日から続く雨も小降りになり朝４時いよいよ今年初の、竹の子採りのスタートです、しかしいつもの場所へ入っても余り出ていないし、まだ小さい、やはり今年は気温が低かったせいか１週間位遅れていますね。

茹でて皮を剥くと、なんとも言えない柔らかな緑、とても繊細な色です、しかし時間が経つと次第に色がぬけて行きます、香りはトウキビを茹でた時の匂いにそっくりで、歯ごたえポリポリで、オォ美味しい、でもご用心３本も食べると灰汁が強いので喉が苦しくなりますよ。