これからいろいろな種類が出て来るでしょう｡
暗くて遠くが見えず、近くのキノコしかゲットできなかった｡
イグチ類は虫が入っている物が多いので我々は普通採らない｡
この先にバカマツタケが有った｡
広葉樹林に出て､マツタケより早期に出るのでこの名前がついたと図鑑には書いてあるが､むしろ､この「バカ」は､非常に美味な時に使ったりする「バカ美味（うま）」の意ととらえよう｡
マツタケより小さいが香りはそれより強く良い｡
この場所へ近づいただけでマツタケの香りが漂っていたのですぐに分かったほどだ｡
２週間前は同じ場所に影も形もなかった｡
昨年の１週間前は遅かった｡ということは今年は去年より発生が２週間遅れているということか｡
”baka”の音を残し素晴らしいとか偉大の意味の言葉に｢摩訶｣がある。
「摩訶不思議」とか｢摩訶般若･･･」のマカである｡
これからは「マカマツタケ」と呼ぼう！
下の赤いのはタマゴタケ｡
食べ過ぎると中毒するという｡
もっともほとんどのキノコはそうだが｡
この個体は３〜４ｃｍだが､もっと巨大な富士山などにあるフジウスタケは毒だと言われている｡
やはり発生がいつもの年より遅れているためであろう｡
この色だから薄暗い雨の森の中でも目立つ｡
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落ち葉が被っていたが除けて撮影｡
雨に濡れたシイタケは傷みが早い｡
左にあるのは４本指のヒトデではありません、そんなの分かってます｡
大きさ比較の手袋は手前にあるので実際の舞茸はこの写真の印象より大きい｡
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帰宅後早速マイタケ酒にしたら、先週の白舞茸よりコクがありおいしかった。
これではさすがの熊さんも鹿さんも猪さんも猿さんもビックリこいて逃げ出すだろうなあ｡
時期を逸すると舞茸も摩訶松茸も採れないので雨でもキノコなのだ｡
雨なのでカメラを濡らさぬようにしたり､泥だらけの手袋を脱いだりしなければいけないのでなかなかいい写真が撮れない｡
茶舞茸｡
ビールは収穫でなく大きさ比較です､分かってますってば！
特に雨の日のキノコは慎重に扱わないと泥だらけになる｡
また、タマゴタケは脆いので壊れやすい｡
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タマゴタケとタマネギ､ジャガイモのバター炒め｡
タマゴタケ特有の風味と香りが残りビールに合う｡
少量でも香りが高いので土瓶蒸しには最適｡
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ミツバの香りにも負けずしっかりと主張しているのでありました｡
キノコ汁も雑キノコが多く入った方が美味しい｡
タマゴタケの鮮やかな色彩は熱を通すと消える｡
山のキノコの風味が感じられる逸品｡
ミツバを散らした｡
鮭の塩味が山のキノコの風味を引き出して思わずおかわりの絶品｡
アボカドとマグロと本ワサビの和え物｡
キノコは入っていません｡
キノコ三昧の箸安め？